審評(píng)室和評(píng)審器具和干評(píng)臺(tái)
茶葉感官審評(píng)室應(yīng)該坐南朝北、北向開(kāi)窗。面積按評(píng)茶人數(shù)和日常工作量而定，**小不得小于15平方米。
室內(nèi)色調(diào)為白色或淺灰色，無(wú)色彩、無(wú)異味干擾。室內(nèi)光線應(yīng)柔和、自然光、明亮，無(wú)陽(yáng)光直射。
評(píng)茶時(shí)、保持安靜，上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)注于茶葉評(píng)審服務(wù)，提供一系列茗標(biāo)茶葉評(píng)審用具和標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審用具包括
1、評(píng)茶**杯碗白色瓷質(zhì)，大小，厚薄、色澤一致，容量150ml。具蓋，杯蓋上有一小孔、與杯柄相對(duì)的杯口上緣有一呈鋸齒狀的濾茶口
2、評(píng)茶盤(pán)木板或者膠合板，正方形，盤(pán)的一角開(kāi)有缺口，缺口呈倒等腰梯形。涂有白色油漆，要求無(wú)氣味。
3、葉底盤(pán)黑色小木盤(pán)和白色搪瓷盤(pán)。
4、秤茶器具，達(dá)到0.1g
5、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)。
6、計(jì)時(shí)器
7、吐茶桶等
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)----檢驗(yàn)干茶外形的審評(píng)臺(tái)。在審評(píng)時(shí)也用于放置茶樣罐、茶樣盤(pán)、天平等，臺(tái)的高度為850～900mm，寬度為600mm，長(zhǎng)度視需要而定，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺(tái)面光潔，為黑色，無(wú)雜異氣味。
茶葉的審評(píng)程序及濕評(píng)臺(tái)。紅茶干評(píng)臺(tái)銷(xiāo)售價(jià)格
詳細(xì)介紹茶葉評(píng)審用具使用方法及干評(píng)臺(tái)（上篇）：
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)注于茶葉審評(píng)服務(wù)，定制安裝標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，以及提供一系列茗標(biāo)評(píng)審用具，包括：
1.審評(píng)盤(pán)（評(píng)茶盤(pán)）
樣茶盤(pán)或者樣盤(pán)，用于審評(píng)茶葉外形，一般用硬質(zhì)薄木板制成，正方形，長(zhǎng)23cm、寬23cm、高3cm。漆成白色。左邊有一缺口便于傾倒茶葉。
使用方法：盛放茶葉之后，雙手把盤(pán)，具體為一只手堵住缺口處，一只手握住另一邊水平面圓周旋轉(zhuǎn)。需注意力道，不需上下?lián)u動(dòng)。目的是使得樣茶上中下三段均勻分布，便于取茶樣！
2.審評(píng)杯
用于泡茶喝審評(píng)茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有小孔，在杯柄對(duì)面的杯口有一排鉅形的缺口，使杯蓋蓋擱在審評(píng)碗上，從鋸齒處流出茶湯，容量一般為150ml.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為高65mm、內(nèi)徑62mm、外徑66mm，杯口相對(duì)的小切口是鋸齒形。杯蓋上是外徑為72mm，底部?jī)?nèi)徑為61mm，被蓋上有一小孔。
我國(guó)審評(píng)紅綠茶毛茶所用的審評(píng)杯與審評(píng)精茶不同。容量為250ml，審評(píng)烏龍茶用鐘形杯，容量110ml審評(píng)杯盞均需高度一致。
3.審評(píng)碗
為特制的廣口白瓷碗，用于審評(píng)湯色和滋味，毛茶用的審評(píng)碗微250ml、精茶為150ml，瓷色純白一致。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)碗外徑95mm、內(nèi)徑86mm、高52mm 寧德紅茶干評(píng)臺(tái)全國(guó)發(fā)貨茗標(biāo)長(zhǎng)方形白色搪瓷葉底盤(pán)，盛清水漂看葉底的評(píng)審器具。
茶葉審評(píng)“五因子”和“八因子”分別是什么？干評(píng)臺(tái)是什么？
茶為國(guó)飲，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚覈?guó)生產(chǎn)的綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶六大類(lèi)茶葉都各有其獨(dú)特的品質(zhì)，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來(lái)越成為人們注重的問(wèn)題。
對(duì)茶葉的鑒別與判斷需從多方面來(lái)考量，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、等級(jí)的劃分、價(jià)值的高低等主要是通過(guò)感官評(píng)審來(lái)決定，即利用人的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行鑒定。
我國(guó)傳統(tǒng)的茶葉感官評(píng)審多采用“五因子”或“八因子”評(píng)茶法兩種。
“五因子”即外形、湯色、香氣、滋味、葉底，
“八因子”為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底，可見(jiàn)“八因子”評(píng)茶法是在“五因子”評(píng)茶法的基礎(chǔ)上將“外形”細(xì)分為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤四個(gè)評(píng)審因子。
審評(píng)茶葉需要使用專(zhuān)業(yè)的茶葉評(píng)審用具，包括評(píng)審杯碗，標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)，計(jì)時(shí)器，葉底盤(pán)，網(wǎng)匙，吐茶桶，扦樣匾等，上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司可以提供一系列的專(zhuān)業(yè)茗標(biāo)牌茶葉評(píng)審用具。
干評(píng)臺(tái)：長(zhǎng)120厘米寬60厘米高80厘米，雙層框架結(jié)構(gòu)。黑色亞光臺(tái)面 ，臺(tái)面放置評(píng)審盤(pán)，秤茶器等評(píng)審器具，下層放置備用評(píng)審用具。
干評(píng)臺(tái)：供審評(píng)茶葉外形用的平臺(tái)。高80厘米，寬60厘米，長(zhǎng)1.2米，放置茶樣罐、茶樣盤(pán)、天平等器具。要求臺(tái)面光潔，無(wú)雜異氣味，通常漆成黑色。亞光木質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)雙層，上層臺(tái)面操作審評(píng)，下層擱置評(píng)審用具，審評(píng)杯，審評(píng)碗，評(píng)審盤(pán)等，干性審評(píng)操作。
濕評(píng)臺(tái)：白色防水，配下水器排水管，標(biāo)準(zhǔn)雙層，上層臺(tái)面操作濕性審評(píng)，下層擱置評(píng)審用具；濕評(píng)臺(tái)尺寸為：高80厘米，寬50厘米，長(zhǎng)1.2米，放置審評(píng)杯，審評(píng)碗，湯匙，品茗杯，葉底盤(pán)等濕性評(píng)審用具。 辦理茶葉SC分裝生產(chǎn)許可證和茶葉SC生產(chǎn)許可證一樣嗎？
感官審評(píng)室分為‘干評(píng)臺(tái)’與‘濕評(píng)臺(tái)’，需要至少兩人同時(shí)分別進(jìn)行審評(píng)。評(píng)茶師將茶葉放在‘標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)’上，觀其勻整度、凈度，隨后將茶葉稱(chēng)重、沖泡，在‘標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)’上觀察茶葉內(nèi)質(zhì)，聞香氣、看湯色、品滋味、看葉底。兩名評(píng)茶師同時(shí)進(jìn)行所有的干、濕品評(píng)，然后將兩人的評(píng)定結(jié)果進(jìn)行比較，得出**終的品評(píng)結(jié)果。
上海清友堂提供茶葉SC服務(wù)及研發(fā)銷(xiāo)售全套茗標(biāo)牌茶葉評(píng)審茶具（評(píng)審杯碗，白色評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，網(wǎng)匙，吐茶桶、茶匙等）和定做標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和濕評(píng)臺(tái)，以及全套茶葉檢測(cè)儀器設(shè)備 設(shè)立茶葉感官審評(píng)室要求。龍巖專(zhuān)業(yè)干評(píng)臺(tái)免費(fèi)咨詢(xún)
為什么不能用不銹鋼做濕評(píng)臺(tái)臺(tái)面？紅茶干評(píng)臺(tái)銷(xiāo)售價(jià)格
詳細(xì)介紹茶葉評(píng)審用具使用方法及干評(píng)臺(tái)（下篇）：
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)注于茶葉審評(píng)服務(wù)，定制安裝標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，以及提供一系列茗標(biāo)評(píng)審用具，上篇講述了：1，評(píng)審盤(pán)，2，審評(píng)杯，3，審評(píng)碗 下篇 繼續(xù)講述：
4.葉底盤(pán)
審評(píng)葉底用，木質(zhì)葉底盤(pán)有正方形和長(zhǎng)方形兩種，正方形長(zhǎng)和寬為10cm、高為2cm。通常漆成黑色。同時(shí)配置適量廠房新個(gè)白色搪瓷盤(pán)盛放清水漂看葉底。
5.樣茶秤
為的特制用于秤茶的用具，稱(chēng)秤的杠桿一段有銅質(zhì)碗型圓盤(pán)，置有3g或者5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤(pán)，用以盛裝茶樣。無(wú)稱(chēng)秤者，采用小型粗天平（1/10g靈敏度）亦可。
6.砂時(shí)計(jì)或者計(jì)時(shí)器
砂時(shí)計(jì)微特制品，用以計(jì)時(shí)，一般采用定時(shí)鐘，5min響鈴報(bào)時(shí)，一般用計(jì)時(shí)器
7.網(wǎng)匙
用細(xì)密不銹鋼絲制成用于撈取審評(píng)碗中的茶渣碎片。
8.湯杯
放茶匙、網(wǎng)匙用時(shí)盛開(kāi)水
9.茶匙
瓷質(zhì)純白，用于舀取茶湯審評(píng)滋味用。
其他評(píng)審用具比如 分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司也有提供，歡迎來(lái)電咨詢(xún)
紅茶干評(píng)臺(tái)銷(xiāo)售價(jià)格