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新聞：秦皇島正規(guī)面點培訓(xùn)要學(xué)幾年(2024已更新)(今日/熱評)， 學(xué)生在校將取得中式面點師資格證書、西式面點師資格證書、營養(yǎng)配餐員資格證書。現(xiàn)代中西面點概論、面點工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中西面點工藝、西點設(shè)計、淮揚名點制作、蛋糕設(shè)計與制作、巧克力糖果制作、翻糖制作等。
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新聞：秦皇島正規(guī)面點培訓(xùn)要學(xué)幾年(2024已更新)(今日/熱評)， 切魚絲、切豆腐絲、切豆腐干絲、切肉絲、剞菊花肫、剞菊花魚、整雞分檔出骨；春白海參、銀絲干貝、雞蓉燴蹄筋、酸辣參蛤、酸辣燴魷魚、香茜燴白玉；干燒魚塊、干燒大蝦；生爆鱔背、芫爆雙花、醬爆墨魚卷、小煎雞米、芹黃魚絲、泡椒雞花、瓜姜魚絲、松仁魚米、青椒魚絲；菊花青魚、糖醋鱸魚、糟溜鱸魚卷；雕月季花、雕牡丹花、什錦拼盤。烹飪典籍介紹，名貴干貨、鮮活水產(chǎn)、野味等原料知識，石烹、鐵板燒、泥烤、煙熏、干鍋、無明火烹調(diào)方法，食品雕刻，花色冷盤、水果拼盤，面點制作，筵席設(shè)計，烹飪理化原理，創(chuàng)新菜肴的美學(xué)、味感、色彩、造型；