如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可推薦環(huán)境微生物種類,***形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵**為經(jīng)典和**之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 2019.6.30“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)停用。正規(guī)飛天茅臺(tái)產(chǎn)品介紹
茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是大曲醬香型白酒的鼻祖,享有“國(guó)酒”之美譽(yù)。經(jīng)過(guò)800多年歷史的發(fā)展,貴州茅臺(tái)酒的品種與品牌系列越來(lái)越豐富了,許多不了解貴州的小伙伴,可能不太了解茅臺(tái)酒與茅臺(tái)系列酒,***小編就個(gè)小伙伴們介紹茅臺(tái)酒的種類及其系列酒。 我們常說(shuō)的茅臺(tái)酒它的主商標(biāo)是“貴州茅臺(tái)酒”,在傳統(tǒng)上分“五星”和“飛天”兩種標(biāo)識(shí),兩種標(biāo)識(shí)的酒質(zhì)完全是一樣的。酒精的度數(shù)一般有38°、43°、53°,香型是醬香型白酒,包裝的瓶子為瓷瓶包裝。 圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 飛天茅臺(tái)**著茅臺(tái)酒是外交友誼的使者,以前只用于出口國(guó)外,現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)也可以銷售。一般43度的739元左右,53度的在1499元以上。 圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 五星茅臺(tái)是新中國(guó)工農(nóng)***的象征,是茅臺(tái)**開(kāi)始的商標(biāo),以前**于內(nèi)銷,現(xiàn)在也可以出口國(guó)外了。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格與飛天茅臺(tái)的價(jià)格是一樣的。 除了傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒之外,茅臺(tái)酒酒廠為了迎合市場(chǎng)需求,還圍繞公司產(chǎn)品推出了特別的茅臺(tái)酒。比如針對(duì)**消費(fèi)人群的茅臺(tái)年份酒、具有收藏紀(jì)念價(jià)值的十二生肖紀(jì)念酒。四川正規(guī)飛天茅臺(tái)生產(chǎn)飛天茅臺(tái)就43°和53°的區(qū)別是什么?
眾所周知,貴州仁懷市生產(chǎn)的茅臺(tái)酒,由于香氣淡雅細(xì)膩,口感醇厚柔和,飲用后不上頭,加上幾十年的市場(chǎng)宣傳,已是聲譽(yù)海內(nèi)外。但是隨著茅臺(tái)酒的上市,以及資本運(yùn)營(yíng)下式增長(zhǎng),市場(chǎng)上出現(xiàn)很多的模仿酒,掛著茅臺(tái)的名字欺騙消費(fèi)者。然而消費(fèi)者一看到茅臺(tái)這個(gè)詞就以為是全國(guó)**的國(guó)酒,這實(shí)際上是一個(gè)大錯(cuò)誤。那么,如何分清茅臺(tái)酒、系列酒、集團(tuán)酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒呢?茅臺(tái),一般指貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出產(chǎn)的飛天茅臺(tái)或者五星茅臺(tái),以及同一系列的一些年份酒和紀(jì)念酒。茅臺(tái)酒生產(chǎn)成本高,生產(chǎn)周期長(zhǎng),釀造工藝復(fù)雜。它嚴(yán)格遵守“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的坤沙工藝,從釀造到交付需要五年時(shí)間,這是真正的茅臺(tái)。一、系列酒:茅臺(tái)的親兄弟茅臺(tái)系列白酒包括茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒、貴州大曲等茅臺(tái)公司生產(chǎn)的醬香型白酒系列。這些酒與茅臺(tái)酒同宗,其生產(chǎn)工藝也接近茅臺(tái)工藝。白酒的質(zhì)量一般都很高,但這一系列的白酒不能稱為茅臺(tái)酒。二、集團(tuán)酒:茅臺(tái)酒的堂兄弟集團(tuán)酒是指貴州茅臺(tái)集團(tuán)下屬的一系列白酒。茅臺(tái)集團(tuán)是一個(gè)大家庭,涵蓋旅游、文化、房地產(chǎn)等許多行業(yè)。
臺(tái)酒之所以被稱為中國(guó)國(guó)酒,是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在我國(guó)***、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代**的厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果,是****在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中自然賦予的,因而當(dāng)之無(wú)愧。茅臺(tái)酒是世界三大***蒸溜酒之一,譽(yù)稱國(guó)酒,在國(guó)內(nèi)外享有盛名.產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),以本地質(zhì)量糯高梁、小麥、水為原料,利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成,末添加任何香氣、香味物質(zhì),從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn).茅臺(tái)酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開(kāi)懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大。飛天茅臺(tái)酒分哪幾種?
商標(biāo) 真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整,字體顏色和圖案清晰,而假冒產(chǎn)品則較為粗糙,圖案模糊。 瓶口噴碼 噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上,均由三行數(shù)字組成,***行標(biāo)明出廠日期,第二行標(biāo)明出廠批次,第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。其中出廠序號(hào)為5位數(shù)的,三行數(shù)據(jù)具有***性,真假一對(duì)便知,若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒,則其中至少必有一瓶是假的;出廠序號(hào)為4位數(shù)的,若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí),屬于正常情況,這是公司為防止串貨的手段之一。 防偽標(biāo) 防偽標(biāo)位于瓶口上,采用了**技術(shù)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明,將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射,就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣,晃動(dòng)識(shí)別器,這些字會(huì)若隱若飛天茅臺(tái)酒的前世今生。河北正規(guī)飛天茅臺(tái)2斤
茅臺(tái)酒是世界三大蒸餾酒之一!正規(guī)飛天茅臺(tái)產(chǎn)品介紹
茅臺(tái)酒的商標(biāo),**初用木刻印刷,只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi),書(shū)寫(xiě)“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書(shū)字樣而已。后來(lái)才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名:成義酒房為“雙德牌”,榮和酒房為“麥穗牌”,恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后,分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo):內(nèi)銷為“金輪牌”(又名“工農(nóng)牌”),外銷為“飛天牌”。***時(shí)期曾一度改為“葵花牌”,旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛天牌”,一直沿用至今。
1949年末貴州剛一解放,**就來(lái)電,請(qǐng)求貴州省委、仁懷縣委要準(zhǔn)確履行黨的工商業(yè)政策,掩護(hù)好茅臺(tái)酒廠的生產(chǎn)裝備,持續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)。貴州省依據(jù)**的指導(dǎo),對(duì)成義、榮和、恒興三家燒房(比較大的燒房)在經(jīng)濟(jì)上給予有力支撐,贊助其發(fā)展。
1953年,貴州省對(duì)三家燒房進(jìn)行收歸國(guó)有,恒興燒房(比較大的燒房)作為官僚資本沒(méi)收,原因是和國(guó)民**、何輯五合開(kāi)了貴州銀行,給予榮和燒房400大洋,給予成義燒房120個(gè)大洋,成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。**隨即調(diào)入得力干部,投入大批資金擴(kuò)展生產(chǎn)范圍。
正規(guī)飛天茅臺(tái)產(chǎn)品介紹
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