省心的實木餐桌有哪些公司

作者:[195p4r] 發(fā)布時間:[2024-05-20 00:21:15]

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北京世園凱悅及北京世園凱悅嘉軒酒店行政副主廚李明然,以呈現(xiàn)“家的味道”為核心,創(chuàng)作健康菜品,他將經(jīng)典的松鼠桂魚演變延伸,用西瓜、橙子、檸檬等水果代替番茄醬,自制水果糖醋汁,烹飪時再加入菠蘿、獼猴桃,創(chuàng)作成一道滋味爽口、營養(yǎng)豐富的鮮果松鼠桂花魚,這也是李師傅的招牌菜肴。用果汁與果肉烹飪桂魚,圖片來源:rain制作時將桂魚改刀、均勻拍適量干淀粉,魚頭也拍粉,凈鍋熱油至 8 成油溫時下入桂魚,炸至外酥脆里柔嫩,表皮微金黃,撈出備用。凈鍋放入熬制好的水果糖醋汁 800 毫升,燒開后打芡至濃稠,將熱油 400 毫升打進芡汁。待芡汁油光透亮,下入菠蘿粒 50 克、獼猴桃粒 30 克、青紅彩椒粒 20 克、撒入蒜末 10 克,攪勻淋到炸制好的魚肉上,再撒上炸松子 15 克,裝飾出菜。

制作時用中低火將糖在水中融化,然后加入魚露,關火,再加入青檸或檸檬汁代替醋,來提升清爽果香。越南蘸醬,圖片來源:wokandkin

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