廣東赤蘚糖醇營養(yǎng)表

4赤蘚糖醇在全球相關(guān)

應(yīng)用法規(guī)

日本:批準(zhǔn)赤蘚糖醇直接作為食品配料。

美國:赤蘚糖醇獲得FDA于1997年批準(zhǔn)了

GRAS認(rèn)證。WHO/FAO:WHO/FAO食品添加劑**聯(lián)合會(huì)批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食用甜味劑，并對其毒性進(jìn)行***評(píng)估,對其ADI不做規(guī)定。

澳大利亞新西蘭:批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食品配料。

歐盟:批準(zhǔn)對赤蘚糖醇ADI值不做規(guī)定,可作為食品添加劑,但不能無限制的用于所有食品。

加拿大:允許赤蘚糖醇作為食品甜味劑使用。

中國:批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食品添加劑應(yīng)用食品中。

目前,日本、美國、澳大利亞、新西蘭、中國臺(tái)灣、新加坡、韓國、俄羅斯、以色列、南非、歐盟、加拿大及中國等30多個(gè)國家和地區(qū),均允許赤蘚糖醇用于食品中。 可廣泛應(yīng)用于包衣、壓片輔料、吸入劑載體/賦形劑等領(lǐng)域。廣東赤蘚糖醇營養(yǎng)表

糖果和**潔齒用品對保護(hù)兒童的口腔

健康有積極的作用。在醫(yī)藥行業(yè)赤蘚糖醇可作為藥品的矯味劑和片劑的賦型劑可有效改善藥品的口感。**近的研究還表明赤蘚糖醇的衍生物一一脫氧赤蘚糖具有抗HIV活性響。

赤蘚糖醇硝化后生成的硝基赤蘚糖醇，可用于******和氣喘病人的藥物。

3.3赤蘚糖醇在其他行業(yè)的應(yīng)用

在化工行業(yè)赤蘚糖醇作為有機(jī)合成的中間體在醇酸樹脂、聚酯、聚醚的合成以及油漆、**制造等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。在化妝品方面赤蘚糖醇可以代替甘油的部分作用,由于多數(shù)微生物不能夠利用赤蘚糖醇,可以防止化妝品變質(zhì)。 山東赤蘚糖醇粉末外 觀：白色光亮粉末或晶體，易于粉碎，具有較好的成形性，水溶液為無色不黏稠的液體。

赤蘚糖醇（Erythritol）是一種天然糖醇，經(jīng)常被當(dāng)做無糖食品的甜味劑使用。與所有糖醇一樣，它的甜度和熱量都比蔗糖低，并且不會(huì)造成牙齒腐爛。與蔗糖相比，用赤蘚醇制成的口香糖和糖果對健康更有好處。盡管味道相似，但赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的70%，而且?guī)缀鯖]有熱量。美國食品和藥物管理局要求將赤蘚醇標(biāo)注為每克0.2卡路里熱量。由于甜度低，赤蘚糖醇經(jīng)常與一種人造甜味劑一起用于生產(chǎn)食品；這種人造甜味劑能讓食品甜一些，而糖醇能遮蓋人造甜味劑令人不悅的回味。

而且這些3~6臂S***的臂越多，即含仲羥基越多，聚合速度越慢，品體球粒生產(chǎn)速率和等溫結(jié)品速率越小，結(jié)品度越低，提高了共聚物的熱穩(wěn)定性。

國際上正在用赤蘚糖醇取代普通食糖，甚至取代木糖醇，這已成為健康時(shí)尚的選擇。赤鮮糖醇對酸、熱穩(wěn)定，在化學(xué)工業(yè)中還可作為中間體合成化學(xué)原料用于制造合成樹脂、聚脂、聚醚多羥基化合物、表面活性劑等，同時(shí)它還可以代替甘油，作為化妝品的成分，延緩化妝品變質(zhì)。另外，以赤蘚糖醇為原料合成一些稀有產(chǎn)物，如以赤蘚糖醉作為底

物生產(chǎn)稀有的L-赤蘚糖 加拿大:允許赤蘚糖醇作為食品甜味劑使用。

赤蘚糖醇是否可以減少牙菌斑，幾個(gè)短期研究的結(jié)果并不一致，有的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇可以有效減少牙菌斑，以及唾液中有害菌的數(shù)量，有的試驗(yàn)則沒有發(fā)現(xiàn)明顯的變化。但是一個(gè)長達(dá)3年，包括了485名學(xué)齡兒童的研究發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇對齲齒的預(yù)防效果好過木糖醇和山梨糖醇。另一個(gè)系統(tǒng)分析文章也得到了相同的結(jié)論。在食品中的應(yīng)用赤蘚糖醇在外觀和口感上都非常接近白糖，可以1:1的比例兌換食譜中的白糖，只是甜度略低而已。而降低甜度，避免對甜味神經(jīng)過度刺激并非件壞事。赤蘚糖醇熱穩(wěn)定，可以運(yùn)用于烘培。在烘培食品中，它不僅提供了甜味，也能起到它所替代的糖在食品結(jié)構(gòu)上所起的作用，例如提供一定的體積，有助于奶油打發(fā)等等。它可能是低碳甜品中**常用的代糖。醫(yī)藥、保健品行業(yè)良好的矯味劑與賦形劑。廣東赤蘚糖醇營養(yǎng)表

因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。廣東赤蘚糖醇營養(yǎng)表

2O世紀(jì) 80年代初 ，添加有可溶性纖維 、低聚糖的低熱量飲料開始進(jìn)入日本市場。添加物均為低甜度 、低熱量且具有某種生理活性的物質(zhì) 。基本不增加血糖 、血脂。隨著科技的進(jìn)步，赤蘚糖醇 、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等 新品種被逐步開發(fā)出來并引起了人們的關(guān)注 ，應(yīng)用其生產(chǎn)的低熱量 飲料業(yè)深受消費(fèi)者喜歡。 我國低糖低熱飲料的研制起步較晚 ，針對低熱能食品的開發(fā)研究 ，我國從天然植物中提取了多種 低熱值的功能性甜味劑機(jī)型批量生產(chǎn) ．我國目前生產(chǎn)的天然甜味劑主 要有甜菊糖苷、羅漢果糖苷等。廣東赤蘚糖醇營養(yǎng)表