團(tuán)餐配送為了保障封控期間的民生供給，社區(qū)團(tuán)餐業(yè)態(tài)崛起，社會(huì)餐飲品牌、食品巨頭爭(zhēng)相宣布進(jìn)軍社區(qū)團(tuán)餐業(yè)務(wù)，更有團(tuán)餐品牌不斷獲得資本投資，進(jìn)而迅速擴(kuò)張業(yè)務(wù)，布局社區(qū)團(tuán)餐市場(chǎng)。另外，從整體餐飲行業(yè)來看，早餐市場(chǎng)是一塊金石，無論是品牌餐飲還是小檔口，都試圖撬動(dòng)這片廣闊的領(lǐng)域。三全食品也表示，要圍繞“早餐、涮烤、備餐”三個(gè)場(chǎng)景研發(fā)產(chǎn)品，早餐競(jìng)爭(zhēng)有多劇烈，市場(chǎng)空間就有多大。餐飲店及小檔口經(jīng)營(yíng)壽命的不確定性，品類少、效率低，很難做好早餐生意，眾口難調(diào)成為主要問題。團(tuán)餐配送進(jìn)行多方面的突變，打開了多元化的發(fā)展正向思維。東莞特色團(tuán)餐配送企業(yè)
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的范圍擴(kuò)大和模式升級(jí)，我國(guó)團(tuán)餐配送行業(yè)也正在迎接重要的數(shù)字化轉(zhuǎn)型契機(jī)，無論是食堂承包還是團(tuán)體餐配送，數(shù)字化已成為團(tuán)餐配送行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。隨著大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、云計(jì)算、人工智能等數(shù)字科技不斷向餐飲行業(yè)宏觀市場(chǎng)滲透，我國(guó)團(tuán)餐配送行業(yè)也將呈現(xiàn)全新經(jīng)營(yíng)主場(chǎng)，數(shù)字化賦能團(tuán)餐配送行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。團(tuán)餐企業(yè)可建立“餐飲供應(yīng)鏈+中央廚房+智能烹飪”模式，按需進(jìn)行科學(xué)采購(gòu)配比，智能模式掌控自動(dòng)炒鍋、全自動(dòng)蒸箱等設(shè)備科學(xué)烹飪，快捷的出餐系統(tǒng)提升企業(yè)的服務(wù)效率。東莞特色團(tuán)餐配送企業(yè)團(tuán)餐配送對(duì)原材料要求標(biāo)準(zhǔn)、供餐時(shí)效性、服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)更高。
團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展瓶頸十分明顯，由于需求端，特別是中小學(xué)及高校、機(jī)關(guān)通常會(huì)控制團(tuán)餐企業(yè)毛利上限，這就造成團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)“兩高一低(高采購(gòu)成本、高人力成本、低利潤(rùn)率)”的現(xiàn)象。例如，一家企業(yè)食堂午餐大約消耗400斤蔬菜，五個(gè)師傅一起清洗也需要兩個(gè)多小時(shí)，由此可見，傳統(tǒng)食堂后廚工作量極大，人員繁多。由于團(tuán)餐的用餐群體龐大，后廚人員在食材準(zhǔn)備、加工，制餐及出餐等用量繁重，以傳統(tǒng)食堂后廚為例，復(fù)雜的采買工作往往需要1至2個(gè)人進(jìn)行，菜品的食材往往根據(jù)廚師經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行人工配比，烹飪時(shí)間也是任憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)掌握，加上復(fù)雜的人工出餐程序，無論是堂食還是外送服務(wù)上都顯得繁瑣，此外，人工成本過高，是導(dǎo)致團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難的直接原因。
團(tuán)餐配送的種類有很多，簡(jiǎn)餐可分為中式簡(jiǎn)餐和西式簡(jiǎn)餐，而中式簡(jiǎn)餐致可分為四類：頭一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、家常小炒、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。第二是面條類。如雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。第三是面點(diǎn)類。如包子、驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。第四是飲料小吃類。如棒棒雞、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等?？梢娭惺胶?jiǎn)餐種類繁多，并包含國(guó)內(nèi)各地特色小吃，能夠從種類上滿足多數(shù)用戶的喜好。團(tuán)餐配送將復(fù)雜的采買、生產(chǎn)、出品流程簡(jiǎn)潔化、統(tǒng)一化、可控化，顛覆傳統(tǒng)后廚運(yùn)行模式。
團(tuán)餐配送行業(yè)低脂且飽腹，輕食注重脂肪、碳水和蛋白質(zhì)間的配比，嚴(yán)格把控食物熱量，新鮮低脂食材及特色處理手法，保證你吃完餐品不會(huì)熱量爆表。餐品里的主食用粗糧代替，在提供飽腹感的同時(shí)，也能讓血糖緩慢上升，非常適宜糖尿病人和肥胖人群食用。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)美食的追求不單是味道！更是在飽餐一頓后，身體依然健康輕松，無負(fù)擔(dān)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的需求逐漸提高，也給建國(guó)快餐帶來了新思路，能夠更加注重團(tuán)餐菜品的改善，迎合健康功能化。團(tuán)餐配送針對(duì)食材采購(gòu)一貫承諾，實(shí)現(xiàn)了多少，只有團(tuán)餐企業(yè)自己知道。肇慶員工團(tuán)餐配送公司電話
團(tuán)餐配送品牌不斷獲得資本投資，進(jìn)而迅速擴(kuò)張業(yè)務(wù)，布局社區(qū)團(tuán)餐市場(chǎng)。東莞特色團(tuán)餐配送企業(yè)
團(tuán)餐配送企業(yè)之間管理水平差異較大，普遍水平較低，不只無法有效滿足營(yíng)養(yǎng)餐、多級(jí)有效監(jiān)督、市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)等標(biāo)準(zhǔn)，還會(huì)出現(xiàn)食品安全問題。加之團(tuán)餐中的校園營(yíng)養(yǎng)餐、老年團(tuán)餐、服務(wù)食堂等不以盈利為目的的需求場(chǎng)景，大多有一定的餐標(biāo)限制，小型企業(yè)缺乏中央廚房建設(shè)投入能力、食材成本上升、配送成本上升等成本壓力。在團(tuán)餐的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)下，企業(yè)易導(dǎo)致食安問題頻發(fā)、食堂頻繁倒閉，無法持續(xù)運(yùn)營(yíng)。反觀紛紛入局的社餐連鎖企業(yè)，電商平臺(tái)等，多具有一定的市場(chǎng)影響力，頭部企業(yè)在供應(yīng)鏈能力、服務(wù)保障能力、研發(fā)布局等領(lǐng)域都具有明顯的優(yōu)勢(shì)。在這種情況下，傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展顯得步履維艱。東莞特色團(tuán)餐配送企業(yè)
廣州誠(chéng)佳興餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，是一家服務(wù)型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下食堂承包，團(tuán)餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄苌钍芸蛻舻南矏邸９緦⒉粩嘣鰪?qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。