(*新優(yōu)選)上海鮮肉烤肉加盟(2024更新中)(今日/新品)，店內(nèi)環(huán)境古樸典雅，每一處都透露出對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和傳承。
(*新優(yōu)選)上海鮮肉烤肉加盟(2024更新中)(今日/新品)， 一進(jìn)店里，迎面濃濃的韓系風(fēng)，有格調(diào)。原木色為主色，自帶濾鏡效果，很有質(zhì)感，洋溢著溫馨的氣息。還使用馬力十足的排風(fēng)設(shè)備，吃完烤肉也不會(huì)留有一身“油煙味”，不用怕身上留有一股烤肉味的尷尬。濃濃的韓系風(fēng)，仿佛置身于韓劇中，在這里拍照打卡，隨便一拍，都是大片！
到了南北朝時(shí)期，烤串更為盛行。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中記載了十多種炙法，其中便有“橫穿炙之”的記載，并進(jìn)行了細(xì)分：“裹著充竹丳上”，這是小串用竹簽；“兩歧簇兩條簇炙之”，這是大串用鐵簽。吃烤全羊消災(zāi)，有種燒烤能治痔瘡受到胡人飲食風(fēng)俗影響，隋唐時(shí)期宮廷流行大塊吃肉，豪飲狂嚼，如李白《將進(jìn)酒》“烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲百杯”。這和《禮記》提出的“毋嘬炙”(不要狼吞虎咽烤肉)背道而馳。渾羊歿忽是隋代宮廷中為著名的一道菜，據(jù)《太平廣記》卷234“御廚”條中記載，制作這道菜時(shí)先將一只鵝去毛及臟，往里面填上肉和糯米飯，再用各種佐料調(diào)好。之后，弄來一只羊，也將它剝皮去毛，取出肺臟，將前面做好的鵝放入羊腹中，縫合好在地火上烤。待到羊肉烤熟后，將羊剝?nèi)ゲ灰?，取出羊腹中的鵝，捧在手中吃。真是太奢侈了！
(*新優(yōu)選)上海鮮肉烤肉加盟(2024更新中)(今日/新品)， 到了南北朝時(shí)期，烤串更為盛行。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中記載了十多種炙法，其中便有“橫穿炙之”的記載，并進(jìn)行了細(xì)分：“裹著充竹丳上”，這是小串用竹簽；“兩歧簇兩條簇炙之”，這是大串用鐵簽。吃烤全羊消災(zāi)，有種燒烤能治痔瘡受到胡人飲食風(fēng)俗影響，隋唐時(shí)期宮廷流行大塊吃肉，豪飲狂嚼，如李白《將進(jìn)酒》“烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲百杯”。這和《禮記》提出的“毋嘬炙”（不要狼吞虎咽烤肉）背道而馳。渾羊歿忽是隋代宮廷中為著名的一道菜，據(jù)《太平廣記》卷234“御廚”條中記載，制作這道菜時(shí)先將一只鵝去毛及臟，往里面填上肉和糯米飯，再用各種佐料調(diào)好。之后，弄來一只羊，也將它剝皮去毛，取出肺臟，將前面做好的鵝放入羊腹中，縫合好在地火上烤。待到羊肉烤熟后，將羊剝?nèi)ゲ灰〕鲅蚋怪械涅Z，捧在手中吃。真是太奢侈了！
《詩經(jīng)》中也有關(guān)于炙的記載，《詩經(jīng)·瓠葉》云：“有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻(xiàn)之。有兔斯首，燔之炙之……有兔斯首，燔之炮之……”這里描繪了一群貴族烤著兔肉飲酒的場(chǎng)景，而且人家吃得還特別講究，“一兔吃”，分別用炮、燔、炙種燒烤技法烹飪。先秦人對(duì)燒烤的熱愛在《楚辭》里也有體現(xiàn)，比如《楚辭·大招》云：“魂兮歸徠！恣所擇只。炙鴰烝鳧，煔鶉陳只。煎鰿膗雀，遽爽存只?！?讓我們看看當(dāng)時(shí)楚國(guó)人吃得有多“野”：火烤烏鴉、清蒸野鴨、燙鵪鶉、煎炸鯽魚、燉山雀……烤烏鴉是個(gè)什么味道？現(xiàn)代人恐怕很難想象啊！木炭有講究，蟬也能烤著吃現(xiàn)存的對(duì)于漢代燒烤飲食風(fēng)俗的記錄，大多見于畫像石資料。徐州銅山漢王鄉(xiāng)東漢墓出土的《庖廚》畫像石，層中間刻有人在案上切肉，右邊有一人在爐上烤肉串，他左手拿著肉串，右手持扇子扇火，左邊懸掛的是待烤的肉類和待宰的動(dòng)物。這畫面，這動(dòng)作，是不是仿佛昨晚還在小區(qū)門口的燒烤攤見過？