審評杯：用來泡茶和審評茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有一小孔，在杯柄對面的杯有一排鋸形缺口，使杯蓋蓋著橫擱在審評碗上，從鋸齒間濾出茶汁，審評杯的容量一般為150ml，國際標準審評杯規(guī)格是：高65m、內(nèi)徑62mm、外徑66m，杯柄相對杯緣的小缺口為鋸齒形。杯蓋上面外徑為72m、下面內(nèi)徑61mm，審評杯盞均要求高低厚薄大小一致。審評碗：為特制的廣口白色瓷碗，用來審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗容量為250m精茶為150mL，瓷色純白一致。國際標準的審評碗規(guī)格為外徑95mm、內(nèi)徑86m高52mm。葉底盤：審評葉底用，木質(zhì)葉底盤有正方形和長方形兩種，正方形長寬為cm、邊高2cm,長方形長、寬、高為12cm××2cm，通常漆成黑色。此外配置適量長方形白色搪瓷盤，盛清水漂看葉底。 特別地，沸水對于當今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶，花茶，果茶和草藥浸泡的茶太熱.四川操作性能好評茶用具擺放
2）經(jīng)本職葉初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。----中級評茶員（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年，經(jīng)中級評茶員正規(guī)培訓達規(guī)定標注學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職葉初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年。（3）連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（4）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。----高級評茶師（具備以下條件之一者）：（1）、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年，經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（3）取得高級技工學?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。（4）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。----評茶師（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經(jīng)評茶師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢。江蘇耐用性高評茶用具多少錢特別地，沸水對于當今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶、花茶、果茶和草藥浸泡的茶太熱。
常規(guī)地，茶葉通過在杯子或在合適的容器例如茶壺中的散裝茶葉或茶包上澆注沸水被沖泡。當然，這對于更常用的茶葉品種是可接受的程序，但是如果該程序與當下很多人喜歡的具有多種的和更微妙的口味的茶葉比如綠茶一起使用，其不產(chǎn)生比較好的效果。特別地，沸水對于當今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶、花茶、果茶和草藥浸泡的茶太熱，因為沸水傾向于燙傷茶葉，使茶葉嘗起來較苦。此外，茶葉淡淡的清香傾向于丟失。另一方面，如果用太涼的水，香味將不會完全被提取。此外，如果茶葉留在水壺或茶壺的時間太長，茶葉可能過分浸泡并且再次嘗起來較苦，且此外，如果沒有采取相反的措施，被泡的茶變涼并且因此未保持在可飲用的溫度。在用太燙的水泡茶和在對于所需的茶葉量來說太大的容器中泡茶時以及未能將已經(jīng)沖泡好的茶保持在對于飲用來說可接受的溫度時浪費了大量的能量，導致的結果是茶葉被丟棄而不是被喝掉。
就表現(xiàn)為綠、黃綠、綠黃等。紅茶外形有條形和碎形；色澤烏潤、棕褐。中小葉種春茶色烏潤，夏茶稍烏黑；大葉種春茶色烏褐油潤，夏茶稍帶棕色。碎形茶色澤烏褐勻潤，夏茶呈棕褐色。黃茶蒙頂黃芽在殺青時結合壓、抓、撒手法，整形提毫結合拉直、壓扁手法，形成芽毫顯露、外形扁直、色澤微黃的外形。黑茶屬于后發(fā)酵茶，其制作工藝是經(jīng)過殺青、揉捻，外形形狀粗松，再經(jīng)渥堆（后發(fā)酵），改變顏色。其成品要經(jīng)過篩制、蒸壓成型。主要成品有黑磚、茯磚、花卷，粗松帶梗色澤黑、黃褐色。白茶屬于輕發(fā)酵茶，成品分白毫銀針和白牡丹兩種。形狀的形成是使鮮葉經(jīng)過緩慢的水分蒸發(fā)，保持芽的自然狀態(tài)，葉緣葉尖向背反轉(zhuǎn)呈“船底狀”。白茶以銀灰、綠為基本色。茸毛銀灰色、葉片深綠、灰綠或翠綠。青茶也稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，外形有條形和卷曲顆粒形。閩南烏龍和中國臺灣凍頂烏龍為卷曲顆粒形；閩北烏龍為葉端扭曲條形，廣東烏龍為直條形。青茶外形有多種色澤，如青綠、砂綠、綠褐、青褐、黃褐、烏褐、烏等?？偟内厔菔菐r茶以青褐寶光色為主，閩北烏龍以烏為主，閩北、閩南水仙以綠為主，鐵觀音以砂綠為主，色澤以青綠為主。鳳凰單叢茶中“花香型”品種的，以綠褐為主。特別地，沸水對于當今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶、花茶,果茶和草藥浸泡的茶太熱。
“蜜香型”單叢茶，以黃褐或烏褐為主。中國臺灣紅烏龍黃、紅、白兼有。烏龍***在外形可見的如葉緣紅斑，葉柄、主脈黃紅，是曬青做青好、品質(zhì)好的表征。三、開湯審評開湯審評，也就是對茶葉的內(nèi)質(zhì)審評，是在評茶室光線良好、設施完備的條件下，評比茶葉色、香、味和葉底的品質(zhì)狀況，基本內(nèi)容有評茶用水、杯碗、沖泡方法、內(nèi)質(zhì)因子評定等。（一）茶葉的內(nèi)質(zhì)審評技術分析1.泡茶的水質(zhì)。要求無色透明、無沉淀、無異臭異味，渾濁度每升不超過5mg；總硬度不超過5度，PH值，含鐵量每升低于。2.水溫。各茶類的泡茶水溫，均以100℃的沸水為標準。3.沖泡方法有三種程式。（1）烏龍茶沖泡程式樣茶5g，置于100ml的評茶杯中茶水比例為120，注滿沸水加蓋2分鐘后揭蓋嗅茶香3分鐘即將茶湯瀝入110ml的評茶碗中端杯揭蓋嗅葉底香氣嘗滋味緊接進行第2次或第3次沖泡，第3次沖泡4分鐘，操作方法同前。第1次沖泡辨香氣高低或異雜味，第2次沖泡***評比香氣、湯色、滋味，第3次沖泡評比各因子的耐泡程度，**后將葉底移入底盤中，展開葉底審評。（2）紅、綠、黃、白茶等沖泡程式a.成品茶樣3g，置于150ml評茶杯中茶水比例為150，注滿沸水蓋5分鐘后將茶湯瀝入150ml的評茶碗中緊接熱嗅杯內(nèi)葉底香氣同。茶盤是放置茶具和盛放渣滓的器皿，目前市面上有可折疊、可旋轉(zhuǎn)、帶水槽等多種款式。四川操作性能好評茶用具擺放
茶夾是用來夾取茶葉或茶杯的小型工具，通常采用不銹鋼或銅等材質(zhì)。四川操作性能好評茶用具擺放
許新影第八課：紅茶的審評1、紅茶的種類；2、紅茶的品質(zhì)特點；3、紅茶的審評方法4、紅茶的評語及評分；祁門紅茶；云南滇紅；正山小種；范馨遙第九課：黑茶的審評1、黑茶的種類；2、黑茶的品質(zhì)特點；3、黑茶的審評方法；4、黑茶的評語及評分；普洱茶；六堡茶；安化黑茶；許新影第十課：再加工茶的審評1、在加工茶的種類；2、在加工茶的品質(zhì)特點；3、再加工茶的審評方法；4、在加工茶的評語及評分；茉莉花茶特級；一級；二級；范馨遙備注：1、上課時間：上午9:30--11：:30，分為脫產(chǎn)班和周末班2、課堂人數(shù)：小班六人以內(nèi)，6月中旬開始開課。機構介紹蓮語學堂現(xiàn)在北京有三處直營校區(qū)，分別是慈云寺校區(qū)，中關村校區(qū)，廣安門校區(qū)。另有蓮語山房，蓮語書院通州校區(qū)蓮語學堂提供：茶藝茶道培訓，茶文化講座，定制茶會，行業(yè)投資指導及茶行銷售人員專業(yè)培訓，茶品定制及銷售。香文化傳播，香道培訓。蓮語學堂同時是中華茶道學會創(chuàng)會理事長單位，也是中華茶道學會***茶事實踐基地。師資介紹肖思學老師蓮語學堂創(chuàng)始人,中華茶道學會創(chuàng)會理事長。四川操作性能好評茶用具擺放
上海清友堂實業(yè)有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務于一體的貿(mào)易型企業(yè)。公司成立于2015-09-18，多年來在標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務越來越廣。目前主要經(jīng)營有標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤等產(chǎn)品，并多次以家居用品行業(yè)標準、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。上海清友堂實業(yè)有限公司研發(fā)團隊不斷緊跟標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤行業(yè)發(fā)展趨勢，研發(fā)與改進新的產(chǎn)品，從而保證公司在新技術研發(fā)方面不斷提升，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標準和要求。標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求，讓客戶買的放心，用的稱心，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟實用為重心，公司真誠期待與您合作，相信有了您的支持我們會以昂揚的姿態(tài)不斷前進、進步。