江西食品級碳酸氫鈉

赤蘚糖醇,英文名為Erythri-tol,其化學(xué)名為1,2,3,4-丁四醇。美國食品與藥品管理局(FDA)于1997批準(zhǔn)赤蘚糖醇列入GRAS(公認(rèn)安全)的清單。由于赤蘚糖醇是一種對稱的分子,只以內(nèi)消旋形式存在,可簡化生產(chǎn)工藝,省去了生物轉(zhuǎn)化或合成時需要將對映異構(gòu)體去除精制等一系列復(fù)雜的操作步驟。以淀粉為原料生產(chǎn)赤蘚糖醇,有兩條途徑,即化學(xué)法和發(fā)酵法?；瘜W(xué)法是將淀粉用高碘酸法生成雙醛淀粉,再經(jīng)氫化裂解生成赤蘚糖醇和其他衍生物,因此化學(xué)法的流程長、成本高,無法和發(fā)酵法比擬。發(fā)酵法是先將淀粉酶法液化糖化成葡萄糖,然后采用高滲透性酵母發(fā)酵,使葡萄糖轉(zhuǎn)化成赤蘚糖醇。

碳酸氫鈉不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。江西食品級碳酸氫鈉

高分子材料

聚乳酸(***) 是一種性能良好的高分子材料，具有良好的生物相容性及生物可降解性能。且.

對人、對環(huán)境無毒副作用，廣泛應(yīng)用于組織工程、藥物控釋和環(huán)境材料領(lǐng)域。但當(dāng)***在作為生物醫(yī)藥材料應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域時，仍然存在親水性差、細(xì)胞相容性待改善等不足，需要對其進(jìn)行改性。目前單糖類物質(zhì)改性***的方法主要是丙交酯開環(huán)法，Hao等曾利用赤蘚糖醇對***進(jìn)行改性，并與丙三醇(甘油)、木糖醇、山梨醇等其他天然糖醇為核的星形聚乳酸(S***) 進(jìn)行了對比，發(fā)現(xiàn)所得聚合物分散度(Mw/Mn)比較低 江西碳酸氫鈉粉末碳酸氫鈉 包裝:25，1000公斤編織袋。

赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中***存在，如***類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、**、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在?？捎善咸烟前l(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在***PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。

中文名： 赤蘚糖醇

外文名：meso-Erythritol, 1,2,3,4-Butantetraol

別    名：1,2,3,4-丁四醇

③止咳糖一般是由多種精細(xì)糖分混合添加水揉制成團(tuán)狀的堅固粘合物，然后干燥壓制成的一種冰糖類產(chǎn)品。多羥基化合物如赤蘚糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇和乳糖醇等添加在止咳糖中可以獲得低熱值、抗齲齒的產(chǎn)品。用赤蘚糖醇、乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇的混合物可替代傳統(tǒng)蔗糖原料生產(chǎn)止咳糖，除了低熱量和清涼的效果之外，赤蘚糖醇還具有乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇所沒有的良好質(zhì)地和不吸濕性。

④把赤蘚糖醇作為一種填充物加入冰糖中，可以為冰糖帶來良好的清涼口感。而且赤蘚糖醇快的結(jié)晶速度使冰糖在無水環(huán)境下可快速方便的制成，且這樣的冰糖在干燥的無包裝環(huán)境下也可以有良好的保質(zhì)期。 上海臨辰供應(yīng)多種粒徑規(guī)格碳酸氫鈉。

甜味特性

赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,在口中有清涼感，甜味**,無后苦味，與糖精、阿斯巴甜等其他甜味劑混合使用，甜味特性良好，能掩蓋不良味感。

1.1.2耐熱耐酸性

赤蘚糖醇耐熱性很強(qiáng)在高溫條件下( 160℃)也不會分解,適用的穩(wěn)定pH值范圍較寬,對酸和熱穩(wěn)定不分解、不變色、不發(fā)生美拉德反應(yīng)，特別適用于對色澤要求嚴(yán)格的食品加工。

1.1.3溶解性、溶解熱及吸濕性

赤蘚糖醇在20℃時溶解度*為37%大約是山梨醇溶解度的50%,在制作高甜度食品時為防止結(jié)晶析出，保持食品的質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定應(yīng)和其他糖醇混合使用。赤蘚糖醇溶解熱高是葡萄糖的3倍為-96.86kJ/kg ,溶于水會吸收較多的能量,食用時有一種涼爽的口感特性。赤蘚糖醇結(jié)晶性好不吸潮在20℃、相對濕度為90%時仍不吸潮特別適用于加工巧克力糖果等食品。 上海臨辰現(xiàn)貨充足供應(yīng)商碳酸氫鈉。出口碳酸氫鈉

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水分活度與滲透壓

由于赤蘚糖醇分子小分子量*為蔗糖的1/3左右，能**地降低水分活度。25℃36%的水溶液水分活度為0.91;而赤蘚糖醇滲透壓高20℃、15%的水溶液滲透壓為1861mosm/kg ,是蔗糖的3.2倍，山梨醇的1.8倍。赤蘚糖醇的這一特性有利于提高食品的防腐能力,延長食品的貨價期。

1.1.5冰點與黏度特征

赤蘚糖醇分子小,有較明顯的冰點下降效果25℃30%( w/w )的赤蘚糖醇水溶液,冰點為-4.1℃,而與其他糖醇相比赤蘚糖醇冰點降低幅度較大,而此時的黏度*為3.0mPa s。 江西食品級碳酸氫鈉

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