蘭州是個(gè)省會(huì)城市,也是個(gè)多民族聚集的城市,不同民族的飲食業(yè)百花齊放,爭(zhēng)奇斗艷,特別是在西關(guān)十字飲食街附近,大吃、小吃味道各色各香,各類菜式應(yīng)有盡有。但百食不厭的還是那,濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺得是“吃過了飯”,北方人吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”,各自都說,沒吃“米”或沒吃“面”自己都是沒有吃過飯。南方人吃“米”一日三餐。肉菜、素菜、新鮮的、腌制的、還要有湯、香氣噴鼻,吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面,拉面、扯面、手搟面、刀削面、饅頭、面片、拉條子、泡饃、卯饃.....好幾十種。一盤辣子、一壺醋、幾頭大蒜、肉片、肉臊子一加,香氣噴噴的一碗面,饞的人酣水直流。南方人在北方長(zhǎng)大,南來北往的時(shí)間長(zhǎng)了,“米”也能吃,“面”也能吃,就成了一個(gè)南北“米”“面”通吃的人。想開牛肉面館子,就找陳記牛肉面。加盟蘭州牛骨原湯牛肉面需要多少錢
蘭州這座城市的形象代為。蘭州人口味挑剔,牛肉面的味道自然是醇香濃烈,但它的秘方不在于面條的勁道,也不在于牛肉的美味,而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾,隨意踏進(jìn)一家面館,總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,面里,有著蘭州人念念不忘的味道,有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美,面條更勁道,辣椒油更香,有著地地道道的西北風(fēng)味,是一種人間美味??粗@碗面,世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會(huì)在高速發(fā)展變化,唯有在這一碗面里你還能夠找到,忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài),經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。省外加盟蘭州辣子牛肉面需要投資多少錢蘭州牛肉面想開店就找陳記牛肉面。
吃之前我們先厘清一個(gè)概念,“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”。在蘭州,當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法,都是叫“牛肉面”的,絕不是因?yàn)樘m州人矯情,單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了,以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。早些年,蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大,沒必要開拓新市場(chǎng),二是過去物流不發(fā)達(dá),牛肉面換了水土全變了味,這是蘭州人的死穴,砸飯碗的事情干不得,所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著。
在外地人眼中,蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。自全國(guó)開展“拒絕浪費(fèi)、厲行節(jié)約”活動(dòng)以來,許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,讓蘭州人從每天、每一餐開始,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,杜絕舌尖上的浪費(fèi)。牛肉面,至今已有一千多年的歷史,由于它工序精心、用料考究,味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。多少年以來,都是各族大眾普遍喜愛的食品。蘭州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃,就是西固的陳記牛肉面。蘭州陳作林陳記牛肉面選對(duì)比較好。
在蘭州,牛肉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館,走三五步路便能撞見一家。在蘭州的小店里來一碗真正的牛肉面,面湯清透如鏡,面條筋道入味,混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣,再來點(diǎn)老陳醋,滋味是獨(dú)一份的鮮。整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。蘭州的牛肉面追溯歷史的話,淵源頗深,有史料記載的早期是在清朝。“一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣)、四綠(蒜苗香菜)、五黃(面條黃亮)”為蘭州的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。蘭州拉面開店哪家好。蘭州加盟紅燒牛肉面聯(lián)系電話
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一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感,不止是蘭州人日常生活中的一日三餐,更是蘭州這座城市的形象代為。蘭州人口味挑剔,牛肉面的味道自然是醇香濃烈,但它的秘方不在于面條的勁道,也不在于牛肉的美味,而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾,隨意踏進(jìn)一家面館,總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,面里,有著蘭州人念念不忘的味道,有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美,面條更勁道,辣椒油更香,有著地地道道的西北風(fēng)味,是一種人間美味??粗@碗面,世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會(huì)在高速發(fā)展變化,唯有在這一碗面里你還能夠找到,忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài),經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。加盟蘭州牛骨原湯牛肉面需要多少錢
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