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醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統(tǒng)稱“大回酒”，其酒質(zhì)香濃，味醇厚，酒體較豐滿，無(wú)邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱“小回酒”，酒質(zhì)醇和，糊香好，味長(zhǎng)。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”，又稱追糟酒，酒質(zhì)醇和，有糊香，但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒，稍帶枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。聯(lián)響商務(wù)小程序，白酒云倉(cāng)存儲(chǔ)，交易更放心。白城專業(yè)白酒交易平臺(tái)聯(lián)響商務(wù)云倉(cāng)零損耗存儲(chǔ)

醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：第—次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。葫蘆島專業(yè)白酒交易平臺(tái)聯(lián)響商務(wù)中心聯(lián)響商務(wù)小程序，白酒交易平臺(tái)，坐享茅臺(tái)升值。

白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一，在中國(guó)文化中占據(jù)著重要的地位。然而，隨著時(shí)代的變遷，白酒市場(chǎng)也經(jīng)歷了不同的發(fā)展階段。在過(guò)去的幾十年里，白酒市場(chǎng)經(jīng)歷了從高漲到低谷再到回升的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，一些品牌逐漸成為了白酒市場(chǎng)的佼佼者，而另一些品牌則逐漸消失在市場(chǎng)中。中國(guó)擁有眾多白酒品牌，每個(gè)品牌都有著自己獨(dú)特的歷史和文化背景。這些品牌不僅傳承著中國(guó)傳統(tǒng)文化和美食文化，也寄托著中國(guó)人民對(duì)于美食和美酒的熱愛(ài)和追求。

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當(dāng)提到白酒，我們常常會(huì)聯(lián)想到濃香醇厚的美味，以及豐富的文化底蘊(yùn)。白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的瑰寶，歷史悠久，制作工藝精湛。它不止是一種飲品，更是一種傳承和文化的象征。每一瓶白酒都蘊(yùn)含著釀酒師的智慧和匠心，每一口酒都帶給我們獨(dú)特的體驗(yàn)。無(wú)論是濃郁的香氣，還是醇厚的口感，白酒都能夠讓人沉醉其中。它的酒體豐滿，口感醇和，余味悠長(zhǎng)，給予人們愉悅的享受。白酒也是社交的媒介，它能夠促進(jìn)人與人之間的交流和情感的表達(dá)。無(wú)論是家庭聚會(huì)、朋友聚會(huì)還是商務(wù)宴請(qǐng)，白酒都能夠增添歡樂(lè)和熱鬧的氛圍。在中國(guó)文化中，白酒更是一種親情、友情、情誼的象征，白城專業(yè)白酒交易平臺(tái)聯(lián)響商務(wù)云倉(cāng)零損耗存儲(chǔ)