大米經(jīng)過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)(如黃曲霉素等)。貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關(guān)系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的比較好條件。高貴品質(zhì)，粒粒不凡。進口大米服務至上
大米的種類大米的分類與稻谷的分類有密切關(guān)系。國際市場通常根據(jù)植物學性狀分類，除此之外，還可以根據(jù)稻谷加工程度和加工方法等方法對大米進行分類。我國和國際市場通常根據(jù)植物學性狀分為秈米、粳米、和糯米三類。秈米：指非糯性稻米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。透明度較差，腹白度較大，易碎，脹性大，粘性弱。秈米又分為早秈米、晚秈米，一般早秈米腹白較大，硬質(zhì)顆粒少，而晚秈米腹白較小，硬質(zhì)較多。晚秈米蒸煮米制品，其產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于早秈米，煮熟的米飯粘性和適口性好，米湯固形物多，出飯率低。吉林發(fā)展大米誠信服務新家新氣象，幸福共分享。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬梗米之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米主要產(chǎn)于中國華北、東北和蘇南以及江蘇泗洪等地。小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠較秈米為低。
早稻雖然說口感不好，但寸有所長呀。我這里得為早稻所幾句好話。出飯率高，更易飽，所以是食堂的喜歡，而且還有一個更重要的原因，因為生長期短，價格便宜吶。第二，含水量低，適合做儲備糧，夏季溫度高，便于翻曬，而晚稻因為天氣原因，含水量往往難以達標，容易發(fā)霉變質(zhì)。如果中國出現(xiàn)糧食短缺，早稻可是我們的救命糧。第三，適合做米粉，早稻米質(zhì)疏松，易于加工，另外，也因為早稻因為直鏈淀粉高，老化快，也很適合制作成像粉條一樣的干米粉。第四，易消化。直鏈淀粉分子量小，易消化，相對于直鏈淀粉只有2%的糯米，做成稀飯的早稻，直是太好消化了。健康五常米，一品福稼康。
秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯心欣農(nóng)產(chǎn)品 率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。旺家福，我千禮挑一的名片。黑龍江品質(zhì)大米要多少錢
自然好大米，五常更有理。進口大米服務至上
吃大米，認準這幾個產(chǎn)地，米香四溢1、黑龍江省響水大米正所謂“龍江大米甲天下，響水大米甲龍江”；若說好吃的大米，必定也是少不了響水大米！響水大米是人民大會堂的國宴用米，曾于1992~1997年連續(xù)三次榮獲“中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎”；響水大米主要的特點：米粒青如玉且晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人，綿軟柔糯且彈性十足，并且如同稻花香一般冷飯不回生！即使你是干吃白米飯，來個三大碗，也是不在話下！2、遼寧省盤錦大米大米可謂是東北標準性的特產(chǎn)；除了黑龍江之外，自古就有"魚米之鄉(xiāng)"美稱的盤錦市，盤錦大米同樣遠銷全國各地；并且在北京奧運會，盤錦大米還被指定為“北京奧運會米”；盤錦大米在東北大米品種當中名聲也可謂是響當當！盤錦市地處遼河入?？冢寥乐泻辛蛩猁}和氯化物，四季分明，雨熱同季，得天獨厚的自然條件非常有利于水稻的生長。盤錦大米外觀晶瑩剔透、顆粒如珠，做成米飯柔軟潤滑、清香適口；只是現(xiàn)如今市場的魚龍混雜，要想買到真正的盤錦大米也是需要擦亮眼睛！
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河南省大胖商貿(mào)有限公司是一家河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動，一般項目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。河南大胖商貿(mào)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參。河南大胖商貿(mào)繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。河南大胖商貿(mào)始終關(guān)注農(nóng)業(yè)行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。