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納米乳液的制備方法及原理：乳化大致可分為機械法和物理化學法兩大類。納米乳劑是非平衡體系，它的形成需要外加能量，一般來自機械設備或來自化學制劑的結構潛能。利用機械設備的能量(高速攪拌器、高壓均質機和超聲波發(fā)生器)這類方法通常被認為是高能乳化法。而利用結構中的化學潛能的方法通常被認為是濃縮法或低能乳化法。機械法制備納米乳劑機械法制備納米乳劑的常規(guī)過程有兩步：首先是粗乳液的制備，通常按照工藝配比將油一水，表面活性劑及其他穩(wěn)定劑成分混合，利用攪拌器得到一定粒度分布的常規(guī)乳液；然后是納米乳劑的制備，利用動態(tài)超高壓微射流均質機或超聲波與高壓均質機聯(lián)用對粗乳液進行特定條件下的均質處理得到納米乳劑。納米乳的未來研究方向包括開發(fā)新的制備方法、研究藥物釋放機制以及探索新的應用領域。廣西四氫姜黃素納米乳美白

蛋白質功能性質在食品加工中非常重要，不同的食品體系和應用要求蛋白質發(fā)揮不同的功能特性。因此，需要對蛋白質進行改性以滿足各種食品體系和加工的需求。從分子水平看，蛋白質的改性實質是對蛋白質分子側鏈基團進行修飾或切斷蛋白質分子中主鏈，使其氨基酸殘基和多肽鏈發(fā)生某種變化，從而改變蛋白空間結構和理化性質，使其功能特性和營養(yǎng)特性得到改善。目前常用的蛋白質改性技術有化學改性、酶法改性、基因工程改性和物理改性等。隨著人們對食品安全越來越重視，物理改性方法因其綠色環(huán)保逐漸受到青睞，而邁克孚高壓微射流技術這一特殊的物理改性技術，也被應用于蛋白質的改性中，能夠制作食品納米乳。河北VC納米乳包裹納米乳作為一種新型的制劑形式，在未來將會有更加廣泛的應用前景。

納米乳是納米技術在獸藥臨床應用的一種新劑型，該劑型由水相、表面活性劑（助表面活性劑）、油相等組成。通過良好的制劑技術和工藝，可以將藥物制備成粒徑范圍在100nm以下，從而改變吸收和代謝規(guī)律，為臨床給藥提供新的路徑。納米乳目前在獸藥領域已經開始應用，如維生素納米乳、替米考星納米乳等，本文綜述了納米乳的組成、特點、推廣應用中存在的問題及應用前景。納米乳是乳劑的一種，因制備的藥物乳滴粒徑在納米級別而稱之為納米乳，其組成包括油相、水相、表面活性劑、助表面活性劑等。

1.刺激性強，不宜大量使用，或在使用中需要緩慢釋放解決方案：微膠囊、環(huán)糊精或者超分子體，在高壓微射流作用下進行超分子包裹是其中一種方式2.作用靶點單一，概念性成分濫用；功效成分難以透過角質層，停留在角質層外，難以充分發(fā)揮其功效解決方案：高壓微射流制備成納米載體，促進功效成分滲透至皮膚深處，富集脫發(fā)發(fā)生病灶，緩釋、控釋，延長防脫育發(fā)功效成分作用時間3.活性物本身親水性強、透皮吸收差，難以實現(xiàn)其本身應有的功效解決方案：使用親脂性壁材對美容肽進行包裹，用高壓微射流制備成可形變的類脂囊泡，改善其水油分配系數(shù)，從而改善吸收性。納米乳的研究涉及到物理化學、材料科學、生物學等多個領域。

與普通食品相比，保健品的加工要求往往更類似于藥品，它利用化學物質從植物、魚油和其他天然資源中提供益處和營養(yǎng)。高壓微射流均質機可以均質細化營養(yǎng)成分，提高產品質量和穩(wěn)定性。均勻的營養(yǎng)藥物粒徑減小可提高生物利用度，減少或消除相分離，并比較大限度地提高穩(wěn)定性。高效的納米封裝能掩蓋添加營養(yǎng)素的任何不良氣味和味道，防止氧化以延長保質期，并產生脂質體，使營養(yǎng)素的定時釋放更容易消化。技術優(yōu)勢極高的剪切沖擊力得到更小的粒徑分布更加均一的粒徑分布。部件交互容腔固定的微通道結構導致較好的效果重現(xiàn)性生產型多通道并列式微通道結構可線性放大研發(fā)工藝結果可以滿足多種遞送分散工藝減少，昂貴材料的用量擁有更好的外觀、口味、口感和營養(yǎng)吸收率我們?yōu)榭蛻魟?chuàng)造的價值點比閥式高壓均質機優(yōu)異的粒徑結果，適合研發(fā)高凈價值食品飲品穩(wěn)定的重現(xiàn)性技術優(yōu)勢更產品質量穩(wěn)定性要求獨特的線性產能放大特點可以減少后期生產的工藝調整和成本投入增加產品的穩(wěn)定性，延長保質期成熟穩(wěn)定的液壓增壓動力模式保障穩(wěn)定生產，減少停機維修。能夠制備食品納米乳。通過改變納米乳的組分，可以調節(jié)藥物的釋放行為。上海各種維生素類納米乳制備

制備納米乳的過程中，要確保生產環(huán)境的安全性，包括設備清潔、空氣凈化等方面。廣西四氫姜黃素納米乳美白

油相是納米乳的基本構成相，如果為水包油型乳劑，則油相為內相，主要作為載體而使用。如果為油包水型，則油相為外相，起到分散作用。油相是納米乳制劑的必需成分，選用時需根據(jù)藥物性質、溶解度、市場售價、劑型特點、安全性及臨床使用要求等綜合選定。水包油型納米乳劑通常選擇溶解度比較大的油作為油相，如替米考星在肉豆蔻酸異丙酯中溶解度非常大，常用肉豆蔻酸異丙酯作為油相，載藥量能明顯提升。油相包含的范圍較大，揮發(fā)性油、非揮發(fā)性油、植物油、動物油脂、合成油脂等都可作為油相，如注射型納米乳劑常用注射用大豆油、注射用麻油、注射用茶油等，口服型納米乳劑以植物油、動物油、中藥揮發(fā)油等為主。廣西四氫姜黃素納米乳美白