*新熱評(píng),上海植物飲品多少錢(2024更新成功)(今日/推薦)

作者:[19855h] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-28 01:17:46]

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*新熱評(píng),上海植物飲品多少錢(2024更新成功)(今日/推薦), 事實(shí)上,植物基飲品也正頻繁地出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中。咖啡廳和奶茶店的飲品配料中,已經(jīng)出現(xiàn)了燕麥奶選項(xiàng),越來越多人在喝咖啡、奶茶時(shí),也愿意用燕麥奶代替牛奶。而那些對(duì)新生事物敏感的年輕人,在日常飲品消費(fèi)中也開始將目光放到植物基飲品上。余新(化名)屬于肥胖型身材,平時(shí)又喜歡偏甜的飲料。為了控制體重,他聽從女朋友的建議,選擇植物基飲品作為飲料的替代品?!把帑溎逃邢銡?,含糖量較低,既健康又能滿足我對(duì)甜的需求?!庇嘈卤硎?。嘗試過燕麥奶之后,他幾乎每天一瓶,“就當(dāng)是奶茶的替代品?!敝参锬屉m然不能代替牛奶,但它滿足的是部分乳糖不耐受,或者對(duì)健康有要求的用戶。多種跡象表明,植物基賽道已經(jīng)蓄勢待發(fā)。

自2018年以來,植物基的概念逐漸被大眾熟知,植物肉是先跑出來的品類。2019年5月,植物肉股Beyond meat在美上市,當(dāng)天股價(jià)上漲幅度超過160%。緊接著,國內(nèi)也出現(xiàn)一股植物肉熱潮,星期零、谷肉GrainMeat、Hey Maet等品牌相繼涌現(xiàn)。如今,植物基的戰(zhàn)火燒到了飲品行業(yè)。今年5月,瑞典網(wǎng)紅燕麥奶品牌Oatly在納斯達(dá)克敲鐘上市,估值超過100億美元。在國內(nèi),植物基飲品也發(fā)展得如火如荼。除了可可滿分、奧麥星球、植物標(biāo)簽等一眾新玩家出現(xiàn)之外,消費(fèi)品巨頭也迫不及待地入場。

*新熱評(píng),上海植物飲品多少錢(2024更新成功)(今日/推薦), 圖 / 可可滿分椰奶在產(chǎn)品的配料上,新玩家也更傾向于符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。以飲品中的糖為例,傳統(tǒng)植物基飲品中含有蔗糖,而新品牌則將其替換成熱量低、較為健康的赤蘚糖醇。由此可見,原材料的多重革新,也使得產(chǎn)品研發(fā)存在了一定的技術(shù)壁壘?!爸参锏鞍罪嬈窌?huì)涉及到蛋白質(zhì)和脂肪分離的問題,如果穩(wěn)定體系不好,經(jīng)過長時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生分層的現(xiàn)象,而不能飲用?!?方乃锃解釋。所以,若想將產(chǎn)品中的蔗糖換成代糖,則需要一段時(shí)間的研發(fā)和測試才能生產(chǎn)出穩(wěn)定性較高的產(chǎn)品?!斑@也是產(chǎn)品的周期性壁壘?!毕啾扔趥鹘y(tǒng)產(chǎn)品,原料、研發(fā)等成本的提升,自然拉高了新植物基飲品的價(jià)格。市面上,單瓶植物基飲品的價(jià)格普遍在8元左右,價(jià)格高的超過10元。

有些玩家也確實(shí)在這樣做?!皧W麥星球有一條國內(nèi)少有專門做中性乳植物蛋白的生產(chǎn)線,并且集研發(fā)、生產(chǎn)、灌裝等技術(shù)為一體?!秉S昊鳴介紹?!爸参锘嬈?,是一個(gè)千億級(jí)市場。而且,它作為奶類的替代品,還會(huì)滲透到牛奶市場,市場空間足夠大?!标惸硎?。這給了玩家充分發(fā)揮的空間。在這波植物基飲品的浪潮中,能否跑出新巨頭,要考驗(yàn)大家的產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新,以及觸達(dá)用戶的能力。

*新熱評(píng),上海植物飲品多少錢(2024更新成功)(今日/推薦), 不過,除了上述品牌從研發(fā)端到營銷端都在“下苦功”之外,植物基飲品這個(gè)被資本和市場看好的熱門賽道里,難免會(huì)出現(xiàn)一些小亂象。就跟所有消費(fèi)品行業(yè)一樣,植物基飲品在崛起的初期,也有一小部分人企圖順著風(fēng)口進(jìn)來撈金,簡單的方法就是“走捷徑”——貼牌生產(chǎn),或者買一個(gè)配方后再找加工廠生產(chǎn)和包裝。

植物基飲品從業(yè)者高辰(化名)透露,他們的灌裝工廠有時(shí)會(huì)接到一些“打探者”的,對(duì)方詢問按照他們的配料表,能否生產(chǎn)出同樣的產(chǎn)品。在高辰看來,即便有人能拿到配料表,知道產(chǎn)品里有哪些成分,但也不會(huì)知道具體配比,后產(chǎn)品的味道就不一樣。因此,這種試圖“抄作業(yè)”的做法是行不通的,消費(fèi)者也不會(huì)買單。畢竟,一款真正的好飲品,消費(fèi)者能直接“嘗出”品牌的用心。因此,對(duì)于消費(fèi)品品牌來說,產(chǎn)品過硬是基本功。這并不是容易做到的事情,在產(chǎn)品研發(fā)中心,一個(gè)品牌要想調(diào)配出合適的配方,需要付出大量的時(shí)間、精力、金錢?!皩?duì)于椰奶這類植物蛋白飲品來說,只要稍微修改配方,就需要重新調(diào)穩(wěn)定性,并必須放在實(shí)驗(yàn)室恒溫箱里天,以觀察是否會(huì)產(chǎn)生沉淀及油脂分離等問題?!狈侥孙颉竸?chuàng)業(yè)前線」介紹。

*新熱評(píng),上海植物飲品多少錢(2024更新成功)(今日/推薦), 在我國飲食文化中,核桃以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的價(jià)值,被譽(yù)為“堅(jiān)果”。多部醫(yī)學(xué)經(jīng)典對(duì)其功效有著詳盡的記載,如《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,而李時(shí)珍的《本草綱目》更是對(duì)核桃的益處進(jìn)行了深入闡述。正是基于這樣的文化底蘊(yùn),個(gè)核桃深挖核桃價(jià)值,匠心打造植物蛋白飲品新標(biāo)桿?;仡櫳鲜兰o(jì)九十年代,植物蛋白飲料市場格局分明,然而,養(yǎng)元飲品的創(chuàng)業(yè)者們卻以敏銳的洞察力,發(fā)現(xiàn)了核桃飲品這一市場的空白。他們以“專注核桃飲品”為目標(biāo),歷經(jīng)多年潛心研發(fā),終于在2005年取得了技術(shù)突破,創(chuàng)立了“5.3.28”核桃飲品生產(chǎn)工藝。這一創(chuàng)新工藝的誕生,不僅解決了核桃飲品口感的“澀、膩”問題,更為個(gè)核桃品牌的誕生奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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