云南審評(píng)杯碗茗標(biāo)

正是她從葡萄牙帶來了喝紅茶的習(xí)慣，并逐漸在上層貴婦階層中形成了喝下午茶的風(fēng)尚。

不過，那時(shí)能喝得起紅茶，非富即貴。因?yàn)樵谟《?、斯里蘭卡紅茶還沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模之前，紅茶還是主要依賴從中國(guó)進(jìn)口，路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)昂貴，一般人還是喝不起的。

一家公司，指的是當(dāng)時(shí)的東印度公司。

正是這家設(shè)立在印度的東印度公司，幾乎成了當(dāng)時(shí)英國(guó)在東亞地區(qū)的代言人，源源不斷地向英國(guó)本島運(yùn)送了大量的茶葉，以致后來我國(guó)的茶樹竟也神不知、鬼不覺地被盜走，才有了現(xiàn)在印度紅茶。

一場(chǎng)**，指的是當(dāng)時(shí)英國(guó)的工業(yè)**。這個(gè)時(shí)期，英國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，卻也造成了嚴(yán)重的大氣污染、水污染。當(dāng)時(shí)的英國(guó)人就發(fā)現(xiàn)喝茶，尤其是女王喜愛喝的紅茶有利于身體健康，更進(jìn)一步推動(dòng)了所以人民飲茶。

從17世紀(jì)中葉到如今，差不多三百多年，英國(guó)人也形成了*****的紅茶文化。

與中國(guó)人喝紅茶，喜歡喝原味茶不同，英國(guó)人則是需要加入檸檬、牛奶、糖等佐料，制作成一杯香濃的奶茶，外加各式糕點(diǎn)。這是中西方文化的差異。

可以說，英國(guó)的“紅茶文化”講究的是精致的生活，代領(lǐng)的是一種社交文化。

國(guó)寶大紅袍的三個(gè)未解之謎

在上千品類的武夷巖茶中，就屬大紅袍名聲響、名頭大、身上的光環(huán)多，也是具有傳奇色彩，甚至可以說是具有神秘性。

恐怕連大紅袍自身都覺得有點(diǎn)不可思議，因?yàn)樵谒砩现辽儆腥齻€(gè)未解謎團(tuán)。

話說回來，大紅袍天生就是這么有氣場(chǎng)，稀缺高貴，尤其是九龍窠上那幾棵茶樹，堪稱“國(guó)寶”，渾身上下有說不完的傳說和故事。

謎團(tuán)一：貢茶之迷

關(guān)于大紅袍的貢茶之謎，還得從它的名稱由來說起。

據(jù)說，明代有位金榜題名的狀元郎為報(bào)天心永樂禪寺和尚的救命之恩，特地脫下大紅袍披在九龍窠上那幾棵茶樹上，從此得名“大紅袍”，后來就漸漸并有了“貢茶”的身份標(biāo)簽。

但歷史上大紅袍是否真的是貢茶，現(xiàn)在已經(jīng)無跡可尋?？煽甲C的就是九曲溪畔的御茶園生產(chǎn)的武夷巖茶，而并不是九龍窠的大紅袍。

云南審評(píng)杯碗茗標(biāo)濕醒：濕醒普洱茶也叫“潤(rùn)茶”。利用水及溫促使葉片舒展，充分蘇醒茶葉。

茗標(biāo)茶葉SC廠家評(píng)茶員的工作職責(zé)

茶葉SC廠家都比較注重員工的管理，特別是針對(duì)審茶員。清友堂帶您了解茶葉SC廠家評(píng)茶員的工作職責(zé)

評(píng)茶員是以嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評(píng)定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）包括高低優(yōu)次的專業(yè)工作人員

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供茶葉審評(píng)杯碗（評(píng)審杯），審評(píng)盤，干平臺(tái)，濕平臺(tái)等審評(píng)臺(tái)，由評(píng)茶員提供指導(dǎo)服務(wù)

【工作職責(zé)】

① 首先是取樣，從一批茶葉中取出一定數(shù)量，能代biao整批茶葉品質(zhì)特征的樣茶，作為評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的實(shí)物樣品  

② 接著是外形審評(píng)，通常稱為“干看”。通過仔細(xì)觀察茶葉外表形狀的粗細(xì)、長(zhǎng)短、松緊和色澤的鮮陳、潤(rùn)枯等方面，按茶葉的條索、整碎、凈度和色澤這四項(xiàng)因子的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，逐一進(jìn)行比較。 

③ 然后，再進(jìn)行內(nèi)質(zhì)審評(píng),通常稱為“濕評(píng)”通過正確的沖泡時(shí)間、水溫、茶碗容量、茶水的比例，運(yùn)用正確的嗅香氣和嘗滋味的方法來評(píng)品湯色的深淺、明暗和清濁。香氣的高低、濃淡和純異。隨后，還要把茶水倒掉，評(píng)定葉底的老嫩、勻雜、色澤等。通過對(duì)茶葉的香氣、滋味、湯色和葉底這四項(xiàng)內(nèi)質(zhì)因子的評(píng)定，來分辨茶葉的不同級(jí)別。 

④ 及時(shí)完成審評(píng)報(bào)告，對(duì)審評(píng)茶葉的八項(xiàng)因子逐項(xiàng)給予正確的評(píng)語(yǔ)和評(píng)分。并用百分比的方式來評(píng)比相關(guān)茶類

（四）異味

審評(píng)環(huán)境受異味污染的原因有很多，除了異味隨空氣飄移污染外，在審評(píng)室內(nèi)使用有氣味的清潔劑，也是一個(gè)主要因素。并不是只有令人不快的刺激性臭味會(huì)造成污染，化學(xué)試劑、化妝品、清潔用品及各種外來的香氣，都會(huì)干擾審評(píng)工作。

在建立審評(píng)室時(shí)，必須考慮到附近的環(huán)境不能存在強(qiáng)烈的氣味，更不能在審評(píng)室內(nèi)放置、使用有氣味的物品。同時(shí)，還應(yīng)注意保持審評(píng)室內(nèi)空氣的流通，審評(píng)室的門窗長(zhǎng)時(shí)間關(guān)閉會(huì)造成空氣質(zhì)量下降，不利于審評(píng)工作。

茗標(biāo)牌售有茶葉感官審評(píng)室的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

2020年底前，茶藝師、評(píng)茶員退出國(guó)家職業(yè)資格目錄 是真的嗎?

人力資源社會(huì)保障部辦公廳發(fā)布《關(guān)于對(duì)水平評(píng)價(jià)類技能人員職業(yè)資格退出目錄有關(guān)安排進(jìn)行公示的公告》。

根據(jù)公告內(nèi)容所示，涉及到茶行業(yè)的職業(yè)資格（工種）有茶藝師、評(píng)茶員。其中，茶藝師工種擬于9月30日前首批退出；評(píng)茶員工種擬于12月31日前第二批退出。

據(jù)了解，原有的茶行業(yè)四大職業(yè)（工種）分別為茶藝師、評(píng)茶員、茶園園藝工、茶葉加工工。

回顧過往，自提議取消不必要的職業(yè)資格證書以來，先后分七個(gè)批次，取消了70%以上的職業(yè)資格證書。人力資源社會(huì)保障部辦公廳2017年9月13日印發(fā)的（2017）68號(hào)人力資源社會(huì)保障部文件，公布了國(guó)家職業(yè)資格目錄，茶園園藝工、茶葉加工工這兩個(gè)職業(yè)（工種）就此退出。

隨著茶藝師、評(píng)茶員的退出，至2020年底，原有的茶行業(yè)四大職業(yè)（工種）職業(yè)資格證書將全部退出國(guó)家職業(yè)資格目錄。在工種退出之前取得的職業(yè)資格證書，仍是有效的法律憑證。退出后，資格證書仍具備人才評(píng)價(jià)有效證件的**性。

鑒別綠茶品質(zhì)的方法，上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司培訓(xùn)介紹。云南審評(píng)杯碗茗標(biāo)

茗標(biāo)茶葉感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)體系。

由于涉及到標(biāo)準(zhǔn)化的審評(píng)，因此需要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，來保證整個(gè)審評(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比較性，為此我國(guó)在這方面建立了相應(yīng)的感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，從審評(píng)的場(chǎng)所、人員、取樣方法、審評(píng)方法、描述的專業(yè)用語(yǔ)等方面，形成了完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。主要包括：

1· 實(shí)驗(yàn)室：GB/T 18797-2012 茶葉感官審評(píng)室基本條件

2· 從業(yè)人員：按照《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，評(píng)茶員有5個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師。

3·樣品取樣：GB/T 8302-2002 茶 取樣

4·審評(píng)方法：GB/T 23776-2009 茶葉感官審評(píng)方法

5·品質(zhì)描述： GB/T 14487-2008 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

6· 標(biāo)準(zhǔn)樣制備GB/T 18795-2012 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

另外相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有很多，如國(guó)家的綠茶、紅茶等大宗茶類標(biāo)準(zhǔn)，還包括企業(yè)制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，如西湖龍井等。

對(duì)于上面這些標(biāo)準(zhǔn)涉及的內(nèi)容很多，有興趣的朋友可以找到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完整的了解。 云南審評(píng)杯碗茗標(biāo)