新中式茶飲推薦，中國新茶飲飲用者中，90后消費(fèi)者占比超過70%，Z世代占已比連續(xù)三年增長。
在社會的發(fā)展變遷中，茶從生活走向藝術(shù)，從物質(zhì)走向精神，從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新。今天，中國茶百花齊放，袋泡茶、茶粉、瓶裝茶、新茶飲，各種新形態(tài)茶飲出現(xiàn)進(jìn)入大眾的消費(fèi)視野，帶來了新消費(fèi)的潮流和行業(yè)的變化。新茶飲從奶茶、水果茶再到原葉茶的產(chǎn)品創(chuàng)新；同時，越來越多新茶飲品牌開啟新的嘗試，打造“新茶飲+中式茶館”，為年輕人提供喝茶買茶的新的第空間。如茶顏悅色的“小神閑茶館”、奈雪的茶的“奈雪茶院”。今年9月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布了《2023新茶飲研究報告》?！秷蟾妗凤@示，全年新茶飲消費(fèi)市場規(guī)模有望達(dá)到1498億元，至2025年，國內(nèi)消費(fèi)市場規(guī)模預(yù)計進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。
在市場推動下，傳統(tǒng)茶企向下兼容，在強(qiáng)調(diào)茶葉文化屬性、禮品屬性的同時，重視茶葉的飲品屬性，或?qū)⒉枞~小包裝化，或增加茶葉的沖泡方式。不少傳統(tǒng)茶企品牌更是躬身入局，切入新茶飲、新中式茶館賽道，探索新的增長路徑?；蛟S，進(jìn)化和回歸都是一種宿命。新茶飲與傳統(tǒng)茶行業(yè)，一個向上升級，一個向下兼容，在“原葉茶”中交匯，在“新中式茶館”中碰撞出新的火花。偉大的品牌本質(zhì)應(yīng)該是民族文化的輸出。
而如火如荼的新茶飲，帶著千年的茶文化傳承，也值得有個地方讓消費(fèi)者去深度體驗(yàn)。gaga Tea Bar就是想做一個這樣的品牌，以“I ALWAYS HAVE MY TEA”的態(tài)度，想要打造茶飲版的“藍(lán)瓶咖啡”，以咖啡的儀式感重塑茶飲體驗(yàn)，讓喝茶像喝咖啡一樣酷。
同時，越來越多新茶飲品牌開啟新的嘗試，打造“新茶飲+中式茶館”，為年輕人提供喝茶買茶的新的第空間。如茶顏悅色的“小神閑茶館”、奈雪的茶的“奈雪茶院”。今年9月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布了《2023新茶飲研究報告》?！秷蟾妗凤@示，全年新茶飲消費(fèi)市場規(guī)模有望達(dá)到1498億元，至2025年，國內(nèi)消費(fèi)市場規(guī)模預(yù)計進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。
隨著90后和00后成為消費(fèi)市場的主力，“健康”、“去油膩”、“互動社交”成為越發(fā)重要的消費(fèi)訴求點(diǎn)。由此，在茶飲領(lǐng)域，延承中國傳統(tǒng)飲茶文化并注重場景體驗(yàn)的新中式茶飲空間受到新生代消費(fèi)者的青睞。中國的茶品類很豐富，很多茶葉風(fēng)味獨(dú)特，值得深度挖掘。過往年輕人認(rèn)為純茶口味苦澀，且純茶相比奶茶略顯老氣，但隨著文化自信的不斷建立，加之一些純茶品牌在設(shè)計風(fēng)格、門店場景特色等方面不斷創(chuàng)新，“中式純茶+社交空間”日漸成為一種細(xì)分的茶飲業(yè)態(tài)，“去茶舍喝茶”成了年輕人新的生活方式之一。有間茶舍應(yīng)運(yùn)而生，坐落于太原市聞匯大廈內(nèi)，一經(jīng)推出就迅速刷屏成為“爆款”，吸引著眾多粉絲前往打卡。茶舍進(jìn)階，造私密化“第空間” “提到茶館，給人的固有印象是街邊市井、煙火氣息濃厚，并且門店多遍布于大街小巷弄堂當(dāng)中，門店環(huán)境和裝修設(shè)計風(fēng)格相當(dāng)接地氣。從口味上，純茶的口感對年輕人的吸引力較弱，而自小耳濡目染的父母輩日常飲用和年節(jié)送禮場景又給中式茶打上了“舊時代”的烙印。