好的食物活性物食品，在這樣的背景下，互盛醫(yī)養(yǎng)應運而生，以其創(chuàng)新產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務，成為了創(chuàng)業(yè)投資者關注的焦點。
以現(xiàn)代醫(yī)學希波克拉底的理論為基礎，力求人與自然達成和諧的生活方式?！搬t(yī)圣”希波克拉底有句名言：好的醫(yī)生是自己；讓食物成為好的，而不是讓成為你的食物。天然新鮮的蔬菜和水果，不僅可以讓我們獲得充足的營養(yǎng)，而且可以療愈身體大量慢性疾病。身體是活性細胞組成的，活的細胞當然需要活的養(yǎng)分?；钚悦笇ι眢w極有好處，參與到生理和更微細層面的能量代謝，加強人體消化與吸收。但如果把食物加熱到48℃以上，不到半小時，酶就會全部失效。所以，吃生鮮蔬果，能夠吸收到活性酶。胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等。植化素能夠提升人體的生理功能，并能預防和改善特定的疾病。如抗發(fā)炎、免疫調(diào)節(jié)、抗突變、抗、等。我（主）將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們做食物。
藍莓、蔓越莓、桑葚等多種食物中均含有花青素等植物化學物，正常情況下，注意均衡飲食即可。很遺憾，洋蔥只是一種常見蔬菜，也并沒有你想像的那么神奇。洋蔥的成分中確實有些物質(zhì)具有一定的活性，如含硫化合物、黃酮類物質(zhì)等，也在一些細胞或動物實驗中得到了驗證。但這并不代表著洋蔥可以，食物具有某種活性成分也并不意味著其本身具有作用。因此，洋蔥的說法不可信。
上光劑可以改善外觀并可以保護食物。是一種使食品外觀維持光澤或制作保護涂層的食品添加劑，其主要成分多為蠟。常見的上光劑包括硬脂酸、蜂蠟、小燭樹蠟、巴西棕櫚蠟、蟲膠（紫膠）、微晶蠟、結晶蠟、羊毛脂、氧化聚乙烯蠟、松香酯、石蠟等。常用于巧克力、糕點等食品。通過形成凝膠改變食物的質(zhì)地。增稠劑或增稠劑是可以在基本上不改變其他性能的情況下增加液體粘度的物質(zhì)。比如增稠醬油、湯和布丁。增稠劑還可以改善其他成分或乳液的懸浮液，從而增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性。一些增稠劑是膠凝劑，形成凝膠，以膠體混合物形式溶解在液相中，形成弱內(nèi)聚的內(nèi)部結構。其他的則用作機械觸變添加劑，具有離散的顆粒粘附或互鎖以抵抗應變。膠凝劑是用于增稠和穩(wěn)定各種食品（如果凍，甜點和糖果）的食品添加劑。
1.營養(yǎng)素含量。將天然食物進行加工的過程中，不可避免地會丟失一部分營養(yǎng)素。以全谷物為例，精加工過程中，全谷物的外層、纖維較粗的位置會被去掉，而這一部分正是全谷物中含維生素、礦物質(zhì)、多酚類物質(zhì)和膳食纖維多的。因此，加工后，天然食物的膳食纖維和成分都會有所下降，食物營養(yǎng)素密度相對較低。2.口味。相比天然食物，精加工食品在制作過程中會添加油、過量的鹽、糖等以調(diào)和口感，這些添加物質(zhì)有促進慢性疾病和肥胖的風險，并且還會降低食物本身的營養(yǎng)素密度。
通過分子、細胞和個體水平多層次建立體內(nèi)外模型（分子模型、細胞模型和動物模型）的篩選方法；利用各種色譜分離技術，對活性物質(zhì)進行分離制備、結構測定和生理功能及作用機制的研究。為第代功能食品和新型的研發(fā)提供具有自主知識產(chǎn)權的“源頭創(chuàng)新”的成果。本方向以“建立及完善體內(nèi)動物模型和建立生物活性物質(zhì)的檢測方法”為主要特色。利用適合功能食品特點的試驗動物模型研究功能食品的功效關系，建立和完善相應的第代功能食品的動物功能評價方法。