上海哪里有新中式茶飲，2、高要求高品質(zhì)將健康進(jìn)行到底現(xiàn)在的“90后養(yǎng)生大軍”早已扛起追求健康的大旗，新式茶飲已經(jīng)拋棄了過(guò)去被人認(rèn)為是粉劑沖泡而成的垃圾飲品的印象，轉(zhuǎn)而向原料健康、口感好的品牌升級(jí)方向行進(jìn)。
偉大的品牌本質(zhì)應(yīng)該是民族文化的輸出。一直以來(lái)，茶館是中國(guó)人的“第空間”。老舍先生的《茶館》掀開中國(guó)茶館景觀的一隅。那時(shí)茶館不僅提供茶飲，還供人們歇腳、飲食、看戲、、洽談、聞聽消息，是重要的日常生活空間和信息中心。新中式茶空間開啟了中國(guó)人新的“第空間”。但是，如果論資排輩，國(guó)內(nèi)如今炙手可熱的新茶飲、新中式茶空間品牌恐怕也要稱澳大利亞的茶葉連鎖品牌T2一聲前輩。雖然中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界茶葉的發(fā)源地，但是在創(chuàng)新產(chǎn)品，面向全球市場(chǎng)輸出品牌這件事上，我們要學(xué)習(xí)的恐怕還有很多。
以及如何抓住這波空間升級(jí)浪潮帶來(lái)的機(jī)會(huì)？新中式純茶空間以茶為核心，縱向塑造品牌，傳遞茶文化和價(jià)值觀，橫向圍繞茶葉、茶禮盒、茶器做零售化延展，探索一種新的零售方式。例如，煮葉門店有專門的貨架陳列商品茶、茶器、茶禮盒。消費(fèi)者在門店除了可以享受茶飲體驗(yàn)，口中喝到的茶，手上拿的茶杯，沖泡用的茶器也都可以購(gòu)買。
用故事思維包裝茶葉，推出茶禮如“長(zhǎng)安假日”；茶器既有品牌原創(chuàng)的“上古邏輯”，也有合作品牌如飛劍、傳家壺、飛形物等的產(chǎn)品。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，新茶飲與傳統(tǒng)茶行業(yè)是兩個(gè)出發(fā)點(diǎn)，兩條路徑，一個(gè)目標(biāo)，殊途同歸共同致力于中國(guó)茶文化傳播。新中式茶空間賽道的擴(kuò)大能為茶行業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。“茶小空”品牌合伙人，原中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳錫端曾說(shuō)，新茶飲將率先引領(lǐng)中國(guó)茶到世界上去。在他看來(lái)，新式茶飲會(huì)不斷裂變，未來(lái)茶空間面對(duì)的不一定都是年輕人，也會(huì)吸引商務(wù)人士。“現(xiàn)在小眾茶空間品牌越來(lái)越多，它們代表著個(gè)性與認(rèn)同。
今年9月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布了《2023新茶飲研究報(bào)告》?！秷?bào)告》顯示，全年新茶飲消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1498億元，至2025年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。而根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，2022年我國(guó)茶葉總產(chǎn)值首超3000億元。新茶飲的狂飆猛進(jìn)促動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的神經(jīng)。在市場(chǎng)推動(dòng)下，傳統(tǒng)茶企向下兼容，在強(qiáng)調(diào)茶葉文化屬性、禮品屬性的同時(shí)，重視茶葉的飲品屬性，或?qū)⒉枞~小包裝化，或增加茶葉的沖泡方式。不少傳統(tǒng)茶企品牌更是躬身入局，切入新茶飲、新中式茶館賽道，探索新的增長(zhǎng)路徑?；蛟S，進(jìn)化和回歸都是一種宿命。
新中式茶空間高速發(fā)展，其內(nèi)核是把茶飲核心價(jià)值挖掘出來(lái)，并與新的消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品制作和營(yíng)銷方法進(jìn)行結(jié)合，根本在于消費(fèi)群體、飲茶新方式的變化。茗元素品牌創(chuàng)始人周墨表示，“圍繞飲茶方式的變革可包容的東西有很多。