使用電色色差儀測量面條色澤主要的作用通過儀器測量的色彩數(shù)據(jù)分析面條色澤與口感和營養(yǎng)價值之間的關(guān)系。面片在加工和存儲過程中經(jīng)常會出現(xiàn)顏色加現(xiàn)象，這就是常說的褐變。面片褐變主要是由非酶促反應(yīng)（美拉德反應(yīng)）和酶促反應(yīng)引起的，顏色變化的是指是事物本身有機成分的變化。電色色差儀主要是同測量面片的La值確定面片的褐變程度從而確定面條的色澤與營養(yǎng)問題。美拉德反應(yīng)為醛、酮或還原糖與氨基酸多肽或蛋白質(zhì)之間發(fā)生的一種非酶促反應(yīng)。面粉中含有蛋白質(zhì)和氨基酸與還原糖在水分適中，50℃以上，PH為4~7的條件下會形成褐色的物質(zhì)，導(dǎo)致食品外觀質(zhì)量變劣，營養(yǎng)價值降低，面粉中的還原糖越高，美拉德反應(yīng)越快。電色色差儀在色彩感覺形成過程中，光源色與光源、眼睛和大腦三個因素有關(guān)。NIPPON DENSHOKU電色色差儀精度
電色色差儀原理小知識。我們使用電色色差儀的操作者知道色寬容度方程概念，在每個體系中，總和三個色差元素向量組成一個單獨的標量值，這也就是我們說的色差值，顏色管理中直接參考就是這個數(shù)值。很多工廠在流水線上工作，時間就是金錢讓他們一一分析這些數(shù)據(jù)是否符合標準實在是太浪費時間，所以現(xiàn)在的電色色差儀一般都會給出一個可以自由填寫的容差值也就是我們說的合格值容差值的意義就是在這個色差值之內(nèi)的產(chǎn)品是合格品超出這個范圍就是不合格品。有了這樣一個范圍電色色差儀的測量將更加簡單方便，操作者也可以省去更多的時間。廣西專業(yè)電色色差儀生產(chǎn)商電色色差儀與人眼相比具有良好的穩(wěn)定性和重復(fù)性。
電色色差儀的校準步驟隨著不同生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的電色色差儀不同而不同，但是原理想通。以國3nh電色色差儀為例，大體的校準步驟如下：1、確定周遭空間的測量環(huán)境（主要是光線），將電色色差儀的測量孔對準空氣，保持在一段距離內(nèi)不造成其他物件的隔離。等自動校準完成后，再進行標準色的校準。這里提及以下，盡可能在標準的測量環(huán)境下校準電色色差儀。2、選擇好標準樣，把電色色差儀的測量孔平行對準緊貼被測物品表面，注意不要漏光，接著按下測試鍵約5秒鐘，待電色色差儀的顯示屏顯示出當前的L、A、顏色數(shù)據(jù)后，存儲該標準色數(shù)據(jù)。3、校準對比。利用標準樣的顏色標準顏色數(shù)據(jù)跟第二步所測試的顏色數(shù)據(jù)進行對比，通過比較進行校準。
電色色差儀的色光三原色原理。電色色差儀在檢測產(chǎn)品顏色是根據(jù)其色光三元原理和補色原理實現(xiàn)的。三原色的本質(zhì)是具有單獨性的，三原色中任何一色都不能用其余兩種色彩合成的。另外，三原色作為色彩的基本色可以通過色域混合出各種顏色。在色彩感覺形成過程中，光源色與光源、眼睛和大腦三個因素有關(guān)，因此對于色光的三原色的選擇，涉及到光源波長及能量、人眼的光譜響應(yīng)區(qū)間等因素。這也是電色色差儀在研發(fā)過程中必須注意的細節(jié)。但是從能量觀點上看，色光混合式亮度疊加，混合后的色光必然要亮于混合前的各個色光，只有明亮度低的色光作為原色才能混合出數(shù)目比較多的色彩，否則，用明亮度高的色光作為原色，其相加則更亮，這樣就永遠不能混合出那些明亮度低的色光。另外我們也知道三原色是分布在可見光譜的不同區(qū)域內(nèi)的，如果他們集中在某一區(qū)域內(nèi)會導(dǎo)致其無法混合出更多的色光。電色色差儀可研究其色差值與感官品評值的相關(guān)性。
電色色差儀對于紡織服裝行業(yè)顏色是其外觀的重要屬性和視覺評估要素，對服裝的影響是不言而喻的。消費者在購買紡織服裝產(chǎn)品是首先考慮就是顏色。而且，顏色是紡織產(chǎn)品開發(fā)中非常重要的因素，運用顏色設(shè)計創(chuàng)造個性化、差異化的創(chuàng)新產(chǎn)品已成為有效的商業(yè)手段。顏色的應(yīng)用、品控和交流貫穿于整個紡織服裝供應(yīng)鏈之中。傳統(tǒng)的顏色核可模式是以多次意見交流為基礎(chǔ)的，其流程為：（1）設(shè)計階段：紡織品設(shè)計師制作樣稿，其顏色信息來自色卡、紙樣、面料等，然后將樣稿交于采購部門；（2）采購階段：采購部門將色卡或標準色樣寄至面料供應(yīng)商或貿(mào)易商，確認所需的顏色；（3）生產(chǎn)階段：供應(yīng)商收到標樣后會即時安排化驗室進行配色、打樣，并反復(fù)與標樣進行比對、修改配方、再進行打樣，直至小樣與標樣的顏色看起來比較相近時寄給客戶進行核色，合格后才開始進行大貨生產(chǎn)（還需先確認頭缸樣）。倘若小樣未達到客戶要求，則需要繼續(xù)重復(fù)配色打樣的過程，直至客戶確認為止。電色色差儀為色彩的轉(zhuǎn)換和校正制定合適的調(diào)整尺度或比例。NIPPON DENSHOKU電色色差儀精度
電色色差儀通過測定各波長下樣品的完全漫反射面的反射系數(shù)。NIPPON DENSHOKU電色色差儀精度
電色色差儀中存在三種基本的色光，它們的顏色分別為紅色、綠色和藍色。這三種色光既是白光分解后得到的主要色光，又是混合色光的主要成分，并且能與人眼視網(wǎng)膜細胞的光譜響應(yīng)區(qū)間相匹配，符合人眼的視覺生理效應(yīng)。這三種色光以不同比例混合，幾乎可以得到自然界中的一切色光，混合色域大；而且這三種色光具有單獨性，其中一種原色不能由另外的原色光混合而成，由此，我們稱紅、綠、藍為色光三原色。為了統(tǒng)一認識，1931年國際照明委員會（CIE）規(guī)定了三原色的波長λR=700.0nm,λG=546.1nm,λ=435.8nm。在色彩學(xué)研究中，為了便于定性分析，常將白光看成是由紅、綠、藍三原色等量相加而合成的。電色色差儀使用過程中涉色光和三原色的地方非常的多，不光光是這些比較淺顯的概念問題。還有更為復(fù)雜的分析對比，但是那些都是比較專業(yè)的知識我們在使用電色色差儀的過程中涉及的不同，所以我們只要熟悉這些色彩原色概念就可以幫助我們更好的測量和理解測試結(jié)果。NIPPON DENSHOKU電色色差儀精度
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