合肥食育研究院研究報告

把食育課程融合到主題教育中。學(xué)校結(jié)合“春天來了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主題，讓學(xué)生了解植物生長的變化規(guī)律、植物與自然因素的緊密聯(lián)系等；利用大自然的恩賜，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)暢想，結(jié)合“我的身體”“有用的植物”等主題，了解食物對人類的重要影響。 將食育課程與社團(tuán)活動相結(jié)合。學(xué)校開展“小小演說家”學(xué)生社團(tuán)實踐，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步與食育課程結(jié)合，融入散文、古詩、兒歌、音樂劇、童話劇等內(nèi)容，充分挖掘?qū)W生潛力，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力，幫助學(xué)生走向健康、陽光、睿智的人生之路。 組織學(xué)生體驗食物的搭配和制作過程。在綜合實踐活動中，學(xué)校組織學(xué)生到配餐中心，將自己學(xué)習(xí)和積累的關(guān)于食物的知識，用自己獨特的方式進(jìn)行生動的展現(xiàn)、運用、創(chuàng)造。食育的主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。合肥食育研究院研究報告

德育、智育、體育，這些詞大家很熟悉。“食育”是什么？大家不熟悉。 今年“中國學(xué)生營養(yǎng)日”的主題是“樹立食育理念，促進(jìn)學(xué)生健康”，這里提出了“食育”的概念。把“食育”和德育、智育、體育并提，說明有遠(yuǎn)見的營養(yǎng)**已經(jīng)看到，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么？顧名思義，食育是飲食教育。不過，深入思考可以發(fā)現(xiàn)，食育又不限于飲食教育。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。食育的目的不只是促進(jìn)兒童少年的健康，還促進(jìn)他們德智體美勞等多方面發(fā)展，培養(yǎng)他們保持健康的能力、日常生活能力、單獨處事能力、愛的能力等。合肥食育研究院研究報告我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段。

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識，培養(yǎng)健康的飲食行為； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識，感恩大自然提供我們食物； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。

食育其實包括三個層次：一是食養(yǎng)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣；二是食知，提升科學(xué)飲食知識；三是食育，以食育人，塑造健全人格。第三個層次是食育的頂層設(shè)計。 學(xué)?？梢砸龑?dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，介紹日常食品的快捷、簡單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見的瓜果、豆類、奶制品等搭配制作美味營養(yǎng)的健康食品；指導(dǎo)學(xué)生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配，使用蔬菜、瓜果等基本材料進(jìn)行實際搭配制作；指導(dǎo)學(xué)生制作營養(yǎng)均衡的膳食菜單，并說明各自菜單的特點。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合。學(xué)?？梢酝ㄟ^對各地小吃及歷史民俗文化的介紹，提高學(xué)生對飲食文化的興趣。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，學(xué)校會與家長積極配合，利用各種社會資源，共同開展食育文化的主題活動。食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育，給孩子更好的支持。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？飲食教育讓孩子感興趣。 孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對這些調(diào)查結(jié)果，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%。 通過兩組對比，能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子，他們對于營養(yǎng)的了解都更為完整。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變，但是從調(diào)查中了解到，孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。食育是對人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。嘉興家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

食育是一門接地氣的教育。合肥食育研究院研究報告

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 重新認(rèn)識豆制品： 孩子對豆類的了解明顯不足，豆制品攝入量不高。其實，豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，并能有效增加機(jī)體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生，并可****、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有一定的保健作用。 慢性病與兒童飲食： 近年來的研究發(fā)現(xiàn)，成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關(guān)，因為飲食而引起的疾病多種多樣，如肥胖、糖尿病、血壓病、動脈硬化、痛風(fēng)之類的疾病。合肥食育研究院研究報告