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蔥油花卷是一款經(jīng)典的家常中式面點主食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。蔥油花卷的做法是初級面點師培訓(xùn)內(nèi)容之一，也是初級面點師考試內(nèi)容。蔬菜包是一種特色傳統(tǒng)面食，此包肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，是一款經(jīng)典中式面點品種。蔬菜包的做法是初級面點師培訓(xùn)內(nèi)容之一，也是初級面點師考試內(nèi)容。本文介紹的蔬菜包的做法是正規(guī)的蔬菜包的做法。鮮肉包是一種特色傳統(tǒng)面食，餡心鮮嫩，溫?zé)崴绍?，香味撲鼻，味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。據(jù)傳是國時期諸葛亮發(fā)明。一品餃，是花式蒸餃中的一種，屬于江蘇風(fēng)味點心，一般用作筵席點心。一品餃的做法是初級面點師培訓(xùn)內(nèi)容之一。
面點基礎(chǔ)技能培訓(xùn)將從基本面團(tuán)的配方制作和攪拌開始，介紹各種不同類型的面點和餡料的制作方法，并教授面點制作的工藝技巧和烘焙溫度控制等知識。通過系統(tǒng)的培訓(xùn)和實踐操作，幫助學(xué)員掌握基本的中式面點制作技能。
形似金魚，晶瑩剔透，餡成鮮香。甘露酥是屬于油酥面團(tuán)制品，吃口酥松香甜。甘露酥的做法是初級面點師培訓(xùn)內(nèi)容，也是初級面點師必考內(nèi)容之一。本文介紹的甘露酥的做法是標(biāo)準(zhǔn)的甘露酥的做法，只需要簡單幾步，就可以做出一款色香味俱全的甘露酥。
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