資訊!湖南新式烤肉團(tuán)購(gòu)(2024更新中)(今日/淺析)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-19 01:52:47]

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資訊!湖南新式烤肉團(tuán)購(gòu)(2024更新中)(今日/淺析), 2021年被業(yè)內(nèi)稱為“熱鹵元年”。這一年,鹵虎將、研鹵堂、盛香亭、鹵大媽、熱鹵食光、鹵林傳奇等新式熱鹵品牌均拿下了融資。2021年6月,盛香亭斬獲了由騰訊領(lǐng)投、絕味資本追投的A輪融資,金額逼近1億元。2021年10月,研鹵堂宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。此外,“鹵虎將”也對(duì)外披露,已于2021年9月完成近千萬(wàn)元天使輪融資,由內(nèi)向聯(lián)合零拾孵化共同。

這就是作為資本加持的餐飲品牌的大問題,實(shí)體的擴(kuò)張和業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)是為資本需求服務(wù),而非做好一碗面、為消費(fèi)者服務(wù)。當(dāng)資本熱情一旦褪去,新式拉面的可持續(xù)性就需要打一個(gè)問號(hào)。還是那句話,作為國(guó)民美食的蘭州拉面,市場(chǎng)前景無疑是廣闊的,機(jī)會(huì)也是有的。但是,如何改變市場(chǎng)有品類無品牌的現(xiàn)狀,除了需要資本的介入外,更多的是需要這個(gè)品類從業(yè)者的長(zhǎng)期主義。

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