山東泡芙店[驚天熱品](2024更新中)(今日/說明)，從和面、烘焙到內(nèi)餡的調(diào)配，每一個(gè)步驟都嚴(yán)格把控，確保泡芙的口感和品質(zhì)。
山東泡芙店[驚天熱品](2024更新中)(今日/說明)， 無鹽黃油80g；低筋面粉120g糖；淡奶油；香草精4ml（糖與淡奶油的比例約為：1:10）▲水，鹽和無鹽黃油一起倒入鍋中，中火煮沸，然后關(guān)火。無論高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙，但低筋面粉的淀粉含量高，糊化后的吸水量大，膨脹力度比較強(qiáng)?！鴮⒚娣垡淮稳康谷胫蠓械狞S油水中，
大口咬下去，綿軟細(xì)膩的奶油內(nèi)陷，在酥脆的泡芙殼中慢慢溢出，這雙重的口感就像個(gè)小在嘴里爆開，妙??！草莓+奶油+泡芙，重味道層層遞進(jìn)，香味濃郁的草莓香和奶香直沖大腦，酸酸甜甜的味道更是深得人心。一開始你可能只是被它的顏值吸引，但后一定會被它的美味所征服。
山東泡芙店[驚天熱品](2024更新中)(今日/說明)， #黃油與面包#?#一個(gè)牛角包炒到120元,“黃油與面包”真好吃還是饑餓營銷?#?在萬象城買完東西，路過之前的上海面包店排隊(duì)神話黃油與面包，發(fā)現(xiàn)今天終于不排隊(duì)了。然后前幾天一直有朋友安利它們家的車輪泡芙，說比瑞吉酒店的還好吃，這個(gè)我深表懷疑，之前吃過它們家的另外一款泡芙，能有的回憶就是齁甜，所以對于朋友的推薦，不僅僅是懷疑，更感覺這個(gè)朋友是沒有吃過太好吃的甜品。車輪泡芙?jīng)]有什么興趣，我反而對它是店面內(nèi)部裝修比較感興趣，雖然吃過，但是從來沒有進(jìn)過店里。路過的時(shí)候看了一眼，只感覺里面金燦燦的，有點(diǎn)巫婆魔法屋的感覺。其他并沒有什么出彩的地方。所謂的不用排隊(duì)，其實(shí)還是需要排隊(duì)，每次只放幾個(gè)人進(jìn)去。美曰其名為了更好的購物體驗(yàn)。這叫我想到了某些奢侈品大牌也愛干這事兒。不過自從在上海博物館東館體驗(yàn)了一次人潮洶涌，你還別說，這種限制的方式我反而很認(rèn)同，舒適的體驗(yàn)感確實(shí)很重要，哪怕是要我無聊的在門口刷幾分鐘手機(jī)，之前寫它們是因?yàn)椴焕斫饽且慌?個(gè)小時(shí)就為了買個(gè)面包，估計(jì)這會又有人會說，你不也是排隊(duì)了么？可是這是兩個(gè)概念啊，不一樣啊。
離火，一次性加入過篩好的粉類，用蛋抽攪拌至無干粉狀態(tài)。直到鍋底出現(xiàn)薄膜，面團(tuán)可以輕松成團(tuán)，即可離火。打蛋器換成面糊專用打蛋頭，或者廚師機(jī)K槳。蛋液分多次加入，邊攪拌面糊邊加入，次加入混合完后再加入下一次，蛋液不要全部加入，要注意觀察面糊狀態(tài)。我一般蛋液大致分份，前兩次正常加，第次時(shí)看狀態(tài)一點(diǎn)點(diǎn)加。狀態(tài)就是刮刀提起面糊，面糊自然墜落后會形成一個(gè)倒角即可。做好的面糊裝入裱花袋，若有剩下的蛋液可以一會刷面糊表面用。按照剛才畫好的圓圈內(nèi)部擠一圈，首尾部分注意銜接好。擠的時(shí)候用力均衡，才能面糊粗細(xì)一致。后再在兩圈面糊中間部分上面擠一圈。兩個(gè)小圈部分，直接擠一圈就行。大泡芙表面刷層蛋液，撒上杏仁片。
山東泡芙店[驚天熱品](2024更新中)(今日/說明)， 3.之后推壓全部混合物后，再混合反復(fù)次揉成團(tuán)，之后將面團(tuán)放在兩張油紙中間，再用搟面杖搟成薄片4.之后再放入冰箱里面冷凍分鐘，再用模具壓出圓形，將酥皮放入冰箱冷藏，邊角料可再搟平再壓圓片，也可以放入冰箱冷凍之后再用5.泡芙:先將烤箱預(yù)熱200度，之后再將牛奶倒入鍋里，放入黃油，放入白糖和鹽攪拌均勻6.之后將雞蛋磕入碗里攪拌均勻，再放入容器里面隔水加熱開之后熄火，再快速的篩入低筋面粉攪拌均勻