陜西發(fā)酵多久

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-20

發(fā)酵作用

生理學(xué)上(狹義):指微生物厭氧或兼性厭氧微生物在厭氧的條件下以某些有機(jī)化合物作為末端氫(電子)受體,氧化降解有機(jī)物獲得能量的過(guò)程。工業(yè)上(廣義):泛指利用微生物生產(chǎn)各種產(chǎn)物的過(guò)程,即在人工控制的條件下,微生物通過(guò)本身新陳代謝活動(dòng),將不同的物質(zhì)進(jìn)行分解、轉(zhuǎn)化或合成,生成人們所需要的酶、菌體或各種代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)工藝過(guò)程。微生物發(fā)酵作用的兩個(gè)共同點(diǎn):NADH被氧化成NAD+;電子受體通常是丙某酮酸或它的衍生物。在發(fā)酵過(guò)程中,底物被部分地氧化,ATP通過(guò)底物磷酸化的方式被合成,而且不需要氧。 混合發(fā)酵得到的的發(fā)酵提取液,抗老功效明顯,具備抗紫外損傷和凈化修護(hù)、抗氧化、抗皺的功效。陜西發(fā)酵多久

目前,在發(fā)酵工業(yè)上氧的利用率是很低的。在發(fā)酵方面,被微生物利用的氧不超過(guò)空氣含氧量的2%。在谷氨酸發(fā)酵方面,氧的利用率為10%~30%。就是說(shuō),有大量的經(jīng)過(guò)凈化處理的無(wú)菌空氣被浪費(fèi)掉。因此,提高供氧效率,就能較大的降低空氣消耗量,減少動(dòng)力消耗,且減少染菌機(jī)會(huì),減少泡沫形成,提高設(shè)備利用率。


一般情況下,對(duì)于一個(gè)穩(wěn)定的發(fā)酵工藝下,如果總是在固定的發(fā)酵時(shí)間段出現(xiàn)溶菌現(xiàn)象,而且能排除噬菌體和染菌的可能性后,那就可能是因?yàn)樘嫉炔缓侠碓斐傻摹?梢赃m當(dāng)調(diào)整碳氮比。 中國(guó)香港食品級(jí)發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)生長(zhǎng)因子是一類(lèi)通過(guò)與特異的、高親和的細(xì)胞膜受體結(jié)合,調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)與其他細(xì)胞功能等多效應(yīng)的多肽類(lèi)物質(zhì)。

根據(jù)氧化還原反應(yīng)中電子受體的不同可分為:發(fā)酵作用和呼吸作用

發(fā)酵:沒(méi)有外源電子受體參加,電子受體為底物本身未完全氧化的中間產(chǎn)物,如丙某酮酸,發(fā)酵過(guò)程通常在無(wú)氧條件下進(jìn)行,但有時(shí)在氧氣存在時(shí)也可以發(fā)生。

在發(fā)酵條件下有機(jī)物只是部分地被氧化,因此只釋放出一小部分的能量。發(fā)酵過(guò)程的氧化是與有機(jī)物的還原偶聯(lián)在一起的。被還原的有機(jī)物來(lái)自初始發(fā)酵的分解代謝,即不需要外界提供電子受體。

發(fā)酵底物:糖類(lèi)、有機(jī)酸、氨基酸等,其中以微生物發(fā)酵葡萄糖較為重要。

發(fā)酵工程技術(shù)歷史悠長(zhǎng),16世紀(jì)開(kāi)始,傳統(tǒng)食品進(jìn)入天然發(fā)酵階段。發(fā)酵工程技術(shù)經(jīng)過(guò)了天然發(fā)酵、純種發(fā)酵、好氧發(fā)酵,目前已進(jìn)入現(xiàn)代發(fā)酵工程階段,新一代發(fā)酵工程技術(shù)結(jié)合了合成生物學(xué)技術(shù),高通量篩選與傳統(tǒng)發(fā)酵的流程重構(gòu),發(fā)酵技術(shù)不斷完善,逐漸實(shí)現(xiàn)智能化發(fā)展。

研發(fā)發(fā)酵產(chǎn)品需掌握以下三要素,生產(chǎn)菌種改造、發(fā)酵/酶轉(zhuǎn)化過(guò)程優(yōu)化與控制、產(chǎn)物分離提取純化。

中藥發(fā)酵是以微生物或酶為生物催化劑,對(duì)中藥或中藥提取物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化,使中藥成為快速利用、定量療效的新型藥物。 發(fā)酵:利用生物細(xì)胞(含動(dòng)植物、微生物),在合適條件下經(jīng)特定的代謝途徑轉(zhuǎn)變成所需產(chǎn)物菌體的過(guò)程。

    微生物發(fā)酵產(chǎn)物,顧名思義就是利用微生物發(fā)酵技術(shù)生成的人們需要的產(chǎn)物,在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)生成更加豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)發(fā)酵技術(shù)能將大分子轉(zhuǎn)化成小分子,有效地提高皮膚吸收。很多微生物發(fā)酵產(chǎn)物已經(jīng)應(yīng)用到化妝品中,在《已使用化妝品原料目錄》中也可以查詢到。微生物發(fā)酵過(guò)程即微生物反應(yīng)過(guò)程,是指由微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中所引起的生化反應(yīng)過(guò)程。根據(jù)微生物的種類(lèi)不同(好氧、厭氧、兼性厭氧),可以分為好氧性發(fā)酵和厭氧性發(fā)酵兩大類(lèi)。好氧性發(fā)酵在發(fā)酵過(guò)程中需要不斷地通人一定量的無(wú)菌空氣,如利用黑曲霉進(jìn)行檸檬酸發(fā)酵、利用棒狀桿菌進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵、利用黃單抱菌進(jìn)行多糖發(fā)酵等等。厭氧性發(fā)酵在發(fā)酵時(shí)不需要供給空氣,如乳酸桿菌引起的乳酸發(fā)酵、梭狀芽抱桿菌引起的丁醇發(fā)酵等。兼性發(fā)酵酵母菌是兼性厭氧微生物,它在缺氧條件下進(jìn)行厭氣性發(fā)酵積累酒精,而在有氧即通氣條件下則進(jìn)行好氧性發(fā)酵,大量繁殖菌體細(xì)胞。 對(duì)于發(fā)酵控制來(lái)說(shuō),基質(zhì)是生產(chǎn)菌代謝的物質(zhì)基礎(chǔ),既涉及菌體的生長(zhǎng)繁殖,又涉及代謝產(chǎn)物的形成。遼寧發(fā)酵怎么樣

菌體濃度是發(fā)酵工業(yè)中一個(gè)重要的控制參數(shù)。陜西發(fā)酵多久

厭氧發(fā)酵是廢物在厭氧條件下通過(guò)微生物的代謝活動(dòng)而被穩(wěn)定化,同時(shí)伴有甲烷和CO2產(chǎn)生。

厭氧發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)


優(yōu)點(diǎn):

厭氧工藝多半是能量的凈生產(chǎn)者,需要的能量很少;

產(chǎn)生的污泥很少;

需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少;

會(huì)產(chǎn)生甲烷,這是一種能源,能帶來(lái)收益;

容積負(fù)荷較高,需要的反應(yīng)器容積小。


缺點(diǎn):

啟動(dòng)時(shí)間太長(zhǎng);

可能需要補(bǔ)充特定的離子堿度;

為滿足排放的需要,后面通常需要再用好氧工藝進(jìn)行下一步的處理;

厭氧不具有除氮和除磷的作用,有時(shí)候氮、磷含量還會(huì)有所增加;

厭氧處理對(duì)溫度和有毒物質(zhì)等外界因素更敏感。 陜西發(fā)酵多久

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