江蘇茶藝師比賽

上海清友堂茶藝師教你茶藝的三個(gè)層次

在上篇我們說(shuō)到了“技藝”與“美”，現(xiàn)在茶藝師教你“茶藝的文化”

文化

３.到了美的層次，讓人體會(huì)到了精神的享受，但這種享受還是表層的。美到哭，只是比喻。真正打動(dòng)人心的，只能是文化。我這里所說(shuō)的文化，不簡(jiǎn)單指茶文化，而往往在茶之外。文而化之，就是將自身的修為，化到茶藝之中。所以我一直說(shuō)，茶藝要向茶道轉(zhuǎn)化，功在茶外。舉個(gè)例子，大部份的茶藝表演會(huì)配一些文字，要么就是一些動(dòng)作解說(shuō)詞，要么是一此美的詞句，少有和茶藝渾然一體的精神內(nèi)質(zhì)。文化，不是掛在口上，是要讓人感受感動(dòng)，從而一輩子喜歡上的本質(zhì)的東西  茶藝到了文化的層次，不必拘泥于動(dòng)作與技藝，不重器不重茶，隨性而至，直擊人心，美不勝收。
三個(gè)層次間的關(guān)系  每個(gè)茶藝師的天賦、學(xué)識(shí)、修養(yǎng)不同，三個(gè)層次有時(shí)很難突破。技藝再熟，沒(méi)有美感，只能成為一個(gè)泡茶師。只有審美，沒(méi)有文化，充其量是一個(gè)茶藝師。而到達(dá)茶文化的精神層面，和個(gè)人的學(xué)識(shí)修為有關(guān) 審美是一種天賦，文化是一種修養(yǎng)，頂    尖的茶藝，兩者缺一不可。美是文化的載體，只有所謂的文化，沒(méi)有美感，也只能是糟粕。只有美，沒(méi)有文化，只能浮于表層，無(wú)法深入內(nèi)心。 國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于茶藝師有哪些規(guī)定呢？江蘇茶藝師比賽

什么叫“茶藝”？上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司帶你了解對(duì)茶藝的認(rèn)知

茶藝包括藝茶、制茶、品茶、論水、擇器、意境等內(nèi)容。而王存禮等人認(rèn)為茶藝大致體現(xiàn)在泡茶和品茶兩個(gè)方面，同時(shí)還必須講究品茶的環(huán)境、氛圍以及品茶的程序、內(nèi)容、禮儀等?？艿ふJ(rèn)為茶藝包含七方面的內(nèi)容：各種茶葉本身的色香味及外形欣賞、沖泡過(guò)程(泡好茶葉的必須技藝和泡茶本身的表演藝術(shù))、茶具(是泡茶必須用具和玩賞收藏的藝術(shù)品)、修身養(yǎng)性的課程、人際關(guān)系的觸媒、品茶的環(huán)境(包括空間設(shè)計(jì)、庭園布置、藝術(shù)品的陳列、背景音樂(lè)及燈光的安排等)、建立寧?kù)o與反省的心靈。周潔琳認(rèn)為當(dāng)代茶藝內(nèi)涵講究六個(gè)層面：茶的欣賞、沖泡過(guò)程、茶器應(yīng)用、養(yǎng)性修身、人際交流、品茗環(huán)境。綜合以上可知，多認(rèn)為茶藝的整個(gè)過(guò)程均為其內(nèi)容組成。但我們應(yīng)注意防止擴(kuò)大茶藝的內(nèi)容組成，應(yīng)注意防止將茶藝的內(nèi)容不分主次、不分輕重，同時(shí)又應(yīng)有利于對(duì)茶藝的理解與建設(shè)。

上海清友堂專(zhuān)注于茗標(biāo)牌茶藝師的品茶評(píng)茶茶具研發(fā)：如品茗杯、茶濾、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕平臺(tái)等評(píng)茶用具。

福建茶藝師注意事項(xiàng)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí).

茶藝師的泡茶秘訣清友堂茶藝師帶你了解

泡茶，看似很簡(jiǎn)單的一件事。其實(shí)不然，越是簡(jiǎn)單的事，越不容易做好。

有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的動(dòng)作雖然十分熟練，但茶具擺得不七不八的，注水勻茶時(shí)亦茶湯四濺，足見(jiàn)其性格毛燥，做事大  大咧咧。

有的人泡茶時(shí)全神貫注，雙手齊用。注水斟茶時(shí)頭側(cè)向一邊，兩眼緊盯茶水唯恐滴漏，動(dòng)作顯得十分僵硬?？梢?jiàn)其做事拘謹(jǐn)，精神緊張，沒(méi)有充分自信。

在茶葉品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間這三個(gè)方面。

茶具：蓋碗或壺外觀好看沒(méi)用，重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡時(shí)間有直接關(guān)系。

投茶量：茶水比維持在1:50的比例;投茶量一般為綠茶3克，紅茶4克，烏龍茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。

浸泡時(shí)間：根據(jù)你投放的茶葉量所調(diào)節(jié)的，茶葉放多了，浸泡時(shí)間應(yīng)該短些，出水的時(shí)候速度快些;茶葉少了，浸泡時(shí)間則可稍微久一些。

泡茶時(shí)，茶的優(yōu)劣并不重要，重要的是你對(duì)待茶的心態(tài)。

茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師沖泡茶葉的茶具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

你還在考茶藝師嗎？人社部公告，茶藝師、評(píng)茶員退出職業(yè)資格目錄是真的嘛？

判斷一個(gè)人會(huì)喝茶，要看什么？

會(huì)有人說(shuō)要看證，看一個(gè)人有無(wú)茶藝師證、評(píng)茶員證。

但從今年開(kāi)始，這個(gè)方法已經(jīng)行不通了。

因?yàn)樵谌松绮康墓胬铮呀?jīng)擬定分批將水平評(píng)價(jià)類(lèi)技能人員職業(yè)資格退出目錄。

茶藝師于9月30日前第   一批退出，評(píng)茶員擬于12月31日前第二批退出。

以后茶圈內(nèi)這兩個(gè)相關(guān)的證，就已經(jīng)不用再考了。

檢驗(yàn)一個(gè)人對(duì)茶學(xué)的專(zhuān)業(yè)度，不能靠看證那么簡(jiǎn)單，而是要比喝茶水平和茶葉基礎(chǔ)的知識(shí)積累

從制茶工藝和理論上，能說(shuō)清楚茶葉的發(fā)酵、殺青、分類(lèi)是怎么一回事

而喝茶過(guò)程里，以武夷巖茶為例，隨便抓出兩泡茶，能喝出水仙和肉桂的不同

學(xué)茶，會(huì)茶，懂茶，除了要知其然，還要知其所以然，才能稱(chēng)上專(zhuān)業(yè)

憑一本證走天下的年代，已經(jīng)過(guò)去了

如果是只聽(tīng)過(guò)幾節(jié)課，沒(méi)認(rèn)真喝過(guò)幾回茶

通過(guò)參加幾天快速培訓(xùn)就能考過(guò)的證，說(shuō)白了含金量也不高

對(duì)茶葉的專(zhuān)業(yè)，理論是理論，實(shí)踐是實(shí)踐

茶行業(yè)里，需要的是理論和實(shí)際能兩手抓的人，不是只會(huì)表演泡茶的演員

茶藝師，評(píng)茶員的證，不久后就將正式成為過(guò)去式

往后看，未來(lái)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)度，要求會(huì)更加嚴(yán)格

對(duì)茶行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，迎來(lái)更好的時(shí)代而言，無(wú)疑是好事

上海清友堂茶藝師教你奉茶的技巧.

(1)五級(jí)(初級(jí))能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項(xiàng)技能的服務(wù)，同時(shí)能向服務(wù)對(duì)象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識(shí)、茶文化歷史發(fā)展過(guò)程及現(xiàn)狀等知識(shí);

(2)四級(jí)(中級(jí))能掌握各類(lèi)常用茶的審評(píng)、鑒別技能;掌握品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置、茶具選配、茶藝表演等專(zhuān)業(yè)技能;會(huì)演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國(guó)茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩(shī)、詞、賦、文及世界其它一些國(guó)家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況;并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營(yíng)和管理;

(3)三級(jí)(高級(jí))具有一定的茶藝英語(yǔ)對(duì)話(huà)能力;能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類(lèi)名茶和紫砂茶具藝術(shù);以熟練的技藝，科學(xué)而藝術(shù)地演示時(shí)尚茶藝和進(jìn)行創(chuàng)意性的茶席設(shè)計(jì);具有策劃、實(shí)施各類(lèi)茶會(huì)的能力;并能對(duì)低一級(jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)和輔導(dǎo)

(4)技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))

(5)高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)) 茶藝師培訓(xùn)服務(wù)員與茶藝員茶品知識(shí)與沖泡方法.福建茶藝師注意事項(xiàng)

為什么現(xiàn)在的茶藝師都喜歡用銀壺?zé)拷K茶藝師比賽

茶藝師必須掌握的玻璃杯泡法

身為一個(gè)合格的茶藝師必須掌握的不單單是品茶就足夠了，還要會(huì)評(píng)茶，接下來(lái)我們就學(xué)習(xí)玻璃杯泡茶法，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞其制作工藝，察看茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再干嗅茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……透明的玻璃杯可以充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻。

一，備具

      將三只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)，三只杯及托呈倒三角形在茶盤(pán)橫中心線(xiàn)前部位置，茶盤(pán)前方擺放已經(jīng)置樣的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壺。

二，備水

      急火煮水至浮騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開(kāi)水溫壺，再倒入煮開(kāi)的水備用。這一點(diǎn)在氣溫較低時(shí)十分重要，溫?zé)岷蟮乃畨刭A水可避免水溫下降過(guò)快。

茗標(biāo)牌售有進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評(píng)的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

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