車輪泡芙代理服務(wù)為先(2024更新中)(今日/推薦)

作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-01 03:47:51]

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泡芙殼配方:水110克、牛奶25克、黃油55克、低粉50克、高粉20克、雞蛋150克。將面粉過篩,趁熱加入,攪拌均勻。然后將酥皮切成模具大小,放入泡芙糊上,預(yù)熱烤箱。

面糊呈垂下不會(huì)滴落的長(zhǎng)尖角狀態(tài)就可以了??鞠?00度上下火預(yù)熱大約10分鐘??颈P鋪油紙,面糊裝進(jìn)裱花袋,擠出泡芙面糊。大小比一元硬幣大一點(diǎn)點(diǎn)。泡芙大小好均勻一樣大,每個(gè)泡芙之間留一點(diǎn)距離。送入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火200度烤10-15分鐘,然后溫度調(diào)到170度再繼續(xù)烤15分鐘左右。中途不要打開烤箱,不同烤箱脾氣不同,要注意觀察泡芙狀態(tài),適當(dāng)調(diào)節(jié)烤箱溫度和時(shí)間。

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冷藏好的盆里倒入經(jīng)過冷藏的淡奶油,加入糖粉。打奶油的容器和電動(dòng)打蛋器頭提前放入冰箱冷藏一會(huì),更容易打發(fā)奶油。但是要保證打奶油時(shí)容器和打蛋器上無水無油。用電動(dòng)打蛋器勻速打發(fā)淡奶油到表面有明顯不會(huì)消失的紋路。我這次用的是總統(tǒng)淡奶油,小熊打蛋器,一共檔,一直開的檔勻速打發(fā)。用泡芙裱花嘴(右邊)將奶油擠入泡芙里。

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淡奶油230克、糖12克。將奶油和奶酪糊混合均勻,打發(fā)至硬性泡沫。將芋泥醬擠入泡芙中,再擠入外交官醬,放入冰箱中冷凍30分鐘。撒上白糖,用將其烤焦,即可完成。雖然制作過程有些繁瑣,但這道甜品真的非常好吃。自己動(dòng)手制作,不僅健康,而且口感更好。

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