云南原裝飛天茅臺1斤

來源: 發(fā)布時間:2021-11-13

茅臺酒是世界三大蒸餾酒之一,也被稱為國酒。它的酒素具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點,酒精度多在59十幾度,是醬香型酒的典范。另外,由于茅臺酒的做工復(fù)雜,要綜合考慮氣象,水質(zhì),與眾不同的釀酒工藝,原料也是精選的。所以促使了茅臺酒的酒質(zhì)獨(dú)樹一幟飛天茅臺面對**市場,王子酒則面對一般的企業(yè)和高管,而迎賓酒的作用從字面意思就能感覺出來,主要用于接待這方面,這樣的定位不得不說很合理,對自己的其他產(chǎn)品不會造成影響,消費(fèi)者根據(jù)需求進(jìn)行選擇。



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1935年3月16日,紅軍攻占茅臺。為了保護(hù)遐邇聞名的茅臺酒生產(chǎn)作坊不受損失,*****部分別在茅臺鎮(zhèn)上生產(chǎn)茅臺酒**多的成義、榮和、恒興三家酒坊門口貼上布告:“民族工商業(yè)應(yīng)鼓勵發(fā)展,屬于我軍保護(hù)范圍。私營企業(yè)釀制的茅臺老酒,酒好質(zhì)佳,一舉奪得國際巴拿馬大賽金獎,為國人爭光,我軍只能在酒廠公買公賣,對酒灶、酒窖、酒壇、酒甑、酒瓶等一切設(shè)備,均應(yīng)加以保護(hù),不得損壞,望我軍全體將士切切遵照。”從這張通告中可以看出紅軍對民族工業(yè)、對**產(chǎn)品的高度重視。

為了歡迎紅軍,當(dāng)?shù)?*捧出茅臺酒。茅臺酒好,當(dāng)時紅軍的很多高級***都知道。紅**兵連長王躍南回憶說,他與***的***員陳奉昌從酒坊買酒回來,正巧碰上***同志,***問,你們提的么子?陳奉昌回答,買的酒,驅(qū)驅(qū)疲勞擦擦腿。***笑著說:“茅臺是出名酒的地方,不過,用這酒擦腳太可惜了!”

然而,對于當(dāng)時的紅**伍來說,茅臺酒恢復(fù)疲勞的功能和治病療傷作用更是終生難忘。據(jù)參加過長征的我軍***位女將軍李貞后來回憶:“1935年3月,我們長征到貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)。由于長途勞累和暫時甩掉蔣介石**的圍追堵截,大家都希望能輕松一下。


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制酒茅臺制酒以一年為一個生產(chǎn)周期,在每年重陽節(jié)下沙(即適當(dāng)粉碎的高粱,編者注)時,茅臺會進(jìn)行***次投料,一個月以后再進(jìn)行第二次投料,這一步驟被稱為造沙。兩次投料的破碎度(碎粒和整粒的比例,編者注)在下沙的時候是2比8,在造沙的時候是三比七,這樣的比例雖然較大,但卻滿足了茅臺多輪次蒸煮的過程,被茅臺人譽(yù)為“整存零取”。這樣的流程不僅考慮到高粱成熟的季節(jié),還考慮到這時候的赤水河河水將會由渾變清澈。下沙、制沙完成后,過了一個月左右到了冬季,在溫度在零攝氏度左右時候,投料伊始,微生物開始繁衍,但由于溫度較低,所以繁殖并不活躍,這時主要的作用在調(diào)香,口感較硬郎,產(chǎn)量過低。到了春季,溫度開始上升,酒曲微生物繁育較快,陶壇中的酒開始有豐滿的口感,而這幾次輪次的產(chǎn)量占比將達(dá)到茅臺基酒量的60%以上,是茅臺酒的主要基酒構(gòu)成。到了夏季,高溫來襲,微生物將出現(xiàn)多輪次的發(fā)酵繁育,但這一階段由于有了此前的基礎(chǔ),營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)比較少了,因此溫度雖高,但營養(yǎng)物質(zhì)較少也讓微生物繁衍得到一定的控制,這時候的香氣較為平淡,口感醇和,起調(diào)味和襯托作用。產(chǎn)量較低,直至丟槽內(nèi)進(jìn)行再一輪的發(fā)酵。

茅臺酒好不好,和茅臺鎮(zhèn)的人喝不喝茅臺酒沒有必然聯(lián)系。茅臺鎮(zhèn)的人是不是都不喝茅臺酒我們也無從考證,但是您既然問到這個問題,我們可以從茅臺酒廠自身和茅臺鎮(zhèn)人兩個方面進(jìn)行以下幾點分析: 茅臺酒自身 1、茅臺生產(chǎn)產(chǎn)能有限,供不應(yīng)求,市場上流通的數(shù)量有限,有錢不一定買的到; 2、茅臺酒被賦予了金融投資屬性,以茅臺實物酒為投資標(biāo)的的金融產(chǎn)品導(dǎo)致越來越多的茅臺就被收藏、投資領(lǐng)域鎖定,加劇了供求關(guān)系的矛盾; 3、老酒行業(yè)的興起,茅臺酒,存放三年以上,酒質(zhì)會有不小的提升,催生了茅臺老酒行業(yè)的發(fā)展,變相影響到部分經(jīng)銷商和從業(yè)者儲存新酒增值的操作行為,導(dǎo)致市場供求關(guān)系進(jìn)一步緊張; 4、茅臺酒市場定位: 現(xiàn)在的茅臺酒,主攻中、**市場,是白酒中的***品; 5、茅臺酒價格較高, 買茅臺的人不喝茅臺,喝茅臺的人不買茅臺。



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品茅臺酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。

抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)抿品。

咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。

呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。

作為歷代釀酒工人經(jīng)驗和智慧的總結(jié),這品酒三式,是茅臺酒的品酒師們天天的作業(yè),高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。

空杯留香,是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點,不僅毫不遜于口感,對不善飲者而言,甚至勝于口感??毡嵯悖c咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。  折疊 飛天茅臺是股份有限公司出品的。天津官方飛天茅臺報價

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茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其***品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。


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茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)**曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為中國白酒較早被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

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