食品工業(yè)都用什么殺菌器食品工業(yè)實用臭氧殺菌機食品殺菌儀

03臭氧是一種強氧化劑，具有廣泛殺滅微生物作用，包括細菌、芽胞、病毒、真菌等，其殺滅速度較氯快300-600倍。近年來，由于科學(xué)技術(shù)發(fā)展，臭氧在消毒方面應(yīng)用有新的發(fā)展，如水、空氣、物體表面、食品、蔬菜的消毒等，目前在工業(yè)和農(nóng)業(yè)中滅菌也有應(yīng)用。對微生物的殺滅作用臭氧對微生物的殺滅作用主要依靠其強氧化作用。臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細菌繁殖體、細菌芽孢、病毒、真菌，對原蟲及其卵囊也有很好的殺滅作用，還可破壞細菌毒素、乙肝表面抗原等。

心宇牌臭氧發(fā)生器在食品中的應(yīng)用范圍

（一） 加工車間（庫）與加工設(shè)備的消毒滅菌
      在食品廠，臭氧氣體用于食品加工間、貯藏室與加工設(shè)備消毒是非常方便、有效的。傳統(tǒng)的消毒方法是用甲quan等化學(xué)試劑熏蒸，眾所周知，甲quan熏蒸的弊病較多，國外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲quan和其他化學(xué)熏劑的替代物。通過化學(xué)霧化、紫外線與臭氧作消毒劑的對照試驗，結(jié)論是臭氧既有效又無殘留，臭氧“大大抑制”了加工設(shè)備大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長。（二） 空間的消毒滅菌
      速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好。同時可去除異味污染。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，對食品空氣消毒de 臭氧濃度是10ppm，即20mg/m3濃度的臭氧，作用30min，對自然菌的殺滅率達到90％以上。

（三） 物品的表面消毒滅菌
      在食品生產(chǎn)過程中，常常要對原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場所等進行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對于特定環(huán)境中的某些細菌無法殺死等種種弊端。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，用臭氧氣體對物品表面上污染的微生物的殺滅，一般要求30ppm，即60mg/m3，相對濕度70％，作用60min—120min可達到消毒效果。
     但事實上，潔凈區(qū)的消毒不僅是對空氣的消毒，實際上包括了對物體表面的消毒，所以，設(shè)計時的濃度一般應(yīng)大于10ppm。每天上班前開機1.0—1.5小時，下班后開機1小時，就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)的浮游菌和沉降菌達到要求。
 （四） 水的消毒滅菌
      在食品廠用水的地方較多，有原料用水，清洗用水及飲用水等區(qū)別。據(jù)不同的水質(zhì)要求，采用不同的工藝流程，消毒工藝則用一般的臭氧水處理方法即可達到滿意的效果。

（五） 食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過程的消毒滅菌
      在飲料，果汁等生產(chǎn)過程中，臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產(chǎn)中不會產(chǎn)生死角，還完全避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問題。另外，利用臭氧水對生產(chǎn)設(shè)備的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無菌灌裝系統(tǒng)等，在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。  

 心宇牌常見車間臭氧發(fā)生器種類和特點

 1、移動式臭氧消毒機：

底部帶有腳輪或上部帶有提手的臭氧消毒機,可隨意移動到需要消毒de 車間內(nèi)使用。這種臭氧消毒機在實際使用時，操作性靈活,多個車間可以共同使用此機，節(jié)省開支。

2、壁掛式臭氧消毒機：

將臭氧消毒機懸掛在車間內(nèi)墻壁的高處，通過臭氧消毒機上的“窗口”或“噴頭”將臭氧氣體吹送到車間。特別是當(dāng)車間濕度較大時，使用壁掛式臭氧發(fā)生器效果更好。
3、中央空調(diào)內(nèi)外置型臭氧消毒機：

將臭氧消毒機安置在中央空調(diào)送風(fēng)道或回風(fēng)道內(nèi)部，利用空調(diào)的風(fēng)力將臭氧消毒機產(chǎn)生的臭氧輸送到需要消毒de 車間內(nèi)。優(yōu)點中央空調(diào)消毒臭氧發(fā)生器利用現(xiàn)有的資源達到更好的殺菌效果，我國常用有內(nèi)置式消毒和外置式消毒。利用中央空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)把臭氧帶到消毒區(qū)域，無需通水冷卻，無需再投加其它原料，是最廉價的消毒產(chǎn)品。

4、管道噴淋型臭氧消毒機：

在需要消毒de 車間天花上或墻壁高處，安裝直徑和長度合適的PVC管，在PVC管上定向開數(shù)量合適的臭氧噴孔，將臭氧消毒機產(chǎn)生的臭氧氣體充入PVC管內(nèi)，通過臭氧噴孔將臭氧均勻噴灑到車間內(nèi)。可以獨立使用,當(dāng)然也可以配合中央空調(diào)系統(tǒng)使用。

5、車間臭氧消毒機的選型：

如果車間消毒比較小，建議采用壁掛式或移動式臭氧消毒機；如果車間有中央空調(diào)，建議采用中央空調(diào)內(nèi)置型或外置型臭氧消毒機, 簡單方便，如果空間比較大希望有最好的消毒效果、建議采用管道噴淋型臭氧消毒機。
6、車間消毒時臭氧投放量的計算：
    臭氧投放量的大小，需要根據(jù)車間容積大小、每次消毒de 時間來確定。但實際上車間消毒并不單純是對空間消毒，還有空間內(nèi)的物品，也要消耗掉一部分臭氧，所以咱在實際設(shè)計中一般設(shè)計臭氧濃度為20-30mg/m3按此要求計算，如果選用管道噴淋型臭氧消毒機，按此標(biāo)準(zhǔn)計算即可；如果選用中央空調(diào)內(nèi)置型或外置型臭氧消毒機，則需要加大30%左右的臭氧投放量。

針對食品廠消毒現(xiàn)況心宇公司推出了XY-ZX系列、XY-BG系列、XY-ZY系列和XY-Z系列。四個系列的產(chǎn)品，這四個系列的產(chǎn)品可以根據(jù)各個廠家的不同需求來配置。

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