評鑒普洱茶：茶質(zhì)、茶香、茶韻、茶氣好的普洱茶都有共通之處，不好的普洱茶有各自不好的地方，評鑒普洱茶無外乎了解掌握普洱茶的內(nèi)因（茶樹的種類基因）與外因（生長的土壤、天候、生態(tài)）相互作用而形成的茶質(zhì)的根本。評鑒普洱茶,茶質(zhì)、茶香、茶韻、茶氣紫云祥古樹純料普洱茶“壩歪”【多圖】紫云祥古樹純料普洱茶“壩歪”【多圖】***選料內(nèi)外兼修，媲美冰島：紫云祥九十***十一月重量級主題茶品——壩歪2012-12-1510:24:04|紫云祥,古樹純料普洱茶,壩歪,【多圖】【圖閱】“小產(chǎn)區(qū)，好茶品”祥源小產(chǎn)區(qū)普洱茶品賞會中國普洱茶網(wǎng)訊：作為2014年北京馬連道國際茶文化節(jié)的重要組成部分，6月21日下午，祥源茶攜手北京16家渠道合作伙伴，在馬連道茶城廣場舉辦“祥源小產(chǎn)區(qū)普洱茶品賞會”成功舉辦。2014-06-2209:52:43|祥源小產(chǎn)區(qū)普洱茶品賞會,易武茶,2014年北京馬連道國際茶文化節(jié)通過普洱茶湯色評鑒普洱茶好壞的方法普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來，茶葉加工質(zhì)量及茶品優(yōu)劣直接體現(xiàn)在茶湯的湯色上。***小編就教大家?guī)渍?，如何通過普洱茶茶葉茶湯去判斷一款普洱茶的品質(zhì)好壞。2017-03-2215:11:42|通過湯色鑒別普洱茶好壞。茶盤是放置茶具和盛放渣滓的器皿，目前市面上有可折疊、可旋轉(zhuǎn)、帶水槽等多種款式。貴州仿古評茶用具包括哪些
1審評方法：白色陶瓷有蓋的杯(審評杯)90ml、審評碗11Om1、評茶盤20×24×5cm、葉底盤、湯匙等。：用溫開水沖洗要沖泡和飲用的茶具。(茶時’的外形與色澤)：扦取具**性永春佛手茶樣5—6克于沖泡杯(審評杯)中;察看茶葉的外形是否緊結(jié)，色澤是否砂綠油潤。外形干看以條索、色澤為主，整碎、凈度為輔。(香氣、湯色、滋味、葉底)：℃開水沖泡。：以杯蓋刮除浮在杯上的茶沫，沖洗干凈，再蓋上杯蓋。。***泡：沖泡后l一，看品種香氣是否**，何種香型，永春佛手品種特征(香椽香等)是否明顯;約2分鐘時，倒出茶湯于審評碗中，看其湯水是否金黃清澈;湯水是否**醇厚回甘，香氣是否與杯蓋一致，是否有永春佛手的品種特征。 貴州仿古評茶用具包括哪些特別地，沸水對于當(dāng)今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶,花茶,果茶和草藥浸泡的茶太熱.
2）經(jīng)本職葉初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。----中級評茶員（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年，經(jīng)中級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)注學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職葉初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年。（3）連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（4）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。----高級評茶師（具備以下條件之一者）：（1）、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年，經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（3）取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。（4）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。----評茶師（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢。
誤差在正負(fù)1/2個級以內(nèi)相關(guān)指示：七檔制法判定原則4、評茶員工作要求一職業(yè)功能：樣品接收（一）工作內(nèi)容：指導(dǎo)接樣技能要求：1、指導(dǎo)他人進行樣品的接收、登計和保管2、能糾正他人樣品接收中存在的問題相關(guān)指示：公關(guān)與接待基本知識（二）工作內(nèi)容：咨詢策劃技能要求：1、能夠策劃茶葉包裝與質(zhì)量咨詢方案2、能解答客戶有關(guān)茶葉質(zhì)量的疑難問題相關(guān)指示：咨詢策劃運作知識二職業(yè)功能：感官品質(zhì)評定（一）工作內(nèi)容：干看外形技能要求：1、能評比六大茶類的外形各因子2、能熟練掌握三大茶類的外形各因子的審評技術(shù)3、能熟練掌握三大茶類不同級別的外形品質(zhì)特征4、能熟練分析各茶類中外形品質(zhì)弊病的產(chǎn)生原因并能提出改進措施相關(guān)指示：1、六大茶類不同級別的外形審評技術(shù)知識2、茶葉加工工藝特點與茶葉品質(zhì)的關(guān)系知識（二）工作內(nèi)容：濕評內(nèi)質(zhì)技能要求：1、能評比六大茶類的內(nèi)質(zhì)各因子2、能熟練掌握三大茶類的審評技術(shù)3、能熟練分析香氣、滋味中的陳、異、煙、焦、酸、餿等品質(zhì)弊病4、能熟練辨別葉底的葉張嫩，砂清或發(fā)酵程度，品種特征以及產(chǎn)生花青、焦斑、紅梗紅葉、枯暗花雜等品質(zhì)弊病的原因5、能指導(dǎo)初、中、高級評茶人員正確辨別各茶類的香氣、滋味類型。茶具盒是日本茶道中的配件，用來收納和保存茶具。
看湯色：茶葉開湯后，茶葉內(nèi)含成分溶解在沸水中的溶液所呈現(xiàn)的色彩，稱為湯色，又稱水色湯色靠視覺審評。審評湯色要及時，因茶湯中的成分和空氣接觸后很容易發(fā)生變化，所以應(yīng)把評湯色放在嗅香氣之前。在審評茶湯時，湯色隨湯溫下降逐漸變深；若在相同的溫度和時間內(nèi)，綠茶色變大于紅茶，大葉種大于小葉種，嫩茶大于老茶，新茶大于陳茶，在審評時應(yīng)引起足夠注意。如果各碗茶湯水平不一，應(yīng)加調(diào)整。如茶湯混入茶渣殘葉，應(yīng)以網(wǎng)絲匙撈出，用茶匙在碗里打一圓圈，使沉淀物旋集于碗**，然后開始審評，按湯色性質(zhì)及深淺、明暗、清濁等評比優(yōu)次。在評定湯色時往往以具有該類茶具有的湯色為主，綠茶以綠為主，紅茶以紅為主，同時具有一定的色度和亮度為好。 特別地,沸水對于當(dāng)今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶,花茶，果茶和草藥浸泡的茶太熱。貴州仿古評茶用具包括哪些
常規(guī)地，茶葉通過在杯子或在合適的容器例如茶壺中的散裝茶葉或茶包上澆注沸水被沖泡。貴州仿古評茶用具包括哪些
不斷完善現(xiàn)有的各茶類審評方法和技術(shù)相關(guān)知識：1、國內(nèi)外茶葉感官審評的新方法、新技術(shù)知識2、國內(nèi)外茶葉加工的新技術(shù)知識四職業(yè)功能：培訓(xùn)指導(dǎo)（一）工作內(nèi)容：培訓(xùn)技能要求：1、能勝任教學(xué)培訓(xùn)工作2、能編寫各等級評茶人員的培訓(xùn)大綱和教材3、能編寫各等級試卷試題相關(guān)知識：1、教育學(xué)知識2、教材的編寫要求知識3、編寫試卷的依據(jù)和要求（二）工作內(nèi)容：指導(dǎo)技能要求：1、能指導(dǎo)各級評茶人員以比較好生理狀態(tài)，準(zhǔn)確評定香氣、滋味各因子2、能指導(dǎo)各級評茶人員運用化學(xué)變化原理，分析各茶類不同品質(zhì)特真的形成原因相關(guān)知識：茶葉生物化學(xué)知識五職業(yè)功能：組織管理（一）工作內(nèi)容：技術(shù)更新技能要求：1、能主持或參與茶葉新產(chǎn)品、新工藝的研究2、能組織各級人員進行新技術(shù)培訓(xùn)，開展技術(shù)交流、技能比武活動相關(guān)指示：1、茶葉保健功能知識2、茶葉內(nèi)含理化成分與品質(zhì)的研究知識（二）工作內(nèi)容：質(zhì)量管理技能要求：1、能熟悉企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)規(guī)范質(zhì)量體系，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)2、能主持和參與有關(guān)茶葉產(chǎn)品、茶葉檢驗方法的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂相關(guān)知識：1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系知識2、產(chǎn)品質(zhì)量法知識3、標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂方法。貴州仿古評茶用具包括哪些
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