浙江異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣

異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經(jīng)過大量的化學(xué)操作，這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。它經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn)，并且在產(chǎn)品標(biāo)簽上Chemicalbook被標(biāo)注為“無糖”。由于能延長某些產(chǎn)品的保質(zhì)期，異麥芽酮糖醇已被當(dāng)作一種防腐劑使用。與天然糖相比，這種化合物有更多復(fù)雜的化學(xué)成分。它的分子式是C12H24O11，是兩個(gè)帶晶體結(jié)構(gòu)的二糖鍵。2008年9月9日，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)低聚半乳糖、副干酪乳桿菌（菌株號(hào)GM080、GMNL-33）、嗜酸乳桿菌（菌株號(hào)R0Chemicalbook052）、鼠李糖乳桿菌（菌株號(hào)R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌（菌株號(hào)299v）、植物乳桿菌（菌株號(hào)CGMCC258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。異麥芽酮糖醇不會(huì)引起血糖波動(dòng)，有助于穩(wěn)定血糖水平。浙江異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣

異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，與高倍甜味劑結(jié)合使用時(shí)，可帶來增效的甜度分布，而不會(huì)產(chǎn)生其他味道或回味。異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味、苦味等異味上有出色的抑制效果，非常適合用在植物提取物類型的保健功能軟糖風(fēng)味調(diào)節(jié)，有效將不愉快風(fēng)味遮蔽。除此之外，異麥芽酮糖醇溫和的甜味可以使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放。所以，在果味軟糖中，異麥芽酮糖醇的低溶解特性是一種有效的補(bǔ)充，可改善果香的留存，又有助于讓香味更長時(shí)間駐留在口腔中。無負(fù)擔(dān)，益齒更防齲經(jīng)過科學(xué)證明，異麥芽酮糖醇不會(huì)促進(jìn)牙菌斑的形成，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性，極大的杜絕齲齒產(chǎn)生。因此，異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中，不但不會(huì)損害牙齒，而且還是打造益齒功能和健康概念的配料。除此之外，異麥芽酮糖醇已獲得相應(yīng)的歐盟健康聲明，也是少數(shù)獲得FDA“不會(huì)引起蛀牙”健康認(rèn)證的配料成分浙江異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣它可以用于制作低糖或無糖的甜品，滿足人們對(duì)甜食的需求。

異麥芽酮糖醇低消化特性：異麥芽酮糖醇在胃、小腸被緩慢且不完全地水解為葡萄糖、甘露醇、山梨糖醇。甘露醇和山梨糖醇在小腸中有部分被吸收，而葡萄糖能夠快速吸收。研究表明，90%的異麥芽酮糖醇在被食入后會(huì)到達(dá)結(jié)腸，并與腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生氣體，因此具備了低消化的特性。低GI特性：研究表明，異麥芽酮糖醇的GI值在2-12之間，食用后血糖應(yīng)答平緩，升高幅度低于葡萄糖。異麥芽酮糖醇的胰島素指數(shù)測定結(jié)果為葡萄萄糖的6%，說明食用后不會(huì)引起胰島素的升高。

可抑制人體腸內(nèi)蔗糖的吸收，改善胰島素抵抗而調(diào)節(jié)血糖。可以減少脂肪的生成，抑制身體脂肪堆積而****。第三，可改善腸道環(huán)境，以及促進(jìn)腸道有益菌群的增殖。第四，可以促進(jìn)肝內(nèi)乙醛脫氫酶的分泌，加快乙醇分解為乙酸，達(dá)到抑制或者減輕酒精對(duì)人體的傷害作用。它還可以促進(jìn)小鼠神經(jīng)遞質(zhì)五羥色胺的分泌，促進(jìn)血漿胃泌素的分泌，所以它有輔助改善的作用。在日本，將L-阿拉伯糖列入調(diào)節(jié)血糖的特殊保健食品添加劑。我們國家把L-阿拉伯糖列為新資源食品，也是值得保健需求人士去關(guān)注的一個(gè)新食品原料。異麥芽酮糖醇對(duì)牙齒沒有腐蝕作用，有助于口腔健康。

在減糖和無糖浪潮的推動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)于風(fēng)味和健康的雙重需求也正推動(dòng)著食品領(lǐng)域的創(chuàng)新，特別是作為健康和功能載體的軟糖產(chǎn)品，許多廠商們已經(jīng)將異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中，以此應(yīng)對(duì)減糖和創(chuàng)造更佳的消費(fèi)者體驗(yàn)的雙重挑戰(zhàn)，同時(shí)也達(dá)到清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的要求。，無糖添加，異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值，低GI的理想糖類替代物。應(yīng)用在軟糖時(shí)，能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地，因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產(chǎn)品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應(yīng)，在人體內(nèi)吸收速度相對(duì)蔗糖緩慢，不會(huì)引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖，可在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)“0糖”或“無糖”。在烘焙食品中，它可以作為糖的替代品使用。貝利優(yōu)BENEO異麥芽酮糖醇經(jīng)銷商

異麥芽酮糖醇是一種低卡路里的甜味劑，有助于控制熱量攝入。浙江異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣

異麥芽酮糖醇，是一種糖尿病病人也可以食用的特殊甜味劑。我們國家張娟教授的研究表明，異麥芽酮糖醇有以下特點(diǎn)：，低能量低熱量，食后血糖和胰島素的升高幅度降低，有利于延緩糖尿病病人心血管疾病的發(fā)生，對(duì)于預(yù)防慢性疾病的發(fā)展都有積極的意義。第二，它有益生元的效果，異麥芽酮糖醇在消化道通過腸道菌群的分解，可以產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，能夠促進(jìn)腸道益生菌的生長，對(duì)消除腸道有害物質(zhì)、預(yù)防結(jié)腸十分有益。第三，它不容易導(dǎo)致齲齒，是蔗糖的很好的替代品，適用于喜歡甜食的兒童。L-阿拉伯糖，是一種低能量的多功能糖，我們國家王磊的一則綜述報(bào)告，國內(nèi)外對(duì)L-阿拉伯糖的研究有如下的功能。浙江異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣