湖北中級(jí)茶藝師鑒定方式

上海清友堂教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)（下篇）

怎樣控制泡茶的節(jié)奏

同樣的茶葉，在茶葉店里的茶藝師手里好像就香得不得了，自己回家泡怎么也泡不出那種香。其實(shí)只要仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在茶店里試茶，很少會(huì)喝到四泡以上的茶葉，即使是一款可以泡到十?dāng)?shù)泡的茶，也只是泡幾泡就會(huì)倒掉。這是因?yàn)橐话悴桊^中的茶藝師會(huì)在前幾泡中將茶葉的香氣和滋味完全激發(fā)出來(lái)，后幾泡香氣沒(méi)有持續(xù)性，便沒(méi)有前幾泡好喝。這是茶館的一種營(yíng)銷策略，我們卻可以從中吸取經(jīng)驗(yàn)，讓一款茶的茶性逐步完整地表現(xiàn)出來(lái)。如果我們想要一款茶的香氣和滋味更加穩(wěn)定地逐步釋放，有一個(gè)非常簡(jiǎn)答的方法，那就是沖泡的時(shí)候采用“大水量定點(diǎn)低斟”的注水法。出水快，但是力度小，加上定點(diǎn)注水，就可以讓茶葉中的物質(zhì)在水中緩緩浸出，比起一開(kāi)始的強(qiáng)烈濃郁，持續(xù)的好口感和愉悅香氣更令人舒適。

什么叫“茶藝”？上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司帶你了解對(duì)茶藝的認(rèn)知.湖北中級(jí)茶藝師鑒定方式

上海清友堂茶藝師分享綠茶的沖泡方法

【1】綠茶的分類

在過(guò)去漫長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，炒茶是純手工，人性化的制茶需要制茶師傅十幾年甚至數(shù)十年的積淀，才能夠賦予青嫩茶葉另一種生命，現(xiàn)在絕大數(shù)的茶葉都被機(jī)器代替手工，但是高    檔的綠茶，比如西湖龍井，還是靠著手工炒茶，占據(jù)數(shù)百年不變的地位，綠茶大致可分為炒青綠茶，烘青綠茶，曬青綠茶，蒸青綠茶，綠茶 分為西湖龍井，洞庭碧螺春，太平猴魁，六安瓜片，安吉白茶

【2】沖泡要注意水溫

在沖泡綠茶的時(shí)候一般使用80~85度的水溫為好，因?yàn)榫G茶的芽葉比較嫩，如果使用的水溫太高，會(huì)將茶葉燙熟   使得茶湯發(fā)黃，在注水的時(shí)候要采用吊水方式沿杯壁注水，避免直接沖擊茶葉

【3】沖泡綠茶適合玻璃直筒杯

沖泡綠茶的時(shí)候使用玻璃直筒杯可以將茶葉的姿態(tài)以及茶湯的顏色變化，完美的展現(xiàn)出來(lái)，在品茶的同時(shí)也可以欣賞到茶葉的美景，綠茶對(duì)水的溫度不是太高，玻璃直筒杯可以有效的散熱   不會(huì)將茶葉燙熟    就不會(huì)影響我們品飲茶湯的味道，使用玻璃直筒杯既可以享受到美味的茶湯，又能欣賞綠茶沖泡過(guò)程中帶來(lái)的美景，一舉兩得

上海清友堂供應(yīng)茗標(biāo)牌茶藝師沖泡紅綠茶等品茶評(píng)茶用具：如品茗杯、茶濾、蓋碗、茶匙、茶勺、茶桶等其他用具由上海清友堂研發(fā)

廣東茶藝師中級(jí)茶藝師可以化妝和噴香水嗎？會(huì)不會(huì)對(duì)品茶有影響呢？

(四)技師茶藝師 國(guó)家資格二級(jí):1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級(jí)技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

(五)高級(jí)技師茶藝師 國(guó)家資格一級(jí):1、取得本職業(yè)技師資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

上海清友堂茶藝師教你茶藝的三個(gè)層次

在上篇我們說(shuō)到了“技藝”與“美”，現(xiàn)在茶藝師教你“茶藝的文化”

文化

３.到了美的層次，讓人體會(huì)到了精神的享受，但這種享受還是表層的。美到哭，只是比喻。真正打動(dòng)人心的，只能是文化。我這里所說(shuō)的文化，不簡(jiǎn)單指茶文化，而往往在茶之外。文而化之，就是將自身的修為，化到茶藝之中。所以我一直說(shuō)，茶藝要向茶道轉(zhuǎn)化，功在茶外。舉個(gè)例子，大部份的茶藝表演會(huì)配一些文字，要么就是一些動(dòng)作解說(shuō)詞，要么是一此美的詞句，少有和茶藝渾然一體的精神內(nèi)質(zhì)。文化，不是掛在口上，是要讓人感受感動(dòng)，從而一輩子喜歡上的本質(zhì)的東西  茶藝到了文化的層次，不必拘泥于動(dòng)作與技藝，不重器不重茶，隨性而至，直擊人心，美不勝收。
三個(gè)層次間的關(guān)系  每個(gè)茶藝師的天賦、學(xué)識(shí)、修養(yǎng)不同，三個(gè)層次有時(shí)很難突破。技藝再熟，沒(méi)有美感，只能成為一個(gè)泡茶師。只有審美，沒(méi)有文化，充其量是一個(gè)茶藝師。而到達(dá)茶文化的精神層面，和個(gè)人的學(xué)識(shí)修為有關(guān) 審美是一種天賦，文化是一種修養(yǎng)，頂    尖的茶藝，兩者缺一不可。美是文化的載體，只有所謂的文化，沒(méi)有美感，也只能是糟粕。只有美，沒(méi)有文化，只能浮于表層，無(wú)法深入內(nèi)心。 為什么我考過(guò)高級(jí)茶藝師證，還是不懂普洱？

茶藝師的等級(jí)分為五個(gè)等級(jí)

一、五級(jí)（初級(jí)）

五級(jí)是茶藝師級(jí)別較低的級(jí)別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時(shí)能向消費(fèi)者熟練介紹茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識(shí)。

二、四級(jí)（中級(jí)）

四級(jí)茶藝師基本要求是對(duì)于茶葉的審評(píng)、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來(lái)的技能，同時(shí)還要懂得一些代表性的茶詩(shī)、詞、文化等。

三、三級(jí)（高級(jí)）

三級(jí)茶藝師是高級(jí)茶藝師了，要求能用使用茶藝英語(yǔ)進(jìn)行流利的對(duì)話，可以準(zhǔn)確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術(shù)，又能把茶藝進(jìn)行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實(shí)施各類茶會(huì)的能力，花并且可以對(duì)低一級(jí)的茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

每一次倒出來(lái)的茶湯，與其說(shuō)是你在是品茶，不如說(shuō)是茶在檢驗(yàn)?zāi)愕男木撑c修.四川三級(jí)茶藝師

茶道六君子指的是哪六君子呢？湖北中級(jí)茶藝師鑒定方式

清友堂茶藝師培訓(xùn)介紹茶藝，六步法：

泡茶，一共有6個(gè)步驟，分別為：

1、置茶，用茶匙取合適的茶葉放入茶荷中，再使用茶匙將茶葉撥到蓋杯或茶壺里。

2、潤(rùn)泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這第   一泡茶叫“溫潤(rùn)泡”，不作飲用。

4、沖泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類，沖泡沸水溫度和時(shí)間也有所不同。

5、分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時(shí)針?lè)较蚱骄谷敫鱾€(gè)小茶杯里。

6、品茶：完成以上5個(gè)步驟之后，便可開(kāi)始品茶。品茶可以觀賞茶的色香味。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司正式組建于2015-09-18，將通過(guò)提供以標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。旗下茗標(biāo)在家居用品行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng)，以及品牌價(jià)值的提升，也逐漸形成家居用品綜合一體化能力。公司坐落于上海市寶山區(qū)羅芬路689弄40號(hào)A區(qū)1118室，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。