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在貴州,茅臺(tái)酒廠出品的貴州大曲,是一代人的記憶。它所承載的,有人情,有青春,有盛況,有舊景……而在***酒客心中,貴州大曲是一種懷舊的情懷。
2018年,貴州大曲開展“我和貴州大曲的故事”征文比賽,有很多酒客發(fā)來他們深情的當(dāng)年往事,我們可從中看到,那些過往的青春記憶,和與貴州大曲的不解之緣;
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站在茅臺(tái)舊址,這旋馬的方格之地書寫了一部酒的傳奇,這就是矢志不渝的匠心抵達(dá)的高度,山在那里,哪怕山迢迢,水長(zhǎng)長(zhǎng),照樣會(huì)萬人來朝。茅臺(tái)醬香,萬家共享,華麗轉(zhuǎn)身的貴州大曲在蟄伏之后再出發(fā),“且停亭中停一?!?,等到了靈魂,等到了忠誠。貴州大曲,還是記憶里的味道,好像舊照片里泛黃的時(shí)間再次復(fù)活,我的青春小鳥翩躚飛來!作為茅臺(tái)酒發(fā)展史上一個(gè)特殊的產(chǎn)品,貴州大曲曾經(jīng)是貴州地區(qū)極富影響力民酒品牌。貴州大曲**早的產(chǎn)品源自茅臺(tái)酒廠1963年生產(chǎn)的職工內(nèi)供紅糧窖酒,因?yàn)槲锩纼r(jià)廉而備受茅臺(tái)酒廠員工的普遍歡迎。北京官方貴州大曲80年代供應(yīng)貴州大曲80年代多少度啊。
貴州大曲的優(yōu)勢(shì)
名酒基因——年代名酒強(qiáng)勢(shì)回歸
貴州大曲源于60年代的紅糧窖酒,改名于1976年,興于**代,是六七年代茅臺(tái)酒廠除了茅臺(tái)酒之外,生產(chǎn)的主要產(chǎn)品,備受贊譽(yù),具有普遍的**基礎(chǔ)。如今重出江湖,不僅勾起了老酒客的懷舊記憶,也契合了當(dāng)下人們的懷舊情懷。
品質(zhì)致勝——貴州茅臺(tái)酒股份有限公司著力打造,貴州茅臺(tái)酒股份有限公司,集中了茅臺(tái)酒廠的主要優(yōu)勢(shì)資源,從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,整個(gè)生產(chǎn)過程建立起嚴(yán)格的的質(zhì)量和食品安全監(jiān)控體系,具有不可比擬的技術(shù)優(yōu)勢(shì),確保了貴州大曲的完美品質(zhì)。
5月11日,貴州大曲80年代(新品)·貴陽上市發(fā)布會(huì)舉行,茅臺(tái)酒股份公司副總經(jīng)理、茅臺(tái)醬香酒公司黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李明燦,茅臺(tái)醬香酒營銷公司副總經(jīng)理張旭,貴陽博昱朗商貿(mào)公司董事長(zhǎng)吳成鵬,以及來自貴陽的中心終端商、醬酒愛好者、消費(fèi) 等600余人參加發(fā)布會(huì)。
據(jù)悉,貴州大曲,誕生于1963年,原名“紅梁窖酒”,1976年更名為“貴州大曲”。20世紀(jì)60年代到90年代,一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。
1999年,由于產(chǎn)能限制,為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn),貴州大曲隱退市場(chǎng)。2015年,貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟“貴州大曲”,并將其列入茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,擔(dān)當(dāng)著茅臺(tái)醬香酒品牌基石的使命。
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正如業(yè)內(nèi)人士所說,如貴州大曲這般質(zhì)量好酒,離不開釀酒師傅的用心勞作,更離不開 經(jīng)銷商的用心經(jīng)營。貴州大曲面市4年來,既有多年市場(chǎng)好評(píng)的經(jīng)典款,也有品質(zhì)升級(jí)的新產(chǎn)品,然而無論是經(jīng)典款還是新產(chǎn)品,都備受消費(fèi)者青睞,經(jīng)銷商追捧。
至于原因,現(xiàn)場(chǎng)一位醬酒愛好者表示,貴州大曲是比較好的朋友聚飲利器,迅速拉近感情,不需要多么精致的晚宴,不需要多么隆重的場(chǎng)面,親朋好友圍桌而坐,貴州大曲一開,隨性放松,毫無壓力,此情此景,足慰平生。
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工藝流程:1.投料:根據(jù)茅臺(tái)酒的工藝特點(diǎn),一年一個(gè)周期,只投兩次料,即***次下沙投料(原料用量占總投料量的50%),第二次糙沙投料(原料用量占總原料量的50%),并且對(duì)原料粉碎度要求整粒與碎粒糧之比,下沙為8∶2,糙沙為7∶3。高粱破碎后,先用90℃以上熱水(稱發(fā)糧水)潤(rùn)料4~5小時(shí)(隨季節(jié)氣溫有所變化),然后加5~7%的母糟拌勻,進(jìn)行混蒸,出甑后在晾堂糟梗上再灑35℃以上量水補(bǔ)足。發(fā)糧水和晾水總用量約占投料量的56~60%,其中發(fā)糧水占48~52%,晾水占6~8%。據(jù)測(cè)定,下沙化驗(yàn)水分為37~40%,糙沙水分為40~44%。四川口碑好貴州大曲80年代多少錢
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