與格萊佐不同，橡木桶公司弗朗索瓦（FrancoisFreres）旗下的戴普斯制桶廠（Demptos）堅信橡木原木和紋理的選擇比橡木風干地更重要。不過，不管是格萊佐，還是維達斯，他們都同意風干過程必須天然，而且時間必須夠長的說法。維達斯說道：“箍桶師就是通過橡木的紋理挑選、更長的風干時間和更高的烘干水平來剔除橡木中的內酯，讓美國橡木桶不那么的‘沖’。”戴普斯制桶廠在古巴和密蘇里等地風干其橡木桶，因為這些地方與法國波爾多一樣都有著理想的氣候條件，甚至比波爾多還更受大陸性氣候影響。很顯然，這樣的氣候條件對快速剔除橡木中的苦澀單寧效果很好。 選擇橡木桶型號時主要需要考慮兩個因素：一是操作的方便性；二是內比表面積。225l美國橡木桶要多少錢
對于格萊佐來說，法式自然風干法的緩慢過程不會帶來美式人工烘干法所帶來的那種“喧賓奪主”的風味，而且還會賦予葡萄酒更多的層次。他認為橡木味的精細程度與法式風干的緩慢過程和高濕度氣候相關。
產地說與風干地說，誰與爭鋒？
戴普斯制桶廠的弗蘭索瓦·維達斯（Francois Witassa）說：“我們之所以選用質量白橡木，是因為其紋理符合我們的要求。”這種紋理的橡木內酯較標準的美國橡木桶低，能賦予威士忌濃郁的香氣，卻不會給葡萄酒帶來過甜、過于柔順或過于異域風情的口感，**適合波本威士忌的陳釀。維達斯認為，美國橡木中的內酯含量是法國橡木的4-6倍。
225l美國橡木桶供應商橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費者的認可和喜愛.
葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸，決定了什么樣的味道和香氣、以及木材的單寧會被“傳遞”到酒里面去。
一般而言，寬松紋理的美國橡木會給葡萄酒帶來比較帶有“攻擊性”的香氣，如典型的香草或小茴香的味道等。
釀酒師會根據(jù)他們想要的風格趨向來選擇法國橡木還是美國橡木。例如，加州納帕谷的銀橡木酒莊（Silver Oak Winery）在釀造他們的赤霞珠葡萄酒時會選用美國橡木桶。酒莊的CEO表示，美國橡木桶可以讓葡萄酒的單寧結構更加“延展”，加上美國橡木的獨特風味，這就是它們選用美國橡木的主要原因。
美國橡木桶是用的白橡樹，紋理較松散，所以它可以鋸而不是手工劈開，降低了制作成本。它具有明顯、強烈的甜的風格，賦予葡萄酒強烈、堅韌的風味。
美國橡木桶是制造橡木桶葡萄酒的三種主要橡木類型之一。美國橡木桶是用的白橡樹，一種生長在弗吉尼亞州、密蘇里州、肯塔基州、俄勒岡州、俄亥俄州、明尼蘇達州和威斯康星州以及加利福尼亞。美國橡木桶賦予葡萄酒強烈、堅韌的風味，這就是為什么它**常用于陳釀更堅韌的紅酒，如赤霞珠、梅鹿輒和仙粉黛，而很少用于白葡萄酒。 白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)酵，并在酒泥上陳釀。
1. 樹種不同。法國橡木(Quercus Sessiflora)：俗稱黃橡木，美國橡木(Quercus Alba)：俗稱白橡木。 2. 制作工藝：主要區(qū)別在于取料，法國橡木需要順著纖維走向劈開，以防止?jié)B漏。美國橡木可以鋸開。 3. 使用效果（或者說風格上的區(qū)別）：各有特點，美國橡木香草味濃郁，風格粗獷，桶儲出味較快；法國橡木芳香復雜豐富，風格細膩平衡，桶儲出味較慢。 要把精致的美國橡木和粗糙的法國橡木帶給葡萄酒的不同風味區(qū)分開來，并非每次都能成功。但是美國橡木通常偏向于濃郁的香氣，而法國橡木則帶來更多復雜、有結構的口感。美國橡木桶賦予酒更多甜美的香氣，例如：香草，椰子。銷售美國橡木桶廠家
氧氣會透過橡木的氣孔而進入，透過這微緩的氧化作用可以更進一步地幫助葡萄酒熟成。225l美國橡木桶要多少錢
美國橡木桶賦予葡萄酒更濃郁的香草味和可可味，而法國橡木桶則以煙熏味和烤面包味為主，然而，這兩者之間的差異卻越來越模糊。對于橡木桶的制造，有人采用美式人工烘干法，也有人采用法式自然風干法，甚至還有人采用“美國桶，法國造”，橡木桶的世界似乎注定紛爭不斷。且看橡木桶世界紛爭，誰主沉??？
占邊波本威士忌（Jim Beam Bonded）散發(fā)著濃郁的美國橡木味，然而對于傳統(tǒng)風格的里奧哈（Rioja）葡萄酒和巴羅薩谷（Barossa Valley）西拉（Syrah）葡萄酒來說，其典型的香草味和可可味卻越來越被法國橡木味所掩蓋。（注：美國橡木桶賦予葡萄酒更濃郁的香草味和可可味，而法國橡木桶則以煙熏味和烤面包味為主。）
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