福建赤蘚糖醇ULTRA

幸修鋒等認(rèn)為，在益生元低聚異友芽糖(IMO) 保健泡騰片制備過(guò)程中，赤蘚糖醇與三氣蔗糖復(fù)配使用后在甜度和甜味上均有協(xié)同增效的作用，能使口感明顯改善，并能掩蓋強(qiáng)力甜味劑以及泡騰片成分中- -些潛在的不良特性，減少收斂性、刺激性，并且還帶有

涼爽的口感。成都維立有限公司運(yùn)用赤蘚糖醇醫(yī)療和保健功效，研究開發(fā)赤薛糖醇泡騰片，用于糖尿病人營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和輔助***，同時(shí)*****和抗脂肪肝，該科技成果已申請(qǐng)專利。

另外赤蘚糖醉還可作為四硝基赤薛醇的合成前體，用于氣喘病、心絞痛的***。 赤蘚糖醇作為干粉吸入劑的載體和/或賦形劑。福建赤蘚糖醇ULTRA

赤蘚糖醇是否可以減少牙菌斑，幾個(gè)短期研究的結(jié)果并不一致，有的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇可以有效減少牙菌斑，以及唾液中有害菌的數(shù)量，有的試驗(yàn)則沒有發(fā)現(xiàn)明顯的變化。但是一個(gè)長(zhǎng)達(dá)3年，包括了485名學(xué)齡兒童的研究發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇對(duì)齲齒的預(yù)防效果好過(guò)木糖醇和山梨糖醇。另一個(gè)系統(tǒng)分析文章也得到了相同的結(jié)論。在食品中的應(yīng)用赤蘚糖醇在外觀和口感上都非常接近白糖，可以1:1的比例兌換食譜中的白糖，只是甜度略低而已。而降低甜度，避免對(duì)甜味神經(jīng)過(guò)度刺激并非件壞事。赤蘚糖醇熱穩(wěn)定，可以運(yùn)用于烘培。在烘培食品中，它不僅提供了甜味，也能起到它所替代的糖在食品結(jié)構(gòu)上所起的作用，例如提供一定的體積，有助于奶油打發(fā)等等。它可能是低碳甜品中**常用的代糖。高純赤蘚糖醇粒徑赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。

牙膏是發(fā)揮赤蘚糖醇有效防齲特性的良好載體，特別是針對(duì)兒童牙膏，用赤蘚糖醇比起使用氟對(duì)兒童更具有安全性，所以由赤薛糖醇制成的**潔齒用晶對(duì)保護(hù)兒童的口腔健康有積極作用。

2 2矯味劑、賦形劑

赤薛糖醇結(jié)晶產(chǎn)品硬度高、分子量小、速溶性好，是一種良好的骨架原料:其溶解熱比較大，會(huì)給口腔帶來(lái)清涼舒適感，可兼作涼爽劑。同時(shí)，利用赤蘚糖醇有良好的甜度及較高的溶解熱、較好的成形性、無(wú)毒副作用等特性，與藥品、保健品中的.功能性物質(zhì)在無(wú)水條件下起拌和壓片，可掩蓋功能性物質(zhì)的苦味、澀味等不良味道，是醫(yī)藥、保健品行業(yè)良好的矯味劑與賦形劑"。

從卡路里 vs. 甜度的角度考慮，赤蘚糖醇可以說(shuō)是眾多糖醇中性價(jià)比比較高的。它的熱量比較低，近乎可以忽略不計(jì)，但是它仍有70%的蔗糖甜度。與**度甜味劑，包括人工以及天然**度甜味劑（例如甜葉菊和羅漢果）相比，甜度較低的糖醇，其甜味口感更**，沒有令人不愉快的后味/苦味。赤蘚糖醇有一種特別的冰涼口感。體內(nèi)代謝及對(duì)腸道菌群的影響大部分的糖醇不能被人體消化，它們可以完好無(wú)損的通過(guò)小腸到達(dá)大腸，在這里被腸道菌群發(fā)酵分解。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，糖醇也屬于膳食纖維的一類。也因?yàn)槿绱?，很多糖醇，特別是在大量攝入的時(shí)候，可能會(huì)產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹，腹瀉。某些人有小腸菌群過(guò)度繁殖的問題（SIBO，Small Intestine Bacterial Overgrowth)。這類人在攝入糖醇時(shí)，所產(chǎn)生的胃部不適可能更為嚴(yán)重。然而，赤蘚糖醇與其它糖醇不同的地方在于，在未到達(dá)大腸之前，它就被小腸吸收，進(jìn)入血液，**終通過(guò)尿液排出。因此，赤蘚糖醇是**不易引起腸胃不適的糖醇。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,酵母菌可以產(chǎn)生赤蘚糖醇是由Bink ey和Wolfrom在1950年***提出的B。1956年加拿大spencer J.F.T等研究高滲酵母產(chǎn)生甘油時(shí)，,也發(fā)現(xiàn)了高滲酵母可以發(fā)酵糖類產(chǎn)生赤蘚糖醇"。后來(lái)日本、韓國(guó)、比利時(shí)等國(guó)均開展了發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)的研究。日本學(xué)者從土壤、發(fā)酵食品、果實(shí)、花粉等樣品中分離、篩選、誘變育種得到了1株產(chǎn)赤蘚糖醇的耐高滲酵母菌Aureoasidium sp. SN-1 15 ,以葡萄糖為原料赤蘚糖

醇得率達(dá)50%1。韓國(guó)J等篩選到1株耐高滲假絲酵母菌Trichosporon sp.以葡萄糖為原料35°C發(fā)酵可產(chǎn)生141g[的赤蘚糖醇赤蘚糖醇得率為47%13。 牙膏是發(fā)揮赤蘚糖醇有效防齲特性的良好載體。四川赤蘚糖醇銷售

赤蘚糖醇還可以明顯改善植物提取物、膠原 蛋白、肽類等物質(zhì)的不良異味。福建赤蘚糖醇ULTRA

糖果和**潔齒用品對(duì)保護(hù)兒童的口腔

健康有積極的作用。在醫(yī)藥行業(yè)赤蘚糖醇可作為藥品的矯味劑和片劑的賦型劑可有效改善藥品的口感。**近的研究還表明赤蘚糖醇的衍生物一一脫氧赤蘚糖具有抗HIV活性響。

赤蘚糖醇硝化后生成的硝基赤蘚糖醇，可用于******和氣喘病人的藥物。

3.3赤蘚糖醇在其他行業(yè)的應(yīng)用

在化工行業(yè)赤蘚糖醇作為有機(jī)合成的中間體在醇酸樹脂、聚酯、聚醚的合成以及油漆、**制造等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。在化妝品方面赤蘚糖醇可以代替甘油的部分作用,由于多數(shù)微生物不能夠利用赤蘚糖醇,可以防止化妝品變質(zhì)。 福建赤蘚糖醇ULTRA

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