我們都知道普洱茶在工藝上有生茶與熟茶之分，而在形狀上有散茶和緊壓茶的區(qū)別，除此之外，普洱茶存儲(chǔ)方式也不同，主要分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)兩種存儲(chǔ)。什么是干倉(cāng)什么又是濕倉(cāng)呢？干濕倉(cāng)是普洱茶發(fā)展過程中興起的一個(gè)概念，是為了能夠縮短普洱茶生茶的轉(zhuǎn)化時(shí)間而出現(xiàn)的一種存儲(chǔ)手段。干倉(cāng)就是沒有發(fā)霉自然陳化的茶，而濕倉(cāng)就是發(fā)霉的茶。那么，怎么區(qū)別干濕倉(cāng)存儲(chǔ)的茶呢？看外形：干倉(cāng)普洱茶條索均勻緊結(jié)，油光潤(rùn)亮，顏色鮮活，可以用手輕敲，有清脆的聲音；而濕倉(cāng)存儲(chǔ)的普洱茶容易發(fā)霉，表面會(huì)長(zhǎng)白色或綠色的毛。聞茶香：生茶有生茶的香，熟茶有熟茶的香，陳茶有陳茶的陳香，所以，干濕倉(cāng)味通過茶香可以判斷出。存放適宜的茶輕聞會(huì)有一股淡淡的陳香味，而濕倉(cāng)存儲(chǔ)的茶會(huì)有一股刺鼻的霉味。茶自身會(huì)發(fā)熱，受存儲(chǔ)空間的影響普洱茶將環(huán)境中的倉(cāng)味或霉味吸收，在這樣的環(huán)境下，越陳越香就不適用了，存放的時(shí)間在久也不能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。 在外形審評(píng)中，察看茶葉的嫩度也是關(guān)鍵。江西標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)多少錢
現(xiàn)有技術(shù)中存在的茶葉審評(píng)室配備茶葉干、濕兩種審評(píng)臺(tái)，占用空間較大，且光線不足易造成審評(píng)疲勞與不準(zhǔn)確。此外，茶葉審評(píng)工作量大，有時(shí)需同時(shí)審評(píng)十幾個(gè)至幾十個(gè)茶樣，人工一杯杯的沖泡會(huì)造成浸泡時(shí)間的不一、水溫的不一，難以形成比較公正、平等的評(píng)審條件。尤其是冬天，沖泡后，茶湯冷卻速度較快，易造成茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，如產(chǎn)生冷后渾現(xiàn)象，使茶葉審評(píng)結(jié)果不準(zhǔn)確。一種用于茶葉干濕兩用的審評(píng)臺(tái)，其占用空間小，具有近光照功能，能夠滿足光線不足的問題，具同時(shí)沖泡及保溫功能，保證審評(píng)茶葉更加準(zhǔn)確、公正。茶葉指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”，茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為“世界三大飲料之一”。 江西標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)多少錢在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度***好。
要知道，不管是學(xué)習(xí)bai茶藝，或者想成為一名茶du藝師，當(dāng)前來zhi說不是外面所謂的只要懂得一點(diǎn)泡茶流dao程，然后再考一本茶藝師證書就可以的，正規(guī)的茶企或者茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)對(duì)茶的重視程度其實(shí)是更高的，要懂得辨別茶葉品質(zhì)的好壞。懂得茶葉來自于哪里，如果制作而成，這就需要干評(píng)臺(tái)還有濕平臺(tái)來操作。如果沒有的話，如何辨別茶葉呢？如何審評(píng)茶葉呢？要知道，評(píng)茶員技能考核分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-200GP型干評(píng)臺(tái)上的搖勻、外觀審評(píng)，和抓樣、稱量，接下來是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-400SP濕評(píng)臺(tái)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-260SP型濕評(píng)臺(tái)上沖泡進(jìn)行茶葉內(nèi)含物質(zhì)審評(píng)，用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-450BW茶葉審評(píng)杯碗進(jìn)行沖泡和品評(píng)，并對(duì)茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、葉底進(jìn)行詳細(xì)的登記。
整碎是指茶葉的勻整程度，好的茶葉要保持茶葉的自然形態(tài)，精制茶要篩檔是否勻稱，面張是否平伏。色澤是反應(yīng)茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉面的反射光亮度。茶葉審評(píng)各種茶葉均有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。凈度是指茶葉中含夾雜物的程度。凈度好的茶葉不含任何夾雜物。香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。由于茶類、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，就會(huì)形成于這些條件相應(yīng)的香氣。如紅茶的甜香、綠茶的清香、烏龍茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁門紅茶的砂糖香等。茶葉審評(píng)香氣除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長(zhǎng)短。香氣純異指香氣與茶葉應(yīng)有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味；香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區(qū)分；香氣長(zhǎng)短也就是香氣的持久性，香氣高、持久是好茶；煙、焦、酸、餿、霉是劣變茶。 茶葉審評(píng)，是審評(píng)人員用感官鑒別茶葉的過程。
長(zhǎng)短即香氣的持久程度。從熱嗅到冷嗅都能嗅到香氣表明香氣長(zhǎng)，反之則短？？嗅香氣可分為熱嗅、溫噢、冷嗅三個(gè)階段。熱嗅主要是聞香氣是否正常（純異），有沒有異雜味（煙、焦、酸、健、霉）；溫嗅主要是判定香氣的高低；冷嗅主要是看香氣的持久性。香氣審評(píng)**適宜的葉底溫度為55℃，超過65℃時(shí)感到燙鼻，低于30℃時(shí)香氣低沉，不易辨別。香氣審評(píng)時(shí)，還應(yīng)避免外界因素的干擾，如抽煙、涂香水、香皂洗手等都會(huì)對(duì)香氣鑒別的準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響。（2）湯色茶品內(nèi)含成分溶解在沸水中的溶液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色，又稱水色，俗稱湯門或水碗。茶品湯色審評(píng)主要從色度、亮度和清濁度三方面去評(píng)比。湯色審評(píng)要及時(shí)，因?yàn)槿苡跓崴械亩喾宇愇镔|(zhì)與空氣接觸后很容易氧化變色。 在潤(rùn)茶時(shí)，可以通過觀察潤(rùn)茶水的湯色，幫助判斷正式泡茶時(shí)所需的水溫與浸泡時(shí)間。江西標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)多少錢
色澤：紅茶紅褐或?yàn)鹾钟蜐?rùn)的質(zhì)量好，枯褐或花黃的質(zhì)量差。江西標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)多少錢
另外評(píng)葉底老嫩時(shí)，還可用手指撳壓葉底。一般以柔軟無彈性的葉底表示細(xì)嫩，硬而有彈性的表示粗老。以綠茶來講，葉底以幼嫩多芽、葉肉厚軟勻整、色澤明亮的為好，而葉質(zhì)硬薄，色澤灰暗，帶紅梗紅葉的為差。評(píng)茶湯滋味茶湯味有甜、苦、澀、酸、鮮等。舌頭各部位的味覺是：舌尖對(duì)甜味敏感，舌根對(duì)苦味敏感，舌中部對(duì)鮮澀味敏感。好的綠茶，初入口時(shí)有微苦感，過喉則爽快流通，無任何不良味覺，過喉后口中還有余香。茶湯正常的味道以不苦澀為好，香氣高的茶葉，茶味也好。好的茶湯，其味先微苦而后甜，次為苦后不甜，先苦后也苦則**差。品茶湯味時(shí)，茶湯入口不咽下喉，循回吞吐，用吞尖打轉(zhuǎn)二、三次即吐出，不宜過久。茶葉制作時(shí)的火工與茶湯味也有關(guān)系，茶湯有焦味，則火工過老；香氣低、味淡，則火工不足；火候適度的茶葉，味也佳。江西標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)多少錢
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