湖南脆皮泡芙店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。
湖南脆皮店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)， 2. 麻糬稍微晾涼，倒進(jìn)裱花袋中，扎緊袋口。晾涼的泡芙用筷子捅一個(gè)孔，方便注入內(nèi)餡兒，麻糬餡擠分滿即可，太多會(huì)流出來。接下來用同樣的方法制作巧克力味麻糬即可，將可可粉倒入牛奶中攪拌均勻，過篩后再煮，成品會(huì)更細(xì)膩。兩種口味的牛奶麻糬流心感十足，一看就非常誘人?？吹轿覀冏龀鰜淼呐蒈娇招氖欠浅＞鶆虻?，酥皮薄厚適中，口感更好！個(gè)人感覺做圓形的泡芙比長(zhǎng)條形的更成功，長(zhǎng)條形泡芙雖然也形成了空心，但是細(xì)長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)不方便注入內(nèi)餡，容易裂開。
清水，黃油，細(xì)砂糖放入鍋中煮鍋用中小火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火倒入低筋粉，迅速攪拌均勻攪拌至沒有干面粉，鍋底出現(xiàn)一層薄皮即可關(guān)火。將面團(tuán)攤開晾涼至不燙手。大約60度左右逐個(gè)的加入雞蛋，每加一個(gè)都攪拌至融合攪拌至面糊順滑提起鏟子，成倒角形狀即可。裱花袋中裝上大號(hào)8齒花嘴，將面糊裝入裱花袋中?？颈P中鋪上油紙，依次擠出泡芙烤箱預(yù)熱，烤盤放入中層，上下火180度烘烤20至25分鐘左右?？竞玫呐蒈狡け砻骖伾^深，表皮略硬。晾涼備用水果洗凈擦干后切成片淡奶油倒入無水無油干凈的不銹鋼盆中加入細(xì)砂糖，隔冰水打發(fā)。電動(dòng)打蛋器中低速打發(fā)至紋路清晰不消失即可裱花袋中裝上泡芙長(zhǎng)花嘴，將奶油裝入裱花袋小刀在泡芙腰部切開，不要切斷
1.淡奶油?糖打發(fā)即可。（奶油我用的是動(dòng)物性奶油，本身是沒有甜味的，所以加了糖，如果用植脂奶油可以不加糖，但是不建議用植脂奶油）。將餡料擠入晾涼的泡芙體中定要晾涼，不然奶油會(huì)化），美味的泡芙就做好了。
泡芙，在酥脆外皮里包裹著綿軟奶油,輕輕一口,幸福滿溢。 以前買過泡芙給女兒吃，后來還惦記著，做了一次，又催著我做第次，這是次做的，沒有用圓型花嘴，用了齡花菊花嘴，擠的方法和做曲奇的一樣，好喜歡這個(gè)造型哈。 食材：低粉100克、清水160克、玉米油70克、綿白糖1小勺、鹽1/2小匙、雞蛋3個(gè) 餡料：奶油100克、綿白糖50克
湖南脆皮店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)， 接著就來做泡芙的夾餡 用打蛋器中速打發(fā)淡奶油，出現(xiàn)紋路有一點(diǎn)點(diǎn)小彎鉤的狀態(tài)就可以了，這個(gè)很簡(jiǎn)單方便的。放涼的泡芙，用筷子戳上一個(gè)小孔，方便等下注入餡料，撒上一些可可粉，后注入奶油和黑糖珍珠沾滿可可粉的黑胖黑胖的泡芙，拿上手就會(huì)惹得滿手黑，吃的時(shí)候可要切記，屏住呼吸，不然很容易會(huì)被嗆到的哦~雞蛋需要用50g以上的大雞蛋，如果沒有到50g以上，面糊在混合蛋液之后比較干的話，可以適當(dāng)再加一些蛋液 酥皮做好了之后，用不完的話可以冷凍保存15天 做好的泡芙體是溫?zé)岬?，必須馬上烘烤，不可以放涼
泡芙，好像只做過有限的兩次，應(yīng)該是君之版，很成功，但后來再也沒做過。麻煩，也不太熱愛。 看到易小焙泡芙預(yù)拌粉的建議制作方法，竟然不用煮面糊，只需要常溫操作，便可直接烘烤。有些愣神兒，這么簡(jiǎn)單？不敢相信自己的眼睛，跑去問客服。果然不需要煮面糊。那可省事兒了。得空就見縫插針，照本宣科。 右下角的小貼士說，這一包粉可以制作大約33個(gè)泡芙，那可太多。一次1/4，做個(gè)個(gè)就好。嚴(yán)格按照指示操作，快速慢速再快速，果然打出光滑細(xì)膩可以掛倒角旗的面糊，那模樣，看起來跟煮的面糊差不多。 在烤盤上擠一個(gè)個(gè)小坨坨，想著只有個(gè)，卻不曾想居然也擠出十來個(gè)，個(gè)頭也都還不小。超乎預(yù)計(jì)，只能由他多去。按照160度烤，卻忽然想起曾經(jīng)的泡芙好像不是這個(gè)溫度。隨意翻了幾個(gè)泡芙的方子，看到烘烤溫度都是180，190之類?？粗蒈皆诳鞠淅锼坪醪灰娕蛎?，一下子心生疑慮。幾分鐘后，看著依然扁平的泡芙，終于沉不住氣，將溫度調(diào)到180。又幾分鐘，看到泡芙開始向上膨脹，忽然又覺得自己錯(cuò)了，又將溫度調(diào)回160。也許真是錯(cuò)了，泡芙一直慢慢膨脹著。脹得讓人瞠目結(jié)舌，把個(gè)烤盤撐得滿滿當(dāng)當(dāng)，太出乎意料。 這膨脹效果不是一般的好，那些空洞被奶油塞滿，看起來鼓鼓囊囊，味道很不錯(cuò)，只是這個(gè)頭未免大了些。。。。
湖南脆皮店鋪-熱點(diǎn)(2024已更新)(今日/優(yōu)品)， 3.用餅干擠法擠成泡芙體。4.烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘，時(shí)間溫度可根據(jù)自己烤箱適當(dāng)調(diào)整。1.淡奶油?糖打發(fā)即可。（奶油我用的是動(dòng)物性奶油，本身是沒有甜味的，所以加了糖，如果用植脂奶油可以不加糖，但是不建議用植脂奶油）。將餡料擠入晾涼的泡芙體中定要晾涼，不然奶油會(huì)化），美味的泡芙就做好了。