附近的烤肉團(tuán)購(gòu),未來(lái),老炭門(mén)將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)烹飪技藝,融合現(xiàn)代美食理念,不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)。
說(shuō)到店內(nèi)的主打菜,那不得不提一句“厚切花肉”。別看這道菜名字簡(jiǎn)單,但是原料絕不樸實(shí)。和其他烤肉店內(nèi)的厚切花肉不同,初冷齋采用的是精選豬肋條,一盤(pán)塊,每一塊的大小到13公分、厚度1公分。肥瘦分明,大片誘人,烤到外皮焦脆,內(nèi)里卻還飽滿(mǎn)多汁,入口帶著被炙烤后豬肉特有的香氣,一口下去肉汁在舌尖流動(dòng),滿(mǎn)口留香甚是過(guò)癮。
【元祖鴨】也是有一百年歷史的做法了,醬料多到需要?jiǎng)佑秒妱?dòng)攪拌機(jī),蒜泥、辣椒面等等,加上元祖烤鴨腌料無(wú)味精雞精牛肉粉,純古法腌制的。老板“鈞哥”獨(dú)門(mén)研制的醬料一加持,鴨肉吃不出腥味了,辣油汪汪的樣子不要太饞人。也難怪有人說(shuō)鈞哥是“里屯會(huì)做鴨的男人”啦哈哈哈。免費(fèi)小菜里的蘿卜泡菜,用來(lái)夾鴨肉吃是絕配,酸酸的很能解膩。朝鮮族風(fēng)味烤肉離不開(kāi)的花肉,在他家有種吃法:原味、調(diào)味、辣味。不光肉片切的大氣,配菜分量也很感人,小鳥(niǎo)胃的這一份肉就能吃飽。
它們家每份肉都會(huì)放一片洋蔥、幾根彩椒作配菜。這點(diǎn)還算蠻精致貼心的。每桌都有專(zhuān)門(mén)的服務(wù)員負(fù)責(zé)烤肉,客人只需動(dòng)嘴品嘗就好。雖然規(guī)避了肉被烤糊的風(fēng)險(xiǎn),卻也覺(jué)得少了些親自動(dòng)手的趣味。專(zhuān)業(yè)人士烤的肉確實(shí)能更好地掌握火候,吾桑格肉很薄,是被腌制過(guò)的,有些發(fā)甜,口感類(lèi)似肥牛片。蘸上醬汁用生菜包住一口吞,大大的滿(mǎn)足啊~牛花紋路清晰,切成略厚的肉片,烤得表面金黃微焦,吃起來(lái)外焦里嫩,肥瘦比適中,不會(huì)覺(jué)得油膩。
咬一口酥軟松脆的餅皮,薄薄的餡餅居然滿(mǎn)是驚喜:堅(jiān)脆的外層,軟糯的內(nèi)里,剁碎的牛肉,輕松掀起舌尖巨浪香濃芝士和軟糯榴蓮的絕美搭配,會(huì)讓榴蓮控們欲罷不能。濃郁榴香和芝士拉絲纏綿碰撞出火花,初入口腔就能驚艷味蕾胃口大的干飯人還可以來(lái)一份炒飯,搭配烤肉吃也不錯(cuò)。炒飯粒粒分明炒得金黃,不干不油恰到好處。特別的愛(ài)心形狀,適合和愛(ài)的人去吃,空氣中都冒著粉紅泡泡
對(duì)于北木南取消加盟費(fèi)一事,紅餐網(wǎng)也向多位行業(yè)人士進(jìn)行了咨詢(xún),有業(yè)內(nèi)人士就表示,北木南通過(guò)取消加盟費(fèi),對(duì)加盟商給予全方位扶持,有助于改變?nèi)藗冞^(guò)去對(duì)餐飲加盟圈錢(qián)、割韭菜等固有偏見(jiàn),或能為整個(gè)餐飲加盟市場(chǎng)帶來(lái)極好的示范效應(yīng);另外,也有助力改變行業(yè)合作模式守舊的現(xiàn)狀,讓餐飲合作模式回歸到本心。在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)環(huán)境低迷,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)困難之際,北木南此舉無(wú)疑給市場(chǎng)帶來(lái)更多創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),為新時(shí)代的年輕人提供新的出路,且伴隨加盟商隊(duì)伍的壯大,也能進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)烤肉行業(yè)的發(fā)展。