關(guān)于茶葉審評及評審用具百科解讀(五)
本專欄詳細(xì)介紹茶葉審評及茗標(biāo)牌評審用具分六個章節(jié)介紹
開湯操作合理順序：“聞香氣，看湯色，嘗滋味，評葉底。”
1.綠茶：香氣一般為清香鮮爽或具板栗香、嫩芽香等。湯色黃綠明亮，高級綠茶湯色嫩綠，一般綠茶或大葉種綠茶，湯色偏黃。綠茶的呈味成分，是由鮮葉固有物質(zhì)適度轉(zhuǎn)化而來，入口為澀，回味為甘。葉底色澤，以嫩綠、黃綠為好，青綠、暗綠、黃暗為次 。
2.紅茶：香氣為煙香，湯色紅艷明亮，由于呈色成分的量和比例不同，有深淺、亮暗、清濁等區(qū)別。其中以紅艷、明亮、清澈為優(yōu)，紅暗、黃淡、混沌為差。葉底一般為古銅色，有明暗之分。
3.黃茶：香氣清悅，味醇爽口，色澤“黃葉黃湯”。
4.黑茶：制作過程經(jīng)過“渥堆”的特殊作用，形成各自的特殊風(fēng)味。如普洱茶滋味醇厚帶陳香、黑磚、茯磚香味純、康磚、緊茶香味濃純、金尖香味純和等。
5.白茶：香氣清鮮，滋味甘醇，湯色清淡淺黃，葉底呈淺灰綠色，葉脈微紅。
6.青茶：香氣具有典型的自然花香及果香。正常的湯色有金黃、清黃、橙黃以及清紅等。滋味有濃淡、爽澀、醇苦之分，一般以濃醇、濃厚、鮮爽為好。典型的葉底色為“綠葉紅鑲邊”，或“綠腹紅邊”。 評審用具包括：評茶杯，評茶碗，葉底盤，網(wǎng)匙，搖盤，扦樣盤，湯匙等。南通代用茶評審用具
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供全套茶葉評審用具
茶葉生產(chǎn)許可（SC）認(rèn)證檢測；茶葉感官審評認(rèn)證；檢驗(yàn)茶葉感官品質(zhì)；茶葉凈含量檢測，茶葉灰分檢測；茶葉水分檢測；碎末檢測等?！胺蠂鴺?biāo)，快速過審，為茶企減負(fù)！”同時我們也為各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供茶葉審評教學(xué)設(shè)備；標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，干評臺長120cm*寬60cm*高80cm，濕評臺長120cm*寬50cm*高80cm；分樣盤，分樣器，審評杯，審評碗，稱量器具，審評網(wǎng)匙；茶樣罐；等全套審用具 揚(yáng)州茶葉評審用具茗標(biāo)分樣器是茶葉審評前取樣的設(shè)備，木質(zhì)組合式結(jié)構(gòu)，內(nèi)有4個分樣格，無異味。
代用茶審評使用哪些評審用具？
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司銷售完整的茶葉評審用具，常用的代用茶評審用具包括：
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，茗標(biāo)品牌
審評杯純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。
審評碗容量為 150毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。
葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。
茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。
計(jì)時器有5分鐘秒時計(jì)或定時鐘。用于核計(jì)茶葉沖泡時間。
網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。
茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。
湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。
吐茶筒審評時用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。
燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。
茶葉審評用具：。白色計(jì)時器（秒表）搭載屏幕LCD大屏；精度1秒嗎，側(cè)邊配備開關(guān)按鍵，節(jié)省電源，前置3個按鍵，控制調(diào)整計(jì)時。使用審評杯，沖泡茶葉時，開始記錄沖泡時間。時間結(jié)束后，秒表響起，將已經(jīng)沖泡好的茶葉導(dǎo)致審評碗中，使用過濾網(wǎng)匙過濾茶葉茶渣，用茶匙，品茗杯等品茶用具，品審茶湯。評審杯碗應(yīng)為‘高白瓷’便于觀察茶湯。
公司介紹：上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司是一家專注茶葉SC審評認(rèn)證的企業(yè)公司以“符合國標(biāo)，快速過審，為茶企減負(fù)！”是我們的服務(wù)追求。為廣大茶企，教育培訓(xùn)單位提供更質(zhì)量的服務(wù)及器具。 茗標(biāo)長方形白色搪瓷葉底盤，盛清水漂看葉底的器具。
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司-專注于茶葉SC服務(wù)咨詢。茶葉感官審評用具：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干平臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕平臺，干評臺長120cm*寬60cm*高80cm，濕評臺長120cm*寬50cm*高80cm評茶盤正方形，**邊長230mm，邊高33mm，評茶盤一角開有缺口，木質(zhì)涂以白色油漆，無異味。精制茶，評審杯150ml，評審?fù)?40ml，初制茶，評審杯250ml，評審?fù)?40ml，烏龍茶，評審杯110ml，評審?fù)?60ml，分樣盤32*32cm，分樣器原木內(nèi)置四個分茶格，稱茶器具天平，葉底盤，等審評用具。均符合國家SC審評認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。茶葉審評和茗標(biāo)評審用具 。合肥評審用具免費(fèi)咨詢
巖茶和綠茶用的評審杯有什么區(qū)別？南通代用茶評審用具
茶葉審評和茗標(biāo)牌評審用具
茶葉審評師是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，
對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。
茶葉的品質(zhì)審評不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗(yàn)方法等。
茗標(biāo)牌評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)，生產(chǎn)。
南通代用茶評審用具