茶葉審評(píng)及濕評(píng)臺(tái)的介紹
茶葉審評(píng)是審評(píng)人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。
茶葉的品質(zhì)審評(píng)不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供茶葉SC服務(wù)，以及全套茗標(biāo)審評(píng)器具，包括評(píng)審杯評(píng)審?fù)?，葉底盤，網(wǎng)匙，搖盤，審評(píng)盤，分樣盤等評(píng)審器具。
標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)----開湯檢驗(yàn)茶葉內(nèi)質(zhì)的審評(píng)臺(tái)。用于放置審評(píng)杯碗、湯碗、湯匙、定時(shí)器等，供審評(píng)茶葉湯色、香氣、滋味和葉底用。雙層框架結(jié)構(gòu)，整體的高度為800mm，寬度為500mm，長度1200mm。臺(tái)面為白色，應(yīng)不滲水，沸水溢于臺(tái)面不留斑紋，無雜異氣味。臺(tái)面四周有擋水條，臺(tái)面上有孔洞，連接排水管。臺(tái)面下放置吐茶桶等器具 茗標(biāo)牌分樣器是茶葉審評(píng)前取樣的設(shè)備，木質(zhì)組合式結(jié)構(gòu)，內(nèi)有4個(gè)分樣格，無異味。麗水代用茶濕評(píng)臺(tái)制造廠家
茶葉審評(píng)五大因子和茗標(biāo)濕評(píng)臺(tái)
茗標(biāo)牌評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?
茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā) 。
茶葉審評(píng)，主要評(píng)哪些方面？ 專業(yè)術(shù)語稱“五項(xiàng)因子”對(duì)茶葉進(jìn)行綜合判斷。
第壹項(xiàng)：外形審評(píng)（干評(píng)），指干茶的外形審評(píng)，簡稱“干評(píng)”。主要看：形態(tài)、色澤、整碎、凈度、老嫩度。
后面四項(xiàng)歸為內(nèi)質(zhì)審評(píng)，是指茶葉沖泡后的審評(píng)，簡稱“濕評(píng)”。
第二項(xiàng)：湯色審評(píng)（濕評(píng)），包括茶湯的色度、亮度和清澈度。
第三項(xiàng)：香氣審評(píng)（濕評(píng)），指嗅聞沖泡后茶葉散發(fā)的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。
第四項(xiàng)：滋味審評(píng)（濕評(píng)），審評(píng)茶湯滋味，是用舌頭不同部位充分感受茶湯滋味，以此來辨別茶湯的純異、濃淡、醇澀、鮮陳、爽滯等。
第五項(xiàng)：葉底審評(píng)（濕評(píng)），葉底指的是茶葉經(jīng)沖泡后的茶渣。葉底審評(píng)包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等
根據(jù)五項(xiàng)因子，對(duì)茶葉等級(jí)的高低進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，然后就有了正確的答案。每一款茶的審評(píng)，無非是跟原料、工藝、存放時(shí)間有關(guān)。對(duì)于初學(xué)者，一定要具備專業(yè)知識(shí)，這樣，審評(píng)時(shí)具有正確的感官，就不會(huì)導(dǎo)致結(jié)果的偏差。
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普洱茶審評(píng)使用的評(píng)審用具以及濕評(píng)臺(tái)
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司銷售全套茗標(biāo)牌茶葉評(píng)審用具，常用的普洱茶評(píng)審用具包括：
茗標(biāo)品牌標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，
審評(píng)盤（評(píng)茶盤）木質(zhì)或膠質(zhì)，23*23cm ,一角有梯形缺口。
審評(píng)杯純白瓷杯，容量250毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。
審評(píng)碗容量為 440毫升，審評(píng)杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。
葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米，或白色搪瓷葉底盤，邊長17*23厘米
茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。
計(jì)時(shí)器有5分鐘秒時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘。用于核計(jì)茶葉沖泡時(shí)間。
網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。
茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評(píng)滋味用。
不銹鋼茶刀，開茶使用
湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時(shí)盛滿開水起保溫作用。
吐茶筒審評(píng)時(shí)用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。
燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。
另外，茶葉感官審評(píng)室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐，茶樣柜等器具
設(shè)立茶葉感官審評(píng)室要求及濕評(píng)臺(tái)
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供茶葉SC服務(wù)，評(píng)茶杯評(píng)茶碗，葉底盤，網(wǎng)匙，搖盤，扦樣盤等評(píng)審器具,設(shè)計(jì)及建造布局茶葉感官審評(píng)室
茶葉審評(píng)場地應(yīng)單獨(dú)設(shè)立在環(huán)境安靜、平坦整潔、坐北朝南的房間內(nèi)，條件允許的應(yīng)設(shè)在第二層樓以上，以保證干燥。
房間由南面自然采光，但要避免陽光直射。采光面積至少為墻體面積的1/3。應(yīng)保持空氣流暢。
場地面積應(yīng)根據(jù)工作量而定，以15-30米2/人為宜。
審評(píng)環(huán)境要盡量滿足審評(píng)人員的感官舒適度，房間北面視野宜寬廣，各種設(shè)備無雜異氣味。
室內(nèi)光線應(yīng)明亮柔和，墻壁和房頂為淺色，應(yīng)安裝空調(diào)等溫、濕度調(diào)控設(shè)備。
若審評(píng)室自然光不足，可在干評(píng)臺(tái)、濕評(píng)臺(tái)正上方1.5米處分別安裝雙排日光燈，要求光照均勻，亮度適宜。
評(píng)茶時(shí)，室內(nèi)溫度保持在15°C-27°C。室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不高于70%， 環(huán)境噪聲不超過50分貝。
標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)- 用于放置審評(píng)杯碗、湯碗、湯匙、定時(shí)器等，供審評(píng)茶葉湯色、香氣、滋味和葉底用。雙層框架結(jié)構(gòu)，整體的高度為800mm，寬度為500mm，長度1200mm。臺(tái)面為白色，應(yīng)不滲水，沸水溢于臺(tái)面不留斑紋，無雜異氣味。臺(tái)面四周有擋水條，臺(tái)面上有孔洞，連接排水管。臺(tái)面下放置吐茶桶等器具 關(guān)于茶葉審評(píng)及評(píng)審用具百科解讀及干平臺(tái)安裝。
花茶審評(píng)使用的評(píng)審用具和濕評(píng)臺(tái)
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)、銷售全套茗標(biāo)牌茶葉評(píng)審用具，常用的花茶評(píng)審用具包括：
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，茗標(biāo)品牌
審評(píng)杯純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。
審評(píng)碗容量為 240毫升，審評(píng)杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。
葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。
茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。
計(jì)時(shí)器有5分鐘秒時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘。用于核計(jì)茶葉沖泡時(shí)間。
網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。
茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評(píng)滋味用。
湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時(shí)盛滿開水起保溫作用。
吐茶筒審評(píng)時(shí)用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。
燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。
另外，茶葉感官審評(píng)室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐，樣品柜等器具
茗標(biāo)干平臺(tái)，長120cm寬60cm高80cm ，雙層框架結(jié)構(gòu)，黑色亞光材質(zhì)，上層放置評(píng)審盤，稱茶器，分樣盤等。蘇州直銷濕評(píng)臺(tái)免費(fèi)咨詢
茗標(biāo)牌燒水壺 電熱壺，304不銹鋼質(zhì) ，一般2L.麗水代用茶濕評(píng)臺(tái)制造廠家
干評(píng)臺(tái)和濕評(píng)臺(tái)介紹
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)----檢驗(yàn)干茶外形的審評(píng)臺(tái)。在審評(píng)時(shí)也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺(tái)的高度為850～900mm，寬度為600mm，長度視需要而定，臺(tái)下可設(shè)抽斗，臺(tái)面光潔，為黑色，無雜異氣味。
標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)----開湯檢驗(yàn)茶葉內(nèi)質(zhì)的審評(píng)臺(tái)。用于放置審評(píng)杯碗、湯碗、湯匙、定時(shí)器等，供審評(píng)茶葉湯色、香氣、滋味和葉底用。臺(tái)的高度為850～900mm，寬度為500mm，長度也視需要而定。臺(tái)面為白色，應(yīng)不滲水，沸水溢于臺(tái)面不留斑紋，無雜異氣味。
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