茅臺酒,茅臺酒屬于坤沙工藝,是采用當(dāng)?shù)刭|(zhì)量飽滿的紅纓糯高粱為主發(fā)酵原材料,嚴(yán)格按照12987工藝進行釀制。即為一年一個生產(chǎn)周期,二次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。其高粱不能夠粉碎,粉碎率需小于等于20%。生產(chǎn)過程中出酒率低,成本比較高,流出的原漿酒還需要貯存5年。期間是將原漿酒里面的有害物質(zhì)揮發(fā)掉,這其實是屬于除雜過程。茅臺口感:醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
特點:飽滿完整的高粱,破碎率低于20%。12987工藝,出酒率低,5年基酒,醬香突出,回味悠長,空杯留香。
擴展:市場官方零售價格1499元,不過這兩年茅臺公司饑餓營銷加上黃牛黨炒出的高價。很多人酒友也是望茅止步,總是找些其他的酒來代替,作為口糧酒。
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低度迎賓酒
低度的茅臺迎賓酒(酒度43%Vol;酒度38%Vol)是茅臺酒廠利用53% Vol的迎賓酒作為基酒,使用降度工藝融合而成的,盡比較大限度保留了53%Vol茅臺迎賓酒的本質(zhì)與特色。
值得一提的是,這款迎賓酒雖然低度數(shù),但其醬香并不寡淡。
茅臺迎賓酒·中國紅
中國紅·茅臺迎賓酒屬于茅臺旗下自主**品牌之一,以中國紅為基礎(chǔ)色調(diào),賦予其鮮明的喜慶美好寓意,并提出“喜事就喝中國紅”的口號。官方公告它是以本地質(zhì)量高粱、小
麥、水為原料,采用獨特工藝精心釀制、貯存、勾兌而成。
在酒質(zhì)方面,由國標(biāo)“一級”提升至“優(yōu)級”。該酒的醬香味比普通迎賓酒濃郁,略有醬漆味,入口不沖略綿柔,前段酒勁略大,中段平穩(wěn),后勁不大,回味比較悠長略帶微苦。
四川官方茅臺迎賓酒服務(wù)放心可靠茅臺迎賓酒的價格貴不貴?
茅臺酒"酒醅",雖經(jīng)七次高溫蒸餾接酒,但其中所含的淀粉量仍然很高;另一方面,茅臺酒道法自然的"高溫制曲"工藝給"酒醅"帶來的大量有益微生物,以及香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì),在茅臺酒釀造完成七次取酒后,依然十分豐富。于是,睿智的茅臺人在認識和把握這一事物本質(zhì)及規(guī)律的基礎(chǔ)上,依靠科技創(chuàng)新,研制開發(fā)了茅臺迎賓酒。
當(dāng)然,其釀造過程,除了依循茅臺酒的釀造工藝操作規(guī)程,精心勾兌,以及嚴(yán)格執(zhí)行茅臺酒生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之外,還導(dǎo)入了一些新的科技手段和方法。譬如:在原"酒醅"中引進新的釀酒微生物,添加部分質(zhì)量原料,采取再生產(chǎn)發(fā)酵蒸餾法等等。
可以這樣說,按照傳統(tǒng)工藝,茅臺酒同批原料只蒸餾七次,而釀造茅臺迎賓酒,通過科技創(chuàng)新,則進行了第八次蒸餾取酒。
大凡人間佳釀,皆由"曲、糧、水"經(jīng)巧奪天工的技藝相融造就而成。茅臺迎賓酒近似貴州茅臺酒品質(zhì)品味風(fēng)格的形成,一個很重要的方面,即與釀造原料系茅臺酒的"酒醅"關(guān)系甚大。
茅臺酒的釀造原料--當(dāng)?shù)禺a(chǎn)質(zhì)量糯高粱和小麥的綠色、有機、健康品質(zhì)屬性,在中國白酒中****,自不待言。然而正是這個鮮為少有的物質(zhì)條件,給茅臺迎賓酒帶來了先天的品質(zhì)品味風(fēng)格"基因"。
茅臺酒"酒醅",雖經(jīng)七次高溫蒸餾接酒,但其中所含的淀粉量仍然很高;另一方面,茅臺酒道法自然的"高溫制曲"工藝給"酒醅"帶來的大量有益微生物,以及香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì),在茅臺酒釀造完成七次取酒后,依然十分豐富。于是,睿智的茅臺人在認識和把握這一事物本質(zhì)及規(guī)律的基礎(chǔ)上,依靠科技創(chuàng)新,研制開發(fā)了茅臺迎賓酒。 喝不起飛天茅臺酒,可以喝茅臺迎賓酒。
茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產(chǎn)品。是以質(zhì)量高粱、小麥為原料,秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的質(zhì)量醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長、空杯留香,飲后不上頭的特點。
茅臺迎賓酒屬于醬香型酒,醬香型酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。
酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃**、掛杯厚、停留持久;聞香:微酸,醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味;品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長;飲(稍大口飲,注重風(fēng)格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長...... 貴州的茅臺迎賓酒好喝嗎?貴州正規(guī)茅臺迎賓酒質(zhì)量材質(zhì)上乘
茅臺迎賓酒的是茅臺酒廠生產(chǎn)的!云南官方茅臺迎賓酒價格
飛天迎賓酒
飛天牌迎賓酒在2016年由貴州茅臺酒股份有限公司出品,是茅臺酒的嫡系產(chǎn)品。其主要用于官方用酒及反饋大經(jīng)銷商、單位**,產(chǎn)品沒有條碼,屬于非流通產(chǎn)品,現(xiàn)在逐漸市面有得銷售了,但是配額很少。
其外觀與普通版迎賓酒基本一致,但是由“飛天”商標(biāo)取代了“五星”商標(biāo),格調(diào)也煥然一新!
飛天迎賓酒給酒友的感覺是**茅香風(fēng)格,醬味濃郁度接近飛天,沒飛天醬漆味濃,入口綿柔細膩,飽滿醇厚但沒有飛天茅臺的厚重,諸味協(xié)調(diào),尾味略帶酸感,回味比較悠長略帶微苦,空杯留香特點也明顯。 云南官方茅臺迎賓酒價格
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