成都米斯特比薩推薦——驚天展示(2024已更新)(今日/優(yōu)評(píng))

作者:[1984j6] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-01 00:26:13]

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李明博在 2013 年結(jié)束總統(tǒng)任期,PCNB 也隨著這位總統(tǒng)一起退出了政治舞臺(tái)。但是圍繞美食所做的努力開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)出成果。2014 年,《米其林指南》授予 Benu 餐廳星評(píng)級(jí)。這不僅意味著 Benu 成為舊金山家米其林星餐廳,也意味著作為首位榮膺星殊榮的韓裔廚師,Corey Lee 和韓國(guó)風(fēng)味餐廳都創(chuàng)造了歷史。和 Benu 一起,一批韓國(guó)高端餐飲在美國(guó)的大城市崛起。2011 年,Jungsik 在紐約翠貝卡開(kāi)業(yè)。2015 年,首爾出生的廚師 Brian Kim 在紐約開(kāi)設(shè) Oiji。2017 年,美國(guó)雜志《GQ》評(píng)選的 10 家年度佳新餐廳中,就有兩家屬于韓國(guó)風(fēng)味,分別位于俄勒岡州波特蘭和明尼阿波利斯。2021 年,曾經(jīng)在紐約 Jungsik 工作的廚師 Ki Kim 自立門(mén)戶,在洛杉磯開(kāi)了一家只有 20 席的餐廳 Kinn。像是滾雪球一般,越來(lái)越多的韓國(guó)風(fēng)味高端餐廳開(kāi)始出現(xiàn)。

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我們說(shuō)第種,其中操作難度大的“溫泉蛋”。很多人把“溫泉蛋”認(rèn)為是“溏心蛋”,其實(shí)這是不對(duì)的,它們是兩碼事。確切地講是雞蛋烹飪時(shí)呈現(xiàn)的兩種狀態(tài),“溏心蛋”是蛋白已經(jīng)凝固,蛋黃還有一點(diǎn)流動(dòng)性。而“溫泉蛋”卻是相反的,蛋黃已經(jīng)成型,蛋白處于半固體狀態(tài),好比極嫩的豆花,這其中奧妙就是溫度。雞蛋 4個(gè) 電飯煲 1個(gè)溫泉蛋重要的就是溫度--70攝氏度,具體為什么是個(gè)溫度,小伙伴可以自己科普一下。具體的操作步驟是,把電飯煲里加上水,要求水面和雞蛋之間的高度有2-3厘米的距離。然后按保溫余熱鍵先把水加熱,等水加熱好后,把雞蛋放入水中浸泡17分鐘,食用的時(shí)候要把“溫泉蛋”打在碗中食用。

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