俗話說，國有國法，家有家規(guī)，那么食堂托管作為一個新興的行業(yè)，也需要一定要規(guī)章制度來制約員工的言行，保證客人的飲食健康。食堂托管的目的是為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、完善的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制定本制度。適用的范圍是食堂的工作人員和全體員工。應該嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐爛、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。食堂托管為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次。半托食堂托管多少錢
食堂托管有差異性，餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹找膊槐M相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態(tài)度和服務方式也會有一定的差異。一般的工農業(yè)產品生產出來后，大都要經過多個流通環(huán)節(jié)，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。廣東食堂托管服務食堂托管往往會面臨很多問題，稍不注意就容易造成重大責任事故。
食堂的托管方式：餐飲公司可以優(yōu)先嘗試著承包食堂1-3個月，對方滿意之后再簽正式的合同；被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；食堂承包后，員工的工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司應該根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。
食堂托管應該采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。食品要做到生熟分開，以確保食品味正。操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟，以保證食用安全，以防止中毒。食堂托管供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手。
食堂托管的費用結算：我方可墊資服務、即先供餐后結算，次月結算上月餐費，以支票或轉帳方式付款。廚房燃料：水、電、燃氣作為員工的福利補貼通常由客戶承擔；可根據(jù)實際情況具體協(xié)商。清潔耗品：清潔用品、工作服、食堂日常低值易耗品等由我方自行負責。實施設備：場地、水電、廚具設備、駐廠服務人員住宿等基礎設施一般情況下由客戶提供，如需我方提供具體可協(xié)商。設備維護：承包期內因自然老化等原因須維修、更換或添置之設備報請客戶同意后由雙方協(xié)商再定，使用不當?shù)热藶橐蛩赜晌曳截撠?。食堂托管從思想上牢固樹立食品安全意識。廣東醫(yī)院食堂托管公司電話
食堂托管在制度上著重對各個工序間關聯(lián)點的控制。半托食堂托管多少錢
食堂托管的公司為何專業(yè)化？崗前培訓，定期學習，不定期輪換，豐富的廚師人才，操作規(guī)范。熟練的廚藝，熱情的服務，過硬的管理，質量標準化，菜式多口味、多元化，專業(yè)營養(yǎng)調配，進行定期廚師調動。食堂托管的管理特色化有整理：區(qū)分可用與不可用，處理不可用的物品。整頓：將不用的物品，依定容、定量、定位的方式處理。清掃：將工作場所，環(huán)境做全部清掃，無死角。清潔：反復貫徹管理、整頓、清掃的步驟，保持清潔。素養(yǎng)：養(yǎng)成隨時維持物歸原位的良好習慣。服務：提供顧客滿意的親切服務。速度：超載自已完成工作的時間并兼顧品質。安全：嚴格控管各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和消防安全意識。半托食堂托管多少錢
廣州誠佳興餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**廣州誠佳興餐飲管理供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！