廣東食育研究院發(fā)展進程

    兒童吃苦味菜的好處1苦味可促進食欲在生活中多多食用一些具有苦味的菜肴不僅能夠刺激我們的味蕾，而且還能增進食欲。而且還能增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。2苦味可清心健腦苦味食品泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。3苦味可促進造血功能苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài)。4苦味可泄熱、排毒有的資料顯示苦味它是屬于陰，具有疏通排泄的作用，而且對于那些由內熱過盛而引發(fā)的煩躁不安有很好的***作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內***隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病?？辔妒称肪驮谌粘ｏ嬍成钪校P鍵是注意選擇，合理食用。雖然苦味菜好處多，也要適量給孩子吃哦?？辔恫擞心男?苦瓜苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。該研究院的課程能夠幫助家庭更好地了解食品的營養(yǎng)成分和安全問題。廣東食育研究院發(fā)展進程

    魚：肉：蛋=2：2：1兒童每天**好吃一個雞蛋，喝一袋牛奶。學齡期兒童因為處于生長期，其食量與成年人幾乎相同。按照中國營養(yǎng)學會的建議，成年人每人每天應攝入125~225克魚、禽、肉、蛋等動物性食物，畜禽肉類50~75克、魚蝦類50~100克、蛋類25～50克。大部分家庭做不到每天都吃魚肉，可改成每周吃2~3次魚，每次150~200克。平時，應盡量多吃白肉(如禽肉及魚肉)，少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)。葷：素=1：4營養(yǎng)師建議：兒童的膳食應保持多樣化和合理平衡，保證足夠的量，滿足兒童生長發(fā)育同時提高學習效率，發(fā)展智力。根據中國居民平衡膳食寶塔建議，每天應吃400~500克蔬菜，125~200克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。全天菜品的葷素比，大致可按照1:3或1:4來安排。比如，一頓飯做4道菜，可以做一個肉菜，一個豆腐和兩個素菜。吃的時候，**好吃一口肉，再吃三口素菜。父母應該具有從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣的意識，好好吃飯才能讓健康伴隨孩子一生。主食粗糧：細糧=1：3《中國居民膳食指南》建議，主食要粗細搭配，每天應吃50~100克粗糧。一天的主食中，有大約1/4～1/3的粗糧為好，也可以每周吃兩次粗糧。粗糧含有較多膳食纖維素，對兒童肥胖有一定的預防作用。廣州家庭食育研究院學習完有證嗎家庭食育研究院的目標客戶群體是有孩子的家庭，尤其是那些關注孩子健康成長的父母。

遺憾的是，從我國目前的現實情況來看，大多數人們對食育的認識是不足的。不僅沒有關注到食育對普及合理膳食知識的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價值。事實上，飲食文化是講好中國故事的重要渠道，是強化民族認同的重要手段，也是傳播國家形象、尋求文化認同的有效抓手。因此，應重視食育的文化功能，加快推進食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關聯，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實的情感，是人們無法輕易抹去的文化認同。發(fā)揮食育的文化功能，增強人們對民族文化、國家文化的認同感，是增強文化自信的有效舉措之一。

食育這一概念源自日本，后經過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸，目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識，養(yǎng)成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現象普遍存在，作為帶領孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。食育教育對孩子能力的提升。家庭食育師的服務理念是以客戶需求為導向，不斷提升服務質量和用戶體驗。

    食育，是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念。簡單來說，就是以食物為載體的各種教育。孩子通過各種各樣的飲食體驗，不僅可以學習與食物相關的知識，而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力。食物是人類生存之本，但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存。實際上，食物既能滋養(yǎng)健康的身心，還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受。因此，食育可以看作是德育、智育和體育的基礎。食育的主要內容包括科學飲食、營養(yǎng)和健康知識、環(huán)保意識和學農教育、普及日本的飲食文化等。日本的食育一開始主要針對孩子，目前已經擴展到各個年齡層的人群，成為日本終身教育的又一重要組成部分。1、日本的“食育”理念在日本，食育的觀念**早始于養(yǎng)生。江戶時代的儒學家貝原益軒因早年學醫(yī)，在其所著的《養(yǎng)生訓》中，提出養(yǎng)生可以改變“天命”，他主張吃飯八分飽，少食油膩肉食，多食清淡，細嚼慢咽快樂進食有利于長壽，從而改變天命。明治時期的醫(yī)師、藥劑師石塚左玄在1898年所著的《通俗食物養(yǎng)生法》一書中提到“體育、智育、才育，歸根到底皆是食育”，從營養(yǎng)學的角度論述健康飲食的重要性。此外，與“食育”相關的理念在江戶時代的武士“家訓”中也有出現。家庭食育研究院的目標是讓每個家庭都能享受健康美味的食物。成都家庭食育研究院發(fā)展進程

該研究院還提供了豐富的食譜和菜譜，供家庭參考。廣東食育研究院發(fā)展進程

    長時間的偏食、暴飲暴食不僅會影響身體健康，甚至影響到性格和人格的形成。而且，各種便利食品、外來食物的沖擊讓越來越多的人開始對以米為主食，以魚類和蔬菜為輔食的日本傳統(tǒng)飲食越來越疏遠，對本國料理的味道變得陌生，感情也越來越淡薄。飲食結構的變化還加劇了城市與農村之間的乖離。戰(zhàn)后快速的城市化讓大量的年輕人涌入城市，農業(yè)的從業(yè)人口大量減少。加上日本近年來嚴重的老齡化現象，一些偏遠的農村甚至出現了農田荒蕪，人跡罕見的跡象。日本土地狹小，精耕細作的農業(yè)雖然無法與國外的大機械化生產相提并論，但這塊土地上生長的糧食、蔬菜和水果卻是日本傳統(tǒng)飲食文化形成的根基。越來越多的人離開農村，越來越多的人開始傾向外來食物，關注日本農業(yè)和地域發(fā)展的人就越來越少。農村和城市之間的隔閡進一步擴大，還會影響到日本農業(yè)生產的多樣性和地域特色，以及在糧食種植和食物生產過程中形成的傳統(tǒng)飲食文化。此外，近年來頻發(fā)的化學肥料以及農藥的過度使用等食品安全問題，讓人們對食物生產者和加工者的信賴度降低，也逐漸影響到以食物為紐帶的社會關系。通過食育，重塑以食物食用者、生產者之間的關系紐帶，培養(yǎng)人們對日本傳統(tǒng)食物、農業(yè)的關心。廣東食育研究院發(fā)展進程