江西異麥芽酮糖醇標(biāo)準(zhǔn)

異麥芽酮糖醇，是一種糖尿病病人也可以食用的特殊甜味劑。我們國(guó)家張娟教授的研究表明，異麥芽酮糖醇有以下特點(diǎn)：，低能量低熱量，食后血糖和胰島素的升高幅度降低，有利于延緩糖尿病病人心血管疾病的發(fā)生，對(duì)于預(yù)防慢性疾病的發(fā)展都有積極的意義。第二，它有益生元的效果，異麥芽酮糖醇在消化道通過腸道菌群的分解，可以產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，能夠促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)，對(duì)消除腸道有害物質(zhì)、預(yù)防結(jié)腸十分有益。第三，它不容易導(dǎo)致齲齒，是蔗糖的很好的替代品，適用于喜歡甜食的兒童。L-阿拉伯糖，是一種低能量的多功能糖，我們國(guó)家王磊的一則綜述報(bào)告，國(guó)內(nèi)外對(duì)L-阿拉伯糖的研究有如下的功能。異麥芽酮糖醇不會(huì)引起胃腸道不適，適合敏感腸胃的人群食用。江西異麥芽酮糖醇標(biāo)準(zhǔn)

異麥芽酮糖不會(huì)被唾液、胃酸和胰液消化，一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收，且由于分解十分緩慢，不會(huì)使血糖濃度提高。異麥芽酮糖被消化吸收后不會(huì)引起胰島素的分泌，也就不會(huì)脂蛋白脂酶，所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中。異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙的微生物利用，所以不會(huì)形成蛀牙和引起牙周病問題，還能夠有效抑制由蔗糖引起的蛀牙。異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收，相關(guān)研究稱，哪怕攝入量達(dá)到80g，也不會(huì)引起腹瀉。這和一般糖醇有很大差異?？梢宰鳛橐环N安全的甜味劑。異麥芽酮糖還能夠刺激腸道內(nèi)有益菌群的生長(zhǎng)和繁殖，優(yōu)化人體的消化系統(tǒng)。以往我國(guó)使用的異麥芽酮糖全部靠進(jìn)口，價(jià)格一般在2.5萬元/噸，因價(jià)格高昂只有極少數(shù)糖尿病患者有能力食用。大連工業(yè)大學(xué)生物工程院院長(zhǎng)李憲臻教授經(jīng)過近7年的攻關(guān)，終于完成了“克氏桿菌生物轉(zhuǎn)化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”，經(jīng)相關(guān)**鑒定，李教授這項(xiàng)技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)國(guó)家相比降低成本約30%，“已達(dá)到國(guó)際水平”。異麥芽酮糖醇經(jīng)銷商異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑，不含任何化學(xué)添加劑。

經(jīng)過科學(xué)證明，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時(shí)內(nèi)，口腔PH值沒有低于5.7，不會(huì)促進(jìn)牙菌斑的形成，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性，杜絕齲齒產(chǎn)生。不管是對(duì)于兒童、還是青壯年、老年人，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負(fù)擔(dān)。異麥芽酮糖醇作用溫和不會(huì)刺激腸道過度反應(yīng)，食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用，而且還具有吸濕性低、流動(dòng)性好、混合性高等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用在各類糖果、烘焙、涂層制品、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品，為諸多食品客戶打造獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和具有極高市場(chǎng)價(jià)值的產(chǎn)品。

通過血糖反應(yīng)測(cè)量證明，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進(jìn)入血液，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量，有更加充分且更持久的葡萄糖供應(yīng)，而且不會(huì)造成能量“驟升驟降”，避免低血糖的不良反應(yīng)，如心慌，犯困，注意力不集中等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)20~49歲的消費(fèi)者中，約有30%的人會(huì)在需要提高腎上腺素及興奮度時(shí)選擇能量型飲料，而含有異麥芽酮糖的食品、飲料除了上班族能量需求，還是糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補(bǔ)充的新選擇。在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，它也可以用作填充劑。

異麥芽酮糖是一種天然、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物，升糖指數(shù)32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中。異麥芽酮糖源自于甜菜，通過酶轉(zhuǎn)化工藝加工而成，以增強(qiáng)葡萄糖-果糖聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平，驗(yàn)證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進(jìn)人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物，與快速消化的碳水化合物相比，其血糖反應(yīng)更低，且較為緩慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖明顯起伏。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康。大量人體臨床研究表明，與快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麥芽糖糊精或其他傳統(tǒng)糖類）相比，異麥芽酮糖的血糖反應(yīng)較低，因而能夠減少胰島素釋放。因此，異麥芽酮糖對(duì)健康人群、糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益處。在制作無糖酸奶時(shí)，常用它來代替糖。江蘇異麥芽酮糖醇和木糖醇做糖果 比較

異麥芽酮糖醇的溶解性很好，易于在食品中使用。江西異麥芽酮糖醇標(biāo)準(zhǔn)

新食品原料，更高要求，異麥芽酮糖醇也是我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的新食品原料，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品，其熱值約為蔗糖的一半，不會(huì)對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動(dòng)，能量值低，不會(huì)導(dǎo)致齲齒。讓消費(fèi)者既能夠盡情享用自己喜愛的食物，又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來的益處。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護(hù)齒功能、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效，是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在糖果、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品。江西異麥芽酮糖醇標(biāo)準(zhǔn)