安康食育師培訓基地

我們所進行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等，并將中華文化滲透到食育活動中，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化，自覺承擔起文化傳承和發(fā)展的責任。在食育中兒童有充分的機會在大自然中觀察與學習，大自然是培養(yǎng)兒童科學精神較好的場所。兒童與自然的相處中，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學者、動物研究者氣象研究者等等。在食育活動中，我們注重幼兒學品質(zhì)的培養(yǎng)，充分創(chuàng)造條件和機會讓兒童在食育活動的探索和實踐中不斷學習、學會反思。食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進行的如火如荼，從幼兒園到大學，都非常重視。安康食育師培訓基地

食育是教育，但為有效的食育應該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。兒童時期的模仿能力比較豐富，即使他們在這一時期，還處在小任性，小懂非懂階段，也會在父母言傳身教影響下，會慢慢懂得營養(yǎng)與健康的重要性，隨著年齡增長在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化地使孩子們認識偏食的危害，給孩子列舉身邊小朋友們“小胖墩型”、“豆芽型”體型都是非正常的健康類型，讓孩子認識到偏食和暴食暴飲會造成這種不完美體型，引導孩子重視食物、珍惜食物，養(yǎng)成健康的飲食和進餐習慣，并自覺做到膳食平衡。安康食育師培訓基地食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。

食育較重要的要求以及優(yōu)勢，就是需要一切基于當?shù)卦O(shè)計。食育活動的本質(zhì)是通過人與食物的關(guān)系，將人置身于本地的自然環(huán)境、風俗習慣與人文歷史的情境中進行學習。所以食育活動的普適性，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系，以及基于本地自然環(huán)境之上的人與人之間的普遍關(guān)系。基于馬克思主義與基本需求理論之上，兒童可以通過食育去減少在學校的異化，并達成滿足基本生理需求、滿足本地文化的基本需求的目的，但實質(zhì)上并不能將兒童從現(xiàn)有其所在的教育結(jié)構(gòu)的異化中解放出來。所以較終需要的，是兒童可以充分發(fā)揮其主觀能動性，相信自己掌握的知識，相信自己能通過飲食管理好自己的身體，才可能在其所身處的學習結(jié)構(gòu)中反思與行動，并完成自我解放。

食育的教育意義及對孩子的影響：“那些感受大地之美的人，能從中獲得生命的力量，直至一生?！钡菍τ诂F(xiàn)在生活在鋼筋水泥建筑的城市孩子來說，他們與自然連接機會很少，這份對自然的缺失是我們都能感受到的，雖然有著環(huán)境的限制，卻并未阻擋我們與自然的親密，食物就是我們搭起這座關(guān)系的橋梁。在生活中我們希望孩子知食者，而非盲食者。通過認識食物激發(fā)孩子的好奇心和對知識的探索興趣，從食物科學培養(yǎng)孩子洞察背后本質(zhì)的能力，在食育課堂游戲中提高孩子的專注力和敏銳的觀察力，對食物的分辨和分類能力。實際上，食育的教育遠不止這些，還可以使孩子身心能力多方面發(fā)展。在用餐禮儀中學會尊老愛幼、文明禮貌（德育），在食物造型與拼搭中培養(yǎng)美的藝術(shù)（美育），在種植和廚房小能手的幫廚過程中培養(yǎng)單獨、勞動、感恩的能力（勞育、體育與愛育），從承擔團隊角色和食物制作里獲得統(tǒng)籌規(guī)劃與責任心的培養(yǎng)等。食育是指飲食教育以及通過飲食相關(guān)過程進行的各方面教育。

食育不能只理解為飲食知識的教育，不能只滿足于對營養(yǎng)成分的宣傳。因為即使營養(yǎng)學家，也很少有人能堅持做到每天按營養(yǎng)成分表計算配餐。通過各種教育途徑，使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習慣養(yǎng)成。這些習慣包括有利于多方面平衡營養(yǎng)攝取的食譜記憶。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學合理的食譜統(tǒng)一起來，把愉快的體味經(jīng)驗和健康的食品融為一體。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的膳食嗜好，而這些嗜好大多數(shù)都受環(huán)境的影響，尤其是與家庭、父母的影響有關(guān)。兒童食育，一站式教育和能力服務(wù)。安康食育師培訓基地

食育首先是一門需要有科學教育支撐的教育內(nèi)容。安康食育師培訓基地

我們發(fā)現(xiàn)食育是改變食物消費習慣的有效方式。我們倡導的食育，不是簡單說教，而是一個集豐富的知識、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系，其較大特點是通過多種形式、寓教于樂的活動，使得人與食物之間建立情感聯(lián)系，從而延伸至提供食物的大自然，生產(chǎn)食物的人，逐步建立正確的食物消費觀，珍惜食物、熱愛大自然，感恩提供食物的人。食育面向各年齡段和不同人群，尤其對于行為和習慣養(yǎng)成的兒童青少年群體，是德育、智育、美育等的延伸。開展以學校為基礎(chǔ)的食育行動，是實現(xiàn)傳承中華民族良好飲食文化、滿足兒童身心健康與多方面發(fā)展目標的重要基礎(chǔ)。安康食育師培訓基地