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中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)指出，所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。他說(shuō)，目前我國(guó)少年兒童面臨營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)差、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡的重要原因。應(yīng)把營(yíng)養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分，將營(yíng)養(yǎng)教育納入教育體系中。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)研究室主任認(rèn)為，必須針對(duì)學(xué)校、學(xué)生、教師、家長(zhǎng)的現(xiàn)狀，開(kāi)展有針對(duì)性、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”，從兒童青少年時(shí)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食物、食品及食品安全等方面的教育。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員指出，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的關(guān)鍵目的是改善農(nóng)村學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和飲食結(jié)構(gòu)，較終使他們養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。必須針對(duì)學(xué)校、學(xué)生、教師、家長(zhǎng)的現(xiàn)狀，開(kāi)展有針對(duì)性、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”。合肥家庭食育研究院怎么去

“食育”為什么在很多國(guó)家的學(xué)前界都火了？ 在國(guó)內(nèi)，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營(yíng)養(yǎng)的人那里，變成了健康教育。 那我們看看，在世界上別的國(guó)家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來(lái)什么有益的參考呢？ 日本自 2005 年開(kāi)始實(shí)施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣)，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對(duì)于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。 日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)表示，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類(lèi)通識(shí)文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且立法保證每個(gè)孩子都能接受到的食物教育。揚(yáng)州食育研究院研究報(bào)告國(guó)際上，已經(jīng)有很多國(guó)家開(kāi)展了食育工作，其他國(guó)家的做法也能給我們啟示。

“食育”是一門(mén)接地氣的教育，在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對(duì)孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育，是一門(mén)能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的，食育到底對(duì)孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個(gè)教育原則：安全、自然、健康、快樂(lè)、創(chuàng)意。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營(yíng)養(yǎng)和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食行為； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識(shí)，感恩大自然提供我們食物； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購(gòu)； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛(ài)心； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。

生活屬性讓食育離開(kāi)生活就會(huì)變得失去生命力。所以我認(rèn)為比起學(xué)校，食育更重要的場(chǎng)域是家庭和社區(qū)。而食育的理念本身，也能更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育，給孩子更好的支持。 生活即教育和教育即生活是一個(gè)意思么？我覺(jué)得不是，我覺(jué)得生活即教育強(qiáng)調(diào)的是生活本身就是一個(gè)教育的場(chǎng)域，我們可以在生活的場(chǎng)域中生活，也可以在生活的場(chǎng)域中學(xué)習(xí)。而教育即生活，則是強(qiáng)調(diào)其教育與學(xué)習(xí)的過(guò)程，就是學(xué)習(xí)本身是生活中必不可少的一個(gè)過(guò)程，有學(xué)習(xí)的生活才是完整的生活，沒(méi)有學(xué)習(xí)的生活本身就是有缺失的。 而食育正是這兩句話(huà)較好的體現(xiàn)，我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活，學(xué)習(xí)如何學(xué)習(xí)，并長(zhǎng)大成人。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活，讓學(xué)習(xí)本身成為我們生活的一個(gè)必不可少的組成部分，讓我們成為一個(gè)終身學(xué)習(xí)者。食育是生存之本、教育之本。

開(kāi)展有針對(duì)性、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”，從兒童青少年時(shí)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食物、食品及食品安全等方面的教育極為重要，食育可以讓人學(xué)會(huì)珍惜糧食，尊重糧食，同時(shí)讓人盡量不吃垃圾食品，確保身體健康。 食育是生存之本、教育之本。 食育可以貫穿于孩子的生活中，體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面，食育教育也可以實(shí)現(xiàn)體育、智育、才育的目標(biāo)。比如，帶領(lǐng)孩子們走入田間，讓孩子們體驗(yàn)耕種、除草、除蟲(chóng)、采摘、收割這些活動(dòng)，既能培養(yǎng)他們對(duì)農(nóng)作物的感情，從而對(duì)大自然感恩，使他們懂得珍惜糧食、不浪費(fèi)糧食，另一方面又鍛煉了身體。食育讓孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營(yíng)養(yǎng)成分和益處。滁州食育研究院研究中心

食育要從娃娃抓起，從營(yíng)養(yǎng)入手。合肥家庭食育研究院怎么去

食育應(yīng)該從小學(xué)就開(kāi)始進(jìn)行。小學(xué)有很多有利條件，一小學(xué)生對(duì)食品的認(rèn)知還比較空白，沒(méi)有錯(cuò)誤的先入為主。如果是成年人的話(huà)，如果沒(méi)有一定的基礎(chǔ)知識(shí)，已經(jīng)開(kāi)始聽(tīng)信謠言，對(duì)知識(shí)的接收就沒(méi)有這么好的效果。當(dāng)然也不是說(shuō)就不要針對(duì)成年人來(lái)進(jìn)行食育，只是效果不如小學(xué)生。所以從小學(xué)抓起，比較容易。第二，成功的食育，是要通過(guò)小學(xué)生來(lái)反過(guò)去教育家長(zhǎng)、影響家長(zhǎng)，這是一個(gè)已經(jīng)是公認(rèn)的、比較有成效的方式。過(guò)去的很多衛(wèi)生教育、健康教育都是通過(guò)這個(gè)方法來(lái)做的，稱(chēng)為小手拉大手，起到了比較好的效果。第三，學(xué)校的覆蓋面廣，推開(kāi)后容易形成一大片，假如能成為統(tǒng)一行為，就可能在各地教育部門(mén)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下，列入學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃，這就可以成為有組織的、有規(guī)模的，而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展。合肥家庭食育研究院怎么去

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