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選購(gòu)酒店廚房設(shè)備時(shí)需要注意什么?大家都知道,對(duì)于酒店的廚房設(shè)備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴(yán)格的要求的,所以在選購(gòu)酒店廚房設(shè)備的時(shí)候,一般需要注意哪些方面呢?一、廚房設(shè)備的尺寸要考慮到酒店廚房總面積是多少,買(mǎi)的廚房設(shè)備尺寸一定要能裝進(jìn)去,無(wú)論是買(mǎi)成品機(jī)器設(shè)備和去廚具廠訂制,一定要留意廚具設(shè)備規(guī)格尺寸置放的問(wèn)題。二、廚房設(shè)備符合衛(wèi)生要求酒店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的規(guī)定,應(yīng)使用無(wú)毒、耐用、易清理的材料做成,所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒需有保護(hù)罩保護(hù)并有利于拆卸清潔,廚房設(shè)備的操作臺(tái)、工作柜的門(mén)也應(yīng)有利于拆卸清潔,廚房設(shè)備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。灶具燃?xì)庠O(shè)備廚房設(shè)備公司。楊浦區(qū)酒店廚房設(shè)備
廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作:臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被煙灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品,如:染料剝離劑、松香油等直接接觸臺(tái)面,或是將熱鍋直接放至臺(tái)面,這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面,故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易修護(hù),但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng),如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板,不要直接在臺(tái)面上切食物,應(yīng)預(yù)防各種損壞,好讓廚具永保如新。黃浦區(qū)油煙凈化器設(shè)備廚房設(shè)備設(shè)計(jì)油煙凈化器設(shè)備廚房設(shè)備廠。
你對(duì)商用廚房設(shè)備中的爐灶和蒸箱了解多少?爐灶和蒸箱是商用廚房中的重要設(shè)備。爐灶多用來(lái)烹飪菜肴,蒸箱多用于加工米飯饅頭等主食。根據(jù)能源不同,可分為燃?xì)庠罹?、電磁灶具。燃?xì)庠钍侵敢砸夯蜌猓ㄒ簯B(tài))、人工煤氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具,是商用廚房的基本配置。電磁灶指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁灶,其采用的是無(wú)明火烹調(diào)方式,用來(lái)加熱和烹飪食物。電磁灶適合限制使用明火的商用廚房。蒸箱是商用廚房設(shè)備之一,主要有燃?xì)庹粝浜碗娬粝鋬煞N,多用蒸制大米、饅頭、包子、海鮮和燉湯等,采用動(dòng)態(tài)蒸汽平衡工藝,在烹飪過(guò)程能保留食物的原有營(yíng)養(yǎng)成分。蒸箱利用微電腦控制,可根據(jù)不同制品的熟制工藝分別設(shè)置,實(shí)現(xiàn)蒸熟后自動(dòng)停機(jī)報(bào)警,全自動(dòng)化,適用于需多臺(tái)蒸箱的廚房,便于看管,不會(huì)因蒸箱多而忙中出錯(cuò),并且人性化設(shè)計(jì)蒸車(chē),使用方便,可節(jié)約人力,增加生產(chǎn)效率。
鍋具使用完后要及時(shí)清洗,清洗時(shí)可使用中性洗潔劑,用海綿或柔性洗碗布清洗;鋼絲球、硬質(zhì)百潔布或去污粉只可用于清潔鍋具的內(nèi)壁、底部及鍋柄、鍋耳等配件,切勿用于清洗鍋具的鏡面鍋身,以免造成刮花;遇到頑固污漬時(shí),可添加少許醋來(lái)清洗;洗完鍋具后,盡量將鍋具內(nèi)的水擦凈,以免留下水印。烹飪時(shí),要讓鍋具可以平穩(wěn)地放置于爐面;使用燃?xì)鉅t的話,爐火不宜漫延過(guò)鍋底邊緣;使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸。不宜長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)這些食品中含有很多電解質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間盛放,會(huì)侵蝕不銹鋼里面。油煙凈化器設(shè)備廚房設(shè)備訂制。
商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則4、防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美觀的原則商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃汽,更環(huán)保。此外,廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。灶具燃?xì)庠O(shè)備廚房設(shè)備定制。嘉定區(qū)不銹鋼制品廚房設(shè)備訂制
上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司的廚房設(shè)備 物美價(jià)優(yōu),有想法不要錯(cuò)過(guò)!楊浦區(qū)酒店廚房設(shè)備
所以在選購(gòu)酒店廚房設(shè)備的時(shí)候,一般需要注意哪些方面呢?廚房設(shè)備安全性能酒店廚房設(shè)備購(gòu)買(mǎi)時(shí)可查詢機(jī)器設(shè)備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是不是一切正常,有無(wú)雜音、內(nèi)壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。廚房設(shè)備性價(jià)比高買(mǎi)酒店廚房設(shè)備性價(jià)比較高標(biāo)準(zhǔn)就是指經(jīng)濟(jì)合理和品質(zhì)兼優(yōu),務(wù)求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的品牌,盡量減少其采購(gòu)、安裝及使用的花費(fèi),盡量挑選耗能低、熱效高的機(jī)器設(shè)備。楊浦區(qū)酒店廚房設(shè)備
上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司致力于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備,是一家貿(mào)易型公司。公司自成立以來(lái),以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下廚房制冷設(shè)備,食品機(jī)械設(shè)備,廚房不銹鋼定制品,蒸飯車(chē)系列深受客戶的喜愛(ài)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,植根于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。上海坤創(chuàng)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。