國(guó)標(biāo)赤蘚糖醇供應(yīng)商

6、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應(yīng)用領(lǐng)域。

7、木糖醇主要在歐洲應(yīng)用于糖果和醫(yī)藥領(lǐng)域，雖然木糖醇在FDA和歐洲法規(guī)中規(guī)定適量添加，但人體攝入量過(guò)高，會(huì)引起血糖升高，腹瀉等癥狀。

赤蘚糖醇是一種新型的多元醇類甜味劑,***存在于***類(如海藻、蘑菇等)水果(甜瓜、葡萄等)以及各類發(fā)酵食品中(如葡萄酒.口香糖、清酒、醬油等)，在人或動(dòng)物的組織及體液如血液、**、尿液中也存在赤蘚糖醇成分"。赤蘚糖醇具有熱值低、結(jié)晶性好、口感佳、吸濕性低、無(wú)致齲齒性.對(duì)糖尿病人安全.對(duì)熱和酸十分穩(wěn)定不發(fā)酵及不會(huì)引起腸胃不適常規(guī)性食品加工不會(huì)出現(xiàn)褐變和分解現(xiàn)象等優(yōu)點(diǎn)。赤蘚糖醇號(hào)稱“零"熱值配料,口味與蔗糖相似,而發(fā)熱量卻接近零，目前已引起了人們的高度重視。 赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。國(guó)標(biāo)赤蘚糖醇供應(yīng)商

赤蘚糖醇是糖，而且是一種安全性特別高，即使血糖比較偏高的人群吃了，也是沒(méi)有任何影響的，***階段是可以吃的。優(yōu)點(diǎn)很多，赤蘚糖醇有許多***的功能和應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槌嗵\糖醇的分子量很小，大部分可以在小腦內(nèi)快速的吸收，但不會(huì)被代謝分解，很快就會(huì)隨尿液排出體外。

赤蘚糖醇與其他糖醇相比，具有許多***的功能和應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槌嗵\糖醇的分子量很小，大部分赤蘚糖醇可以在小腦快速吸收，但不會(huì)被代謝分解，很快就會(huì)隨尿液排出體外。另外赤蘚糖醇不能被口腔細(xì)菌利用，對(duì)牙齒無(wú)害。此外，赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)低于木糖醇，因此赤蘚糖醇對(duì)血糖的影響較小，具有抗氧化活性。赤蘚糖醇一般對(duì)腎臟無(wú)害。 山東赤蘚糖醇USP赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)都比木糖醇低。

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,酵母菌可以產(chǎn)生赤蘚糖醇是由Bink ey和Wolfrom在1950年***提出的B。1956年加拿大spencer J.F.T等研究高滲酵母產(chǎn)生甘油時(shí)，,也發(fā)現(xiàn)了高滲酵母可以發(fā)酵糖類產(chǎn)生赤蘚糖醇"。后來(lái)日本、韓國(guó)、比利時(shí)等國(guó)均開(kāi)展了發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)的研究。日本學(xué)者從土壤、發(fā)酵食品、果實(shí)、花粉等樣品中分離、篩選、誘變育種得到了1株產(chǎn)赤蘚糖醇的耐高滲酵母菌Aureoasidium sp. SN-1 15 ,以葡萄糖為原料赤蘚糖

醇得率達(dá)50%1。韓國(guó)J等篩選到1株耐高滲假絲酵母菌Trichosporon sp.以葡萄糖為原料35°C發(fā)酵可產(chǎn)生141g[的赤蘚糖醇赤蘚糖醇得率為47%13。

然而并非所有低熱低糖型的糖基都可以代替蔗糖用于糖果巧克力的生產(chǎn)，使用的新原料必須能從口感和物理化學(xué)的角度代替蔗糖，還必須要對(duì)人身體健康有益。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐研究證明，新型功能性原料赤蘚糖醇完全符合要求，赤蘚糖醇的口感與蔗糖一樣，無(wú)需另外添加阿斯巴甜或糖精之類強(qiáng)力甜味劑，用赤蘚糖醇制成的糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感清爽冰涼，其甜味**，無(wú)不良后味；而且赤蘚糖醇和其它糖醇類共同使用可以增加耐受量以降低單方面使用所受到的風(fēng)險(xiǎn)。在糖果巧克力中比較好使用高純度的赤蘚糖醇結(jié)晶粉末，這樣能夠獲得更好的質(zhì)量和口感。WHO/FAO食品添加劑**聯(lián)合會(huì)批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食用甜味劑，并對(duì)其毒性進(jìn)行***評(píng)估,對(duì)其ADI不做規(guī)定。

1999年澳大利亞和新西蘭食品監(jiān)督局( AN、A)批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食用配料叨我國(guó)在GB 2760-86標(biāo)準(zhǔn)中也允許其在食品中應(yīng)用。由于赤蘚糖醇的熱酸穩(wěn)定性好在- -般性食品加工條件下幾乎不會(huì)引|起褐變或分解現(xiàn)象在硬糖生產(chǎn)時(shí)高溫熬煮也不會(huì)引起褐變。赤蘚糖醇的熱穩(wěn)定性高使巧克力生產(chǎn)的精煉可以在更高的溫度下進(jìn)行進(jìn)一步促進(jìn)巧克力風(fēng)味的形成改善產(chǎn)品的品質(zhì)。赤蘚糖醇的吸濕性差在濕度為90%的環(huán)境也不易吸潮這一特

性對(duì)巧克力、口香糖等食品加工很有利。赤蘚糖醇的高吸熱性使得產(chǎn)品食用后具有持久的爽口清涼感覺(jué),對(duì)改善口香糖、清涼性固體飲料和糖果的品質(zhì)十分重要。

赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應(yīng)用領(lǐng)域。山東赤蘚糖醇USP

國(guó)際上正在用赤蘚糖醇取代普通食糖，甚至取代木糖醇，這已成為健康時(shí)尚的選擇。國(guó)標(biāo)赤蘚糖醇供應(yīng)商

赤蘚糖醇是一種代糖一類可以產(chǎn)生甜味的糖，和傳統(tǒng)糖不同，它熱量**。代糖能使我們的大腦感知到甜味，但不怎么會(huì)引起血糖水平的波動(dòng)。而代糖**初是為了給糖尿病人使用而創(chuàng)造的，目前被廣泛應(yīng)用于各種無(wú)糖食品中。也就是說(shuō)，代糖通過(guò)欺騙人的舌頭，舌頭傳送甜味信號(hào)給大腦，使大腦誤以為吃到了糖。但是代糖沒(méi)有普通糖的熱量那么高人類渴望甜食是天性，代糖就是滿足了人們的同時(shí)保持低的熱量讓人吃起來(lái)比較健康赤蘚糖醇就是其中的一種，由葡萄糖發(fā)酵而成的天然糖醇。赤蘚糖醇是***的高穩(wěn)定代糖，成本較高。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，升糖指數(shù)驟降到1不僅對(duì)血糖水平波動(dòng)不大，對(duì)于腸道來(lái)說(shuō)也很友好所以和藥順的赤蘚糖醇替代蔗糖，糖尿病患者都可以用，清甜桃子味，幫助吃藥更簡(jiǎn)單。國(guó)標(biāo)赤蘚糖醇供應(yīng)商

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