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來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-18

食育可以培養(yǎng)個(gè)人良好的飲食習(xí)慣,促進(jìn)其身體健康,更有助于兒童形成積極的價(jià)值觀,構(gòu)建健康人格。所以,世界各國紛紛以發(fā)揚(yáng)本國傳統(tǒng)的方式開展食育。那么,在家庭生活中父母又該怎樣開展食育呢?首先,父母可以帶領(lǐng)孩子參與食材種植或養(yǎng)殖的體驗(yàn)活動(dòng),讓他們切身體會(huì)動(dòng)植物生命的珍貴及勞動(dòng)的辛苦。食物既是大自然的饋贈(zèng),又是生產(chǎn)者辛勤勞動(dòng)的結(jié)晶。要讓孩子了解餐桌上食物的由來,懂得珍惜糧食,傳承人類對自然的崇敬,建立人與自然的和諧共生關(guān)系。其次,父母可以抓住孩子對食材的好奇心,激發(fā)他們對食物的基礎(chǔ)性認(rèn)識(shí)與深入理解。“食育”為什么在很多國家的學(xué)前界都火了?池州食育研究院官網(wǎng)

池州食育研究院官網(wǎng),家庭食育研究院

一提起食育,很多人會(huì)覺得食育很難,甚至有無從下手的感覺。其實(shí)食育的目的落實(shí)到個(gè)體身上,無非是要通過各種體驗(yàn)活動(dòng)掌握有關(guān)飲食知識(shí),培養(yǎng)選擇食物的能力,從而能夠踐行健康的飲食生活。家庭中踐行食育的幾點(diǎn)建議:1、共同用餐。全家圍坐一起共同用餐本來是家庭生活當(dāng)中理所當(dāng)然的一件事,根本不需要特意運(yùn)筆強(qiáng)調(diào)。然而,現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中,孩子課后奔波于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之間,飯點(diǎn)到時(shí)就在移動(dòng)的路上簡單解決;父母親忙于各種應(yīng)酬;家人起床時(shí)間不一,歸家時(shí)間不同,真正能做到共進(jìn)三餐的家庭越來越少。2、全家一起動(dòng)手做菜:共同進(jìn)餐可以為孩子提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。和家人共同就餐的過程當(dāng)中,孩子通過觀察大人就餐行為,學(xué)習(xí)各種就餐禮儀,比如飯前洗手、碗筷的擺放、筷子的拿法等等。共同進(jìn)餐也是家庭成員情感的連接紐帶。在餐桌上可以交流每天的瑣碎,互相傾聽,感受相互之間的情緒變化,互相安撫,增進(jìn)家人之間的感情。童年時(shí)期良好的家庭就餐體驗(yàn)將伴隨終身。家庭成員共同進(jìn)餐,有利于增進(jìn)家人身心健康,良好的進(jìn)餐習(xí)慣也將伴隨孩子終身。我們應(yīng)該盡量創(chuàng)造共餐機(jī)會(huì),我更提倡全家共進(jìn)早餐。杭州食育研究院學(xué)費(fèi)一般多少食育是一門接地氣的教育。

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食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物、認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命、認(rèn)識(shí)世界的能力,培養(yǎng)兒童選擇生長發(fā)育需要的食物及食物營養(yǎng)的能力、了解食物有益于健康的能力、飲食中的味覺能力、了解食物生長方式的能力、烹調(diào)營養(yǎng)食品的能力等,通過對食物生長、食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí),以及食物與人及環(huán)境的調(diào)和、對食物的感恩之心等,使兒童具備管理自己健康和生命成長的能力,培養(yǎng)兒童的想象力和創(chuàng)造力。通過良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),人與自然、人與環(huán)境和諧相處的教育,生命科學(xué)知識(shí)的教育,讓兒童從小懂得,健康的身體和生存發(fā)展,離不開“食”,通過“食”來滋養(yǎng)我們的身心,讓生命變得豐盈起來。

在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí),往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中,把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如,一道加入了海帶的五香菜串兒,其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后,對每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時(shí),便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然,讓他們參加食物的制作,更會(huì)加深對有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。再有,有的兒童在吃魚時(shí),怕被刺喉,或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏,家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì)。不過,讓他們知道,集中精力,認(rèn)真慢吃,多多鍛煉才行。在飲食過程中,以多種食物為由頭,培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,也是“食育”的重要內(nèi)容。對于幼兒園和小學(xué)階段的兒童,父母要對孩子珍惜糧食、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣方面進(jìn)行教育。

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在英國也把食物教育納入教學(xué)大綱,烹飪課是學(xué)生的必修課,學(xué)分值還會(huì)納入畢業(yè)成績。法國食物教育也執(zhí)行得非常嚴(yán)格,鍛煉孩子們蒙著眼睛通過摸、嘗、感覺食物,對食物全方面認(rèn)知。學(xué)生用餐時(shí)旁邊都有專門的老師來監(jiān)督糾正用餐時(shí)代禮儀,飲食文化從小就開始重視。通過食育提升國民健康意識(shí),培養(yǎng)孩子成為思想豐富的人,食育不只是鍛煉孩子們做飯、吃飯那么簡單。我國也在加強(qiáng)重視和推廣食育,有很多幼兒園和學(xué)校讓孩子們體驗(yàn)種植、收獲,親自下廚搭配菜肴做出美味,和老師同學(xué)一起分享親手制作的美食。通過了解食物的來源、制作過程鍛煉孩子們的生活技能,讓孩子有愛心,有助于健全人格的形成。像吃飯這樣日常、普通的事情,的確可以是一個(gè)非常好的教育契機(jī)。宿遷食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入,食物教育變成了自然教育。池州食育研究院官網(wǎng)

食育要從娃娃抓起,從營養(yǎng)入手。 食育,指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動(dòng)與教育。食育主要目的是提高人們對“食”的知識(shí),從而引導(dǎo)“食”的正確行為。 中國有2.6億學(xué)生,讓學(xué)生吃得安全營養(yǎng),是全社會(huì)共同責(zé)任和努力目標(biāo)。日前,教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》?!兑?guī)定》明確,學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度,明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué)、幼兒園配備營養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員,對膳食營養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo),推廣科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)等理念。池州食育研究院官網(wǎng)

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