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谷飼牛肉脂肪含量較高，脂肪層厚，且均勻分布于肌肉組織里，容易形成「雪花」。從吃的維度，我們比較了一下草飼和谷飼的區(qū)別：
谷飼牛肉脂肪含量較高，脂肪層厚，且均勻分布于肌肉組織里，容易形成「雪花」。從吃的維度，我們比較了一下草飼和谷飼的區(qū)別：
谷飼牛肉脂肪含量較高，脂肪層厚，且均勻分布于肌肉組織里，容易形成「雪花」。從吃的維度，我們比較了一下草飼和谷飼的區(qū)別：
草飼雖然脂肪含量低，但是很多脂溶性營養(yǎng)素的含量卻比谷飼高，比如β-胡蘿卜素、維生素E等。谷飼一般是圍欄飼養(yǎng)，以谷物為主要飼料。谷物的能量高、易于消化，可以提高肉牛生產(chǎn)效率，縮短肉牛出欄時間，同時可增加牛肉的「大理石花紋」。有些日本和牛還會添加酒糟、熟食等進一步提升肉的品質(zhì)。谷飼牛肉脂肪含量較高，脂肪層厚，且均勻分布于肌肉組織里，容易形成「雪花」。從吃的維度，我們比較了一下草飼和谷飼的區(qū)別：
草飼雖然脂肪含量低，但是很多脂溶性營養(yǎng)素的含量卻比谷飼高，比如β-胡蘿卜素、維生素E等。谷飼一般是圍欄飼養(yǎng)，以谷物為主要飼料。谷物的能量高、易于消化，可以提高肉牛生產(chǎn)效率，縮短肉牛出欄時間，同時可增加牛肉的「大理石花紋」。有些日本和牛還會添加酒糟、熟食等進一步提升肉的品質(zhì)。谷飼牛肉脂肪含量較高，脂肪層厚，且均勻分布于肌肉組織里，容易形成「雪花」。從吃的維度，我們比較了一下草飼和谷飼的區(qū)別：